Vine

Champagne Roger-Constant Lemaire er et mindre familieejet- og drevet kvalitets-domaine, etableret i 1860 (Vigneron Independent / Récoltant Manipulant), videreført i 1945 af kældermesteren fra Moet, Roger-Constant Lemaire, i dag med 12 hektarer egne marker i Hautvillers, Cumiéres, Reuil, Binson-Orquigny og Troissy Leuvrigny i Marne-dalen og med en mindre kælder i byen Villers-sous-Chatillon, hvor alt laves i hånden og med stor præcision og omhyggelighed. Fra 2001-2002 konverterede familien over til økologiske dyrkningsmetoder.

Denne årgangschampagne (2010) er fremstillet af 100 % Chardonnay-druer fra 1er Cru Hautvillers, hvor kunstgødning og kemiske bekæmpelsesmidler er bandlyst og familien i stedet anvender importerede alge-ekstrakter fra Norge som supplement til kompost-præparater. I modsætning til de fleste, gennemgår vinen ikke malolaktisk "gæring" og her filtreres ikke, da det iflg. familiens filosofi ødelægger elegancen og friskheden i vinene. Vinene til denne cuvée lagres vinen på egetræsfade i 7 år inden flaskelagringen og der anvendes kun (lidt) rørsukker i husets opskrift på deres "dosage"

Farven er distinkt gylden og funklende og i næse komplekse aromaer med grønne æbler og Chardonnay-druens fersken og konfiteret stenfrugt og hvide blomsterdufte, men smagen er fyldig med cremet hasselnød, noter af moden pære med forfriskende syre og dæmpede integrerede bobler.

Nyd den ved 7-8 grader til fisk, skaldyr, kammuslinger, østers eller kaviar, ande-bryst, foi-gras, ristede salte mandler med modne figner.

 92 Points Decanter  

Champagne Roger-Constant Lemaire er et mindre familieejet- og drevet kvalitets-domaine (Vigneron Independent / Récoltant Manipulant) etableret i 1860 og i 1945 videreført af Roger-Constant Lemaire, som var kældermester hos Moet og i dag med 12 hektarer egne marker i Hautvillers, Cumiéres, Reuil, Binson-Orquigny og Troissy Leuvrigny i Marne-dalen og med en mindre kælder i byen Villers-sous-Chatillon, hvor alt laves i hånden og med stor præcision og omhyggelighed. Siden 2001-2002 konverterede familien over til økologiske dyrkningsmetoder.

Rosé de Saignée Brut er fremstillet af ca. 50 % Pinot Noir og 50 % Meunier fra egne 1er Cru marker, hvor kunstgødning og kemiske bekæmpelsesmidler er bandlyst og hvor man i stedet anvender importerede alge-ekstrakter fra Norge som supplement til kompost-præparater. I modsætning til de fleste, gennemgår vinen ikke malolaktisk "gæring" og filtreres ikke, da det iflg. husets filosofi ødelægger elegancen og friskheden i vinene og her flaskelagres i ca. 5 år og anvendes kun (lidt) rørsukker i husets opskrift på deres "dosage"

Cuvée Rosé de Saignée produceres der knap 15.000 flasker af årligt, som flaskelagres i 5 år inden frigivelsen Farven dyb rosa med vedholdende og velintegrerede robuste bobler, frugtrig med Pinot Noir-druens karakteristiske jordbær- og hindbæraromaer i duften og smagen med rød stenfrugt og vilde bær med saftig finish . Kan udvikle sig på flasken mod 2025-2027. Restsukker ikke over ca. 6 g / l

Velegnet til aperitif eller til stegt due, stegt andebryst, sorte oliven og frisk marscarpone.

Champagne Roger-Constant Lemaire er et mindre familieejet- og drevet kvalitets-domaine (Vigneron Indépendent / Récoltant Manipulant), etableret i 1860 og videreført i 1945 af kældermesteren fra Moét med 12 hektarer egne marker i Hautvillers, Cumiéres, Reuil, Binson-Orquigny og Troissy Leuvrigny i Marne-dalen og med en mindre kælder i byen Villers-sous-Chatillon, hvor alt laves i hånden og med stor præcision og omhyggelighed. Siden 2001-2002 konverterede familien over til økologiske dyrkningsmetoder.

