Anmeldelser

• 4,2 Point Vivino
• 91/93 Point Falstaff
• 93 Point James Suckling

UDSOLGT

Sammensæt din egen orangevinsmagning med tre fantastiske vine.. 

Alle vine er naturligvis økologiske, biodynamiske og bæredygtige..! 

1) Andreas Gsellmann Traminer 2019

2) Tangerine Orange Organic Atlantique 2021

3) Christoph Bauer Ohrenschwein 2021

OBS: Kun 18 smagekasser tilgængelige!

Fast Facts om:

SMAGEKASSE ORANGEVIN ØKOLOGISK

Type: Orangevin, hvidvin
Vingård: Weingut Gesellmann, Weingut Christoph Bauer, Château de Bel 
Vintype: Orangevin
Område: Østrig, Frankrig
Druer: Traminer, Sauvignon Blanc, Semillon
Land: Frankrig, Østrig
Indhold: 225 cl.
Alkoholprocent: 12,5%

Vinimondo på Christianshavn nærer en håndholdt kærlighed til europæiske vine i mellemklassen. Læs: Bæredygtigt håndværk med en glæde i glasset, der også er til at betale.
En særlig plads har de små producenter, der producerer autentiske vine med originalitet og troværdighed.
Godt håndværk er grundlæggende for det mindset, som deles af verdens bedste producenter. 
Det er denne mentalitet vi ønsker at formidle til vores kunder. 
Se vores solide udvalg af vine her:

Hvad er orangevin?
Kort fortalt, er orangevin en vin fremstillet på grønne druer (som en hvidvin), men gæret på drueskallerne (som en rødvin). Når skallerne får lov at ligge i druemosten under den alkoholiske gæring, trækkes ikke alene aromaer og tannin ud i vinen, men også farve, som giver disse vine deres smukke, varme glød. Om vinen ender med at være blot at være varm gylden eller helt dybt ravfarvet afhænger af mængden af farvestof i den enkelte druesort.

Hvordan smager orangevin?
Orangevin spænder over et bredt spektrum af vine som rangerer fra dem, der emmer af saftige, modne citrus- og stenfrugter over aromatiske eksempler, der leder tankerne hen på duftende blomsterenge til seriøse, krydrede vine med noter af ingefær og harpiks. De fleste orangevine er tørre med friskhed som en hvidvin, men struktur (tannin – den udtørrende fornemmelse i munden) som en rødvin og er derfor fabelagtige ledsagere til mad.

Hvad passer orangevin til?
I de lettere udgaver (som f.eks. Tangerine) kan orangevin sagtens stå alene til et glas foran pejsen som efterårets afløser til terrassevinen, men gør sig også glimrende til f.eks. en salat med perlebyg eller spelt, bagt græskar, æble, friske krydderurter og en syrlig dressing. De parfumerede udgaver klæder de fleste grøntsagsbaserede retter smukt: græskar, peberfrugt, aubergine, blomkål og rodfrugter, gerne i kombination med aromatiske krydderier som spidskommen, koriander, sumak, citrongræs, ingefær, safran og nelliker – og står også fantastisk godt til f.eks. marokkansk tagine eller en indisk curry. De krydrede, kraftige orangevine er især skønne til retter med røget kød eller fisk; lufttørret skinke og cremede oste eller måske endda på det klassiske, danske frokostbord som et alternativ til øl.

Hvordan serveres orangevin?
Sæt endelig orangevinen på køl, men tag den ud af køleskabet minimum tyve minutter inden den skal drikkes; det er vigtigt at vinen ikke er for kold ved servering, da mange af de vinens aromaer først frigives ved temperaturer på omkring 10-16⁰C. Servér vinen i store, tulipanformede glas, gerne af den type, der kaldes Bourgogneglas. Disse tillader vinen at ”ånde” og vise sig fra sin bedste side mens glassets snævre åbning samler vinens aromaer, så man virkelig kan nyde dem.

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter