All

136 vine

Spanien/Sherry/Sánchez Romate Hmnos
Sanchez Romate - Fino Perdido 1/15 Butts - DO Jeréz / Xèrés / Sherry
Sanchez Romate - Fino Perdido 1/15 Butts - DO Jeréz / Xèrés / Sherry

Romate´s Fino Perdido 1/15 Butts  (en Rama) tilhører en beskeden specialaftapning af udvalgte "butts" på ca. 600 liter fra det historiske sherryhus Romate, her i rollen som Almacenista.

Filosofien er, at hvert enkelt fad / butt er en unik reaktor, hvor kombinationen af unge Palomino Fino-baserede vine igennem biologisk modning og den naturlige gær & "lie", fadets sammensætning af træsorter, temperaturen, lagringstiden og placering i kælderen, tilsammen definerer vinens temperament, stil og personlighed.

Sherry-specialisten Peter Dauthieu med engelsk /andalusisk oprindelse - og bosiddende i Jerez, udvælger personligt de bedst egnede vine til vores "Fino Perdido" fra op til 15 "Butts" i Romate´s kældre. "Håndplukkede" i ordets egentlige betydning og med konsistent tårnhøj kvalitet.

Fino Perdido (den "tabte fino" ) er en markant ældre Fino end Romate´s egen, med mere dybde og med hele 8-9 års lagring og kan bedst sammenlignes med en Fino-Amontillado (som iflg Consejo´en dog ikke eksisterer som klassifikation...), mørkere, mere gylden med mere krop og tekstur, men stadig absolut knastør og med en uendelig eftersmag. Nydes solo - eller som ledsager til alle ægte tapas-kombinationer med sin salte og umami-spækkede duft - og smag. Ovenikøbet med bedre holdbarhed  end basis-fino; snildt med 6-8 ugers holdbarhed i køleren.

Vinen er helt ubehandlet, uden filtrering og tilhører kategorien "en rama" - helt naturlig og med biologisk lagring i op til 9 år "under the flor", balanceret og ikke smadret af acetaldehyld.

Romate´s "Fino Perdido" sælges kun i små mængder og især på toprestauranter i England, Australien, New Zealand og USA - og naturligvis på barer og restauranter i hjembyen Jerez de la Frontera.

75 cl. kvalitetsoplevelse med praktisk skruelåg og ganske enkelt en obligatorisk Fino i ethvert  sherry-repetoire!

92 Points Parker / The Wine Advocate

Spanien/Sherry/Bodegas Francisco Yuste
"Aurora" Pedro Ximenéz  Vino Dulce Naturel - DO Jerez-Xérès-Sherry
"Aurora" Pedro Ximenéz Vino Dulce Naturel - DO Jerez-Xérès-Sherry

I 1904 gav sherry-legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at ære sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portræt er det gennemgående tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora".

Efter sin mands død i 1911 formåede Aurora som ung mor til 3 børn og trods alle odds at videreføre (Bodegas) Pedro Romero i den stærkt patriarkalske sherry-verden til sin død i 1953.

I 2015 blev mærket "Aurora" købt af den dynamiske Francisco "Paco" Yuste, som op igennem 1990´erne allerede havde opkøbt en stribe berømte sherry-huse og vinmarker og fik reddet dem fra forfald og truende konkurser. 

"Aurora" Pedro Ximenéz - eller slet og ret "PX" er en sød vin i kategorien "Vino Dulce Natural, lavet med udgangspunkt i 100 % Pedro Ximenéz-druer, som soltørres i det fri efter høsten og presses igennem kokos-måtter i et gammeldags "kebab-system". Den koncentrerede most gæres ikke, men forstærkes istedet til 15 % alc. vol og passerer igennem kælderens criadera- og solera-system i omtrentligt 10-15 år.

Farven er dyb mahogni med et grønt strejf og tyktflydende i glasset med "tykke lår" og gardiner...og duften voldsomt præget af mørke rosiner, dadler, modne figner og blommekompot.

I munden er vinen utrasød med masser af viskositet, silkeblød mundfylde og en let syre, som lige akkurat samler op og tilfører vinen en frelsende balance. Et koncentreret "maurisk kagebord", som fordrer en funktionsduelig bugspytkirtel og et skræmmende kalorie- og restsukkerindhold på ikke under 300 g / liter.