Familiens Cuvée Trianon er deres mest populære og solgte NV-champagne, baseret på ca. 40 % Chardonnay og 60 % Pinot Noir fra egne 1er Cru marker, hvor kunstgødning og kemiske bekæmpelsesmidler er bandlyst og hvor man i stedet anvender importerede alge-ekstrakter fra Norge som supplement til kompost-præparater. I modsætning til de fleste, gennemgår vinen ikke malolaktisk "gæring" og filtreres ikke, da det iflg. husets filosofi ødelægger elegancen og friskheden i vinene og her flaskelagres i ca. 4 år og anvendes kun (lidt) rørsukker i husets opskrift på deres "dosage"

Cuvée Trianon er en traditionel, fin og elegant champagne, ren og let gylden farve, vedholdende og velintegrerede fine bobler, frugtrig i duften med især florale elementer med vild fennikel, rød frugt, krydrede æblearomaer, brioche, let toastede gær-noter og mundvandsfremmende saftighed. Kan udvikle sig på flasken mod 2025-2027. Restsukker ikke over ca. 6 g / l.

88 points Decanter, marts 2017

Ren og balanceret Bordeaux fra Côtes de Blaye, fremstillet med udgangspunkt i 90 % Merlot og 10 % Cabernet Sauvignon, delvist fadlagret og med silkebløde tanniner og sund frugt med mørke bær og sort stenfrugt.

Petit Chateau fra 1953 og i Alain Megé-familiens ejerskab siden grundlæggelsen og er beliggende på højre side af Gironde-floden og er som de fleste højrebredsvine domineret af Merlot og Cabernet Franc.

Frisk og spændstig hvidvin fra den sydvestlige franske Gascogne-region, lige midt i fugleflugtslinjen imellem Bordeaux og Toulouse, hvor Duffour-familien siden 1982 har dyrket deres  38 ha Saint-Lannes-marker,  betagende placeret i det kuperede terroir i Ténarèze med marker, skove og vin og med kølende aftenbriser fra vest.

Her synges hovedpartiet af den udfarende, aromatiske Colombard-drue, hvis lime- og citrusdominerende frugt og udgør hovedparten af mosten, bistået af den mere tropefrugtspakkede Gros Manseng-drue, som vi også kender fra det lidt sydligere Jurancon tæt ved Pyrenæerne, blandt andet anvendt til dessertvine og Eiswein.

Mixet imellem Atlanterhavets kølende nærhed og Pyrenæernes læ resulterer i kølige nætter og ofte varme efterårstemperaturer, hvilket bidrager gunstigt til Saint-Lannes sprøde hvidvine, hvor Sauvignon Blanc er det første man tænker på, men med en snert ekstra tropisk frugt med ananas og fersken-aromaer.

Farven er bleg gylden og vinens læskende smagsstil og relativt moderate 11,5 % alk. gør Saint-Lannes  til en særdeles driftsikker terrasse- og frokost-klassiker, som bør nydes ved ca. 9-10 grader i sin ungdoms friskhed under vægten af de mange guldmedaljer, som er tildelt "Signature" fra Domaine Saint-Lannes.

Champagne Roger-Constant Lemaire er en mindre familieejet- og drevet kvalitetsproducent (Vigneron Independent / Récoltant-Manipulant), etableret i 1945 af kældermesteren fra Moet, Roger-Constant Lemaire, i dag  med 12 hektarer egne marker i Hautvillers, Cumiéres, Reuil, Binson-Orquigny og Troissy Leuvrigny i Marne-dalen og med en mindre kælder i byen Villers-sous-Chatillon, hvor alt laves i hånden og med stor præcision og omhyggelighed. Fra 2001-2002 konverterede familien over til økologiske dyrkningsmetoder.

Denne specialudgave af Cuvée Trianon er fremstillet af 50 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier og 40 % Chardonnay-druer fra 3 plots fra 1´er Cru Hautvillers- og  Cumiéres, hvor kunstgødning og kemiske bekæmpelsesmidler er bandlyst og familien i stedet anvender importerede alge-ekstrakter fra Norge som supplement til kompost-præparater. I modsætning til de fleste, gennemgår vinen ikke malolaktisk "gæring" og her filtreres ikke, da det iflg. familiens filosofi ødelægger elegancen og friskheden i vinene. Denne cuvée er lagret i mindst 4 år og der anvendes kun (lidt) rørsukker i husets opskrift på deres "dosage"

Farven er bladguld og frugtrig aroma af modne figner og modenheden går igen i duften, hvor "brioche" og toast er fremtrædende, mens boblerne er fine og smýgende i dejlig balance i den lange finish. Herlig ledsager til fjerkræ, and, kammuslinger og østers.

Ca. 15.000 flasker fremstilles om året.

90 points Decanter