Det Toscana-baserede familiehus Agricole Selvi med den unge og dynamiske Andrea Falorni som aktiv holdspiller producerer både det klassiske Chianti - og Toscanske standart-repetoire, men har såmænd også gode relationer i det prisstærke syditalien, hvorfra denne spændende cuvée har sit opdrag.

Vinen er fremstillet som en cuvée af tre af Mezzogiorno´s bedst kendte druetyper, nemlig Nero d`Avola fra Sicilien., Primitivo fra Salento og Negroamaro fra den sydlige del af Puglia-regionen.

Hver druetype bidrager med sine karakteristika og tilsammen udgør denne trio en mørk og kraftfuld rødvin, som straks præsenterer sig positivt med en purpurrød og funklende  farve, en duft af rød stenfrugt, modne kirsebær, ribs og et strejf mentos, mens smagen ligeledes er krydret og typisk italiensk med middel fasthed og søde tanniner uden for opulent sødme og med tydelige noter af den delvise fadlagring. Med andre ord, en vin, som de fleste vil holde af at nyde til det meste, også uden mad.

Andrea Falorni´s Padre & Figlio er en gedigen madskubber, som er drikkeklar her og nu og næppe vinder ved flere år på flasken.

Luca Maroni kvitterede med 93 points.

Druerne til Maynard´s Vintage 2016 blev hentet fra tre forskellige plots i Douro´s øde "Hinterland" i Douro Superior: Vale da Vilarica, Freixo de Espada á Cinta og Van Zellerne´ s ca. 80 ha på Quinta do Saião i Vila Nova de Foz Côa ved Pocinho, som er "Last Station" på jernbanen fra Pinhão

Druerne blev vinificeret seperat i granitlagares og fodtrampet, helt i den traditionelle stil og januar 2017 blev de 3 forskellige grundvine “giftet sammen” af wine maker og Masterblender Àlvaro van Zeller.

Efter ca. halvandet år på meget store vats blev vinen tappet primo september 2018 og er nu klar til enten at blive nydt med al sin unge frugtrigdom og tætpakkede ynde, eller for at slumre de næste 25-40 år - alt efter vinens udvikling på flaske.

Farven er helt dyb og purpurrød med tætte "legs" og gnistrenede reflekser. Vinen er super-potent med lag på lag af sort- og rød stenfrugt og mørke brombær, solbær, mint og eukalyptus. Fed, slikken og fylder munden helt ud med bløde og meget fyldige, helt modne tanniner, svøbt i blød lakrids, men med bagvedliggende power og perfekt integreret alkohol, et kendetegn for en årgang, hvor alt synes at lykkes.

Maynard´s Vintage 2016 - vil nu og de kommende 25-40 år matche blå oste eller desserter. I sin ungdom kan vinen nemt kunne tage brydegreb med en kraftfuld hovedret, gerne med vildt med pels, en madagascar-krydret peberbøf og gerne lettere afkølet for at tæmme "bæstet"!!

99 Points /100 -  Wine Enthusiast & Editor´s Choice

"A beautifully balanced, rich wine, this has great tannins, a dense, firm texture and luscious blackberry fruits. It shows the structure of the vintage while also bringing a fresher element. Jammy but never cloying, this is an impressive wine for the long term. Drink from 2029."

Natten i mellem den 14. og 15. januar 1968 blev stort set alle huse i kommunerne Santa Ninfa, Salaparuta og Gibellina lagt i støv af et ødelæggende jordskælv, som kostede mindst 500 omkomne og gjorde 100.000 hjemløse.

Ovenpå katastrofen besluttede de lokale vindyrkere at starte på en frisk og grundlagde Cantine Ermes med et efter datiden moderne vinifikationscenter og med nye øjne på fremtiden. Siden da er Cantine Ermes vokset i størrelse og tæller i dag ca. 3.000 medlemmer og med en produktion på næsten 8. mio. flasker, som sælges nationalt og på alle vigtige markeder. Samlet set er ca. 9.000 ha under vin fra de tilknyttede drueavlere og cirka 30 % er certificeret som økologisk dyrkning.