Nydes køleskabskold af hvidvinsglas til eksempelvis blåskimmeloste eller til alskens desserter.

91 points, Wine Spectator

Spanien/Sherry/Bodegas Francisco Yuste
"Aurora" Oloroso - DO Jerez-Xérès-Sherry
"Aurora" Oloroso - DO Jerez-Xérès-Sherry

I 1904 gav sherry-legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at ære sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portræt er det gennemgående tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora".

Efter sin mands død i 1911 formåede Aurora som ung mor til 3 børn og trods alle odds at videreføre (Bodegas) Pedro Romero i den stærkt patriarkalske sherry-verden til sin død i 1953.

I 2015 blev mærket "Aurora" købt af den dynamiske Francisco "Paco" Yuste, som op igennem 1990´erne allerede havde opkøbt en stribe berømte sherry-huse og vinmarker og fik reddet dem fra forfald og truende konkurser. 

Aurora Oloroso Sherry - er til forskel fra Amontillado ikke biologisk lagret under "flor", men er lavet med udgangspunkt i 100 % Palomino Fino og er oxidativt lagret i omtrentligt 10 års tid i "bottas" i Bodegas Los Àngeles i den højereliggende Barrio Alto i Sanlúcar de Barrameda, hvor vinen er rejst igennem kælderens criadera- og solera-system inden tapning - helt uden filtrering eller behandling.

Farven er lys og rav-gylden fra fadlagringen, duften er pakket med lagrede noter af tørret frugt og valnødder med solid sødme, trods den knastørre stil og stort set uden restsukker overhovedet. I munden er vinen silkeblød, koncentreret med soya-ristede sesamfrø og valnød. I afslutningen fornemmes salte noter, der afslører lagringen i Sanlúcar, en terroir-signatur i kategorien "Sanlúqueño Oloroso".

Vinen holder 18 % vol. og kan sagtens matche et hovedmåltid med hårvildt, rødt oksekød eller modne oste.

90 Points Wine Spectator

Spanien/Sherry/Bodegas Francisco Yuste
"Aurora" Amontillado DO Jerez-Xérès-Sherry
"Aurora" Amontillado DO Jerez-Xérès-Sherry

I 1904 gav sherry-legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at ære sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portræt er det gennemgående tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora".

Efter sin mands død i 1911 formåede Aurora som ung mor til 3 børn og trods alle odds at videreføre (Bodegas) Pedro Romero i den stærkt patriarkalske sherry-verden til sin død i 1953.

I 2015 blev mærket "Aurora" købt af den dynamiske Francisco "Paco" Yuste, som op igennem 1990´erne allerede havde opkøbt en stribe berømte sherry-huse og vinmarker og fik reddet dem fra forfald og truende konkurser. 

Aurora Amontillado - er med afsæt i Fino-typen baseret på 100 % Palomino Fino og har rødderne plantet i en Manzanilla Pasada fra Bodegas Yuste´s 1991-solera fra Bodegas Los Àngeles i Barrio Alto i den højereliggende del af Sanlúcar.

Farven er ravgylden med god fedme og duften meget ekspressiv med tydelige noter af både biologisk og oxidativ lagring, hvor aldersgennemsnittet formentlig ligger på imellem 15-20 år, hvor alt er mere koncentreret end normalt. Også alkoholprocenten ligger højere end normalt for Amontillado-typen.

Her har vi tydelige noter af flor og strandsand, salt og havduft smelter sammen med mørke, lagrede og oxidative smagselementer af ristede saltmandler, hasselnødder, valnødder, brune figner og syltet pomeransskal, præcist og knastørt med både mundfylde og læskende gumme-syre og en smult salt i afslutningen.

Ultra kompleks og totalt umami - og betydeligt mere koncentreret end normalt for Amontillado-kategorien.

19 % alc. og matcher fede fisk, modne oste, hapsere med stegte svampe og en ansjos på toppen; kan snildt anvendes som ledsager til pescaditas & tapas-kombinationer.

50 cl. kvalitetsoplevelse, som kan holde sig i ugevis i køleskabet - altid drikkeklar.

91 Points  ( 5/6 stjerner ) - Niels Lillelund, JP, April 2019:

92 Points Wine & Spirits Magazine 2017

93 Points Wine Spectator 2017

Spanien/Sherry/Bodegas Francisco Yuste
"Aurora" Manzanilla - DO Sanlucar de Barrameda
"Aurora" Manzanilla - DO Sanlucar de Barrameda

I 1904 gav sherry-legenden Pedro Romero navnet "Aurora" til sin bedste Manzanilla for at ære sin unge hustru, Aurora Ambrose Lacave. Hendes portræt er det gennemgående tema i hele suiten af topvinene i serien "Aurora".

Efter sin mands død i 1911 formåede Aurora som ung mor til 3 børn og trods alle odds at videreføre (Bodegas) Pedro Romero i den stærkt patriarkalske sherry-verden til sin død i 1953.

I 2015 blev mærket "Aurora" købt af den dynamiske Francisco "Paco" Yuste, som op igennem 1990´erne allerede havde opkøbt en stribe berømte sherry-huse og vinmarker og fik reddet dem fra forfald og truende konkurser. 

Aurora Manzanilla - er en 100 % Palomino-baseret vin i "Fino-typen" (men er jo fra Sanlúcar tæt på Atlanterhavet og kaldes derfor "Manzanilla"), biologisk lagret under flor i Bodegas Miraflores og efter et par års modning dernæst flyttet til Bodegas Los Àngeles i Barrio Alto i Sanlùcar de Barrameda, hvor vinen igennem 8-10 år i gamle "bottas" og under flor forvandles til den sprøde og salte Manzanilla med Sanlúcar´s signatur af grønne oliven, blåt hav og gyldne, friske mandler i duften. Farven er lys og grøngylden, mens smagen er knastør og rank med ping-pong imellem autolysens fyldighed og vinens naturlige salte præg. Oplagt som mundvandsfremkaldende aperitif eller til lyse fisk, startere & hapsere i pænt rummelige hvidvinsglas.

Ufilteret, ubehandlet, naturlig - og bør nydes køleskabskold.

50 cl. drikkeklar kvalitetsoplevelse, alle bør unde sig selv.

 GOLD MEDAL - SWA, Sommelier Wine Awards, May 2018

Spanien/Rødvin/Bodegas La Magdalena
Vega Moragona Tempranillo 2016 - DO Ribera del Jucar
Vega Moragona Tempranillo 2016 - DO Ribera del Jucar

Bodegas La Magdalena - er beliggende i den sydøstlige del af Cuenca-provinsen i et relativt højt og bjergrigt terræn med en blanding af knuste sten, granitholdig og leret terroir og vinmarkerne  er her højtliggende i 750 m højde i et barskt kontinentalt klima, hvilket passer godt til Temranillo-druens temperament.

Bjergvin kunne man med god samvittighed kalde Vega Moragona, ihvert fald modnes druerne heroppe mere end 2-3 uger senere end i lavereliggende regioner og den langsomme fenoliske modning leverer  her et druemateriale med bedre balance og syrestruktur, hvilket i sig selv er kvalitetsfremmende; smagen drives i høj grad af en underliggende syre. Aldersgennemsnittet i vinmarkerne ligger omkring 51 år, som med dyrkningen i lav buskform også bidrager til øget koncentration i de lavere udbytter. Her i Spaniens hinterland er jordpriserne lave, hvilket muliggør fremstilling af vine med masser af value til pengene.

Vega Moragona´s saftige og pivrene Tempranillo er et fund til prisen.....vinificeret med omhu, ikke maskeret af overdreven fadlagring og her får Tempranillo-druen lov til at udtrykke sig selv i en fyldig, men slank rødvin med masser af mørk frugt og fint modne tanniner og et diskret strejf af tredjeårs-fade, som blot tilfører vinen kompleksitet og charme.

James Suckling gav i denne 2016-årgang 91 points og ganske enkelt imponerende i denne prisklasse. En lille perle og stor vin til prisen!

 

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Palmer White Colheita 1962 - Single Harvest White Port
Palmer White Colheita 1962 - Single Harvest White Port

Palmer Colheita 1962 White Port er, modsat kategorien af blendede vine, alene fra én enkelt årgang. Efter næsten 57 års tornerose-søvn er vinen hentet ud af sin vegetative og oxidative tilstand og er forsigtig befriet for urenheder og gammel "rust" i stive led og lemmer....

