Anmeldelser

• 4,1 Point Vivino
• 4,1 Point Vivino

Amarone DOCG 2016 Sopra Sasso  - er en moderne fortolkning af klassikeren fra Valpolicella og navnet er den lokale dialekt for den højere beliggende del af vinmarken.

Her har vi en kvalitets-Amarone fra MGM Mondo del Vino, lavet med udgangspunkt i Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella og en mindre del af andre lokale druetyper, vinificeret af Mondo del Vino´s erfarne vinmagere og lagret på stål og store fade inden tapningen. Druerne dyrkes i det traditionelle  valpolicella-pergolasystem og hentes fra lokale avlere og gårde omkring San Pietro in Cariano og Fumane. Før høsten inspiceres druernes kvalitet af Mondo del Vinos ”udsendte medarbejdere”.

Den særlige tørre- og fremstillingsmetode bidrager i høj grad til den robuste og alkoholrige vin, som især kendetegnes af duften og smagen af mørk stenfrugt, især Amarena-kirsch, noter fra fadet, ekstraktrigdom og krydderier samt ca. 6 g restsukker, som dog balanceres af den høje alkoholprocent på hele 15% vol.

Det er vinen, som især kalder på tungere simreretter, charcuteri og jule/vinterretter eller barbecue-kombinationer, der kalder på et tungere modsvar.

Servér den gerne et godt stykke under stuetemperatur.