I dag, 50 år efter jordskælvet er Cantine Ermes kåret til Best Italian Wine Producer 2018.

Quattro Quarti Appassimento - er en fyrrig og seriøs sicilianer, fremstillet som en blend af de 4 mest betydningsfulde røde druer fra det vestlige Sicilien i en stedtypisk mosaik af forskellige terroirer, klima-zoner og temperamenter.

Nero d`Avola er hentet fra vinmarker nær Agrigento, Nerello Mascalese i den centrale af Val di Belice, Frappato fra den sydøstlige del af øen og Syrah fra Salaparuta og Sambuca di Sicilia. Hver især præger de 4 druetyper vinen på hver deres unikke vis med alt fra voldsom kraft, krydderi, balance og kølig race.

Quattro Quarti - er en ambitiøs, men også vellykket rødvin i den øvre mellemklasse, hvor fårene skilles fra bukkene. Efter høsten tørres en del af druerne i Cantine Ermes´"fruttaia", en stor hal med tusindvis af plastik-kasser, hvor druerne undergår en tørreproces fra store ventillatorer, der blæser tør luft ind imellem "reolsystemet" med kasser. Derefter vinificeres hver druetype for sig inden den endelige blend afrundes og modnes i 4. mdr. i tonneaux af fransk eg, som både tilfører vinen struktur og race. En dybrød og maskulin vinoplevelse, hvor den lette sødme ikke stikker af og hvor man fornemmer, at der er kælet om detaljerne og helheldsindtrykket.

Luca Maroni gav velfortjente 95 points.

Baccolo Bianco Veneto IGT - er nok et skud på stammen med norditaliens mangfoldighed af vine, fremstillet helt eller delvist efter den historiske "Appassimento-metode" med brug af tørrede druer -  og er hentet fra en af regionens kendte producenter "Cielo & Terra Vini" med vinifikationscenter- og domicil lidt sydvest for  Vicenza midtvejs i mellem Verona og Venezia. Siden 1908 har huset fremstillet forskellige typer af klassiske norditalienske vine, incl. mousserende vine.

Baccolo Bianco er fremstillet af et blend af regionens hvidvinsdruer, Garganega, Trebbiano (di Soave) m.fl. og druerne tørres delvist inden vinifikationen for at koncentrere mosten for at give vinen lidt mere krop og struktur.

Baccolo Bianco - er en fortrinlig slupre- og hyggevin med et fint aromatisk repetoire fra gul stenfrugt, citrus og ananas samt florale noter og velafbalanceret sødme i eftersmagen.

Luca Maroni gav 93 points, hvilket er utroligt flot prisklassen in mente.

Baccolo Rosso Veneto IGT - er nok et skud på stammen med norditaliens mangfoldighed af vine, fremstillet helt eller delvist efter den historiske "Appassimento-metode" med brug af tørrede druer -  og er hentet fra en af regionens kendte producenter "Cielo & Terra Vini" med vinifikationscenter- og domicil lidt sydvest for  Vicenza midtvejs i mellem Verona og Venezia. Siden 1908 har huset fremstillet forskellige typer af klassiske norditalienske vine, incl. mousserende vine.

Baccolo-serien består indtil videre af blot to vine, hvoraf denne røde er fremstillet som en "50/50-blend"af den velkendte og i norditalien ret så udbredte Merlot-drue sammen med Corvina-druen, som synger hovedpartiet  i Amarone-  og Ripassovinene fra Valpolicella.

Stilen er modsat mange andre overekstraherede eksempler fra regionen både renere og mere frisk med fokus på den primære frugt og i mindre grad uden ambitionen om at være en bulder-basse-kopi af Amarone. Her er plads til både frugt og velsmagende drikkeglæde uden brændende alkohol.

I glasset er farven ung og dybrød med lyse reflekser, duften præget af primært rød og mørk stenfrugt, et karakteristisk Corvina-bid og den frelsende friskhed, vi allerede kender fra eksempelvis vellavet Valpolicella.

Baccolo er den ideelle pasta-skubber og kan anbefales til det meste fra repetoiret af italienske frokost- og aftenklassikere.

Luca Maroni gav 94 point - en høj score, prisklassen in mente.

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Årgang 2015 var dyrkningsmæssigt  endnu et år med ekstremer, som efter en relativ begivenhedsløs forårssæson blev afløst af rekordhøje temperaturer og tung regn i det meste af september.... Oktober blev heldigvis både tør og med moderate temperaturer, hvilket sikrede en høst med sunde druer af god kvalitet.

Neiss´Spätburgunder er et smukt eksempel på Pinot Noir-druens generøsitet i den varme årgang 2015 fra det køligere Bockenheim i det nordlige Pfalz.

Farven er transparent kirsebærrød med mørke reflekser og duften er intens med rød stenfrugt og et strejf enebær, tilstedeværende, men modne tanniner og saftig frugtrigdom med indslag af egetræ fra brugte barriques og fade på 700 -900 liter i et års tid. En elegantiér med bagvedliggende kraft og vedholdende finish.

Dejlig nu, serveret ved en 14-15 grader til stegt kød eller grillet fisk.

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Axel Neiss Riesling Bockenheim (trocken) er en klassisk topkvalitets-Riesling, fremstillet af Axel Neiss fra håndhøstede Riesing-druer fra den skrånende  Bockenheim ved landsbyen Kindenheim og er fra 2017-årgangen, som var vild og blodig med sen frost og sommeren både varm og fugtig, tordenvejr, skybrud med ødelæggende haglstorme. Efteråret var dog tørt, solrigt og bidrog til næsten perfekt fenolisk modning af de heldigste af de overlevende Rieslingdruer.

I denne årgang lykkedes det at få ca. 5.000 liter per hektar i hus, alt håndsorteret inden vinifikation på rustrit stål og med den karakteristiske syre fra den nordlige del af Pfalz, som er et typisk cool climate med terroir-bid og frugtrige elementer i duft og smag, blodappelsin i næse, grape- og bitter-orange i smagen med et markant bid i eftersmagen, aldelsmærket for en personlig powerfuld Rielsing med et udviklingspotentiale på 10-15 år.

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Axel Neiss Riesling 5.5  er en lavalkoholisk "eksperimentalvin", fremstillet af Axel Neiss fra hånd- og maskinhøstede Rielsing-druer fra egne marker omkring Kindenheim og er fra 2017-årgangen, som var vild, sen frost og sommeren både varm og fugtig, tordenvejr, skybrud med haglstorme. Efteråret var dog tørt, solrigt og bidrog til næsten perfekt fenolisk modning af de heldige overlevende Rieslingdruer.

Neiss Riesling 5.5 (alkoholprocenten )blev koldgæret med udvalgt gær på rustfrit stål og derefter blev 50 % af vinen trukket fra til vacuum-distillation v/ ca. 32 grader, hvorefter den nu alkoholfri vin blev "gift" med den resterende del af batchet. Altså en blend af naturlig vinificeret Riesling med den alkofrie Rielsing.

Resultatet er en Riesling med alle druens karakteristiske ungdommelige dyder: bleg-gylden farve med gyldne reflekser, tropisk duft med indslag af citrusfrugter, lime og ingefær og et restsukkerindhold på ca. 30 g / liter, som afbalanceres på aristokratisk vis af Rieslingdruens sædvanlige syre på omkring 11 g / liter, men befriet for akutte skader på tandhalsen....

Stilmæssigt opleves vinen som en Feinherb og dermed glimrende ledsager til eksempelvis asiatiske retter og som aperitif med et reduceret alkoholindhold.