Weingut Beurer er en lille kvalitetsfokuseret familieproducent beliggende i landsbyen Lange i Würrtembergske Remstal, som er en ca. 75 km lang floddal, øst for Stuttgart. Her blev landskabet formet for mere end 200 mio år siden og er et kuperet lanskab med dramatisk stejle skåninger og dale med et terroir af sandsten, kvarts og granit, nærmest skabt til Riesling-druen.

Da Jochen Beurer i 1997 parkerede karrieren som BMX-mester i garagen var det for at forfølge drømmen om at producere naturlige vine med udgangspunkt i Riesling, men også andre "minoritets-druer" i området. Naturvins-inspirationen og uddannelsen kom fra ophold hos bla. Elisabetta Foradori i Trentino. Siden 2003 omlagt til økologi og siden 2008 fuldtonet biodynamisk i mark og kælder. Demeter-certificeret fra 2012.

Beurer´s Årgangs-Sekt fra 2019 er lavet efter den klassiske champagnemetode med udgangspunkt i Spätburgunder (ca. 85 % Pinot Noir) og resten med Weissburgunder (Pinot Blanc) fra Kieselsandstein-Boden, naturligvis dyrket efter biodynamiske principper, håndhøstet og presset ved håndkraft i kælderen. Her spontangæres i lighed med Beurer´s andre vine og gæres på rustfrit stål i 12 mdr inden sammenstikning og flaskelagringen i hele 40 mdr. med "Hefe-Kontakt / Sur Lattes", hvor den vigtige udveksling med smagsstoffer, nedbrydning af proteiner, udvikling af glutamat under autolysen finder sted. I denne proces udvikles og skabes vinens personlighed inden den efterfølgende håndrulning / remuage og - efter endnu nogle måneder degorgering og tilsætning af ca. 4 g dossage. Efter yderligere 10 mdr er vinen frigivet til salg i efteråret 2020. Vinen har gennemgået "malo" og er stabil.

Farven er relativ mørk-gylden og med funklende orange gnister, priklende og levende bobler og i duften masser af modne røde bær, nedfaldsfrugter og kridtet mineralitet, gule stenfrugter, citrus, confiteret fersken og en næsten kødfuld, frisk, tør og lækker kompleks Abgabe...

Tørhed: i den lave ende af brut-spektret, cirka 3 g restsukker / liter

Et lille brag, som overståler mangen en champagne til den dobbelte pris. En vin med både personlighed og charme.

Sekt b. A (besondrer Anbaugebiete).

93 Point / 5 stjerner - Morten Bundgaard / Jyllands Posten 16. januar 2021:

"Fremragende biodynamisk boble, der stilistisk mimer champagne, og så alligevel ikke, for den har sin helt egen personlighed.....Raffineret frugtrig sekt; puristisk frem for alt, men her er også dybde og kompleksitet fra flaskelagringen. Næsen indbydende, kalket og floral med noter af kvæde, mirabelle, brødskorpe og hasselnød: Super harmonisk struktur med enorme blide bobler, der smelter på tungen og trækker den liflige smag af moden pære og mirabelle i landrag."

Fast facts om:

Beurer Sekt b. A 2019 Brut - Biodyn / økologisk / Würrtemberg

Type: Moussernede Champagne Sekt
Vingård: Weingut Beurer
Vintype: Hvidvin Sekt
Område: Wüttemberg
Druer: Pinot Noir, Pinot Blanc
Land: Tyskland
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12 %
Økologisk & Biodynamisk

Allergener: E220 (sulfitter)