Fra hengemte fade i Dourodalens hinterland, blev vinen bjærget til lodgen i Gaia og kun takket været Àlvaro van Zeller´s dygtighed kunne han puste nyt liv i den gamle vin.

Druernes identitet er i lighed med andre field-blends forbundet med en vis usikkerhed, men har sikkert afsæt i en lille håndfuld af de kendte Douro-druer, Malvasia, Côdega, Arinto m. fl. 

Àlvaro Van Zeller´s fornemme ry som blender er forlængst slået fast og denne skønhed føjer blot endnu et kapitel til den imponerende suite af spændende lagrede hvide portvine fra Àlvaro´s hånd.

Farven er gylden med lagrede og topaz-grønne nuancer, duften koncentreret og dyb med lagrede aromaer af gul stenfrugt, kandiseret appelsinskal- og citrusfrugt, medicinskab og rensende syre og akaciehonning, hvor især friskheden og balancen trods intens sødme og cedertræ og fadnoter fastholdes i den lange afslutning og afspejler dermed årgang 1962 efter knap 57 års lagring.

Vinen er allerede vaccineret med rigelig iltning, så derfor holdbar i mange uger efter åbning og bør nydes ved ca 12 grader til eksempelvis hårde oste eller blot som meditativ hyggevin af pæne hvidvinsglas.

90 Points by Roger Voss , Wine Enthusiast 2019

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Palmer 20 Years Old White Port
Palmer 20 Years Old White Port

 

Palmer 20 Year Old White Port - er en blended Aged White Port, fremstillet med udgangspunkt i oxidativt lagrede hvide portvine, som sammenstikkes og derfor repræsenterer et gennemsnit på 20 år i den aftappede vin, hvori der indgår flere forskellige grundvine med varierende alder. 

Druernes identitet er i lighed med andre field-blends forbundet med en vis usikkerhed, men har afsæt i en lille håndfuld af de kendte Douro-druer, Malvasia, Côdega, Arinto m. fl. og vinen er sourcet fra Van Zeller-familiens mange kontakter i Douro og har siden "travet" gennem fade i den højeste og varmeste del af lodgen i Vila Nova de Gaia inden den blev tappet januar 2019. 

Àlvaro Van Zeller´s fornemme ry som blender er forlængst slået fast og denne skønhed føjer blot endnu et kapitel til den imponerende suite af spændende lagrede hvide portvine fra Àlvaro´s hånd.

Farven er lys ravgylden med lagrede og topaz-grønne nuancer, duften delikat med noter af hvid og gul stenfrugt, citrusfrugt, fri syre og akaciehonning, mens friskheden og smagen imponerer med sødmefuldt og velintegreret fad og lang eftersmag i finalen.

Vinen er allerede vaccineret med rigelig iltning, så derfor holdbar i mange uger efter åbning og bør nydes ved ca 12 grader til eksempelvis hårde oste eller blot som meditativ hyggevin af pæne hvidvinsglas.

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Palmer Colheita 1969 - Single Harvest Tawny Port
Palmer Colheita 1969 - Single Harvest Tawny Port

Til Palmer Colheita 1969 har Àlvaro van Zeller fundet 3 gamle "pipas" hos en familie i Douro´s hinterland og efter omstikning og mange anstrengelser, blev støvet og gammel rust banket ud af den hengemte perle og dermed befriet for de urenheder og volatile komponenter, som vinen ved første øjekast var skæmmet af.

Kun en erfaren blender kan se potentialet i så gammel en vin og derfor er de naturligvis ekstra spændende at kunne præsentere en perle med hele 50 års lagring, nytappet i slutningen af januar og kun i en meget begrænset mængde.

Farven er helt gylden med en mørk kerne og grønbrune reflekser, tunge "legs" af glycerol pakker vinen godt ind, mens duften er dyb og uhyre koncentreret med noter af moden frugt og fad, ristede kastanjer, cigarkasse og sødme og syre, som binder duften sammen, inden smagen med ét kommer susende med potent kraft og koncentration udover det sædvanlige. Her er alle de fadlagrede vines karakteristiske dyder samlet i hver eneste sip og friskheden og knistrende virilitet præger 50 års jubilaren i den lange eftersmag.

Spanien/Rødvin/Bodegas Adria
Puerto del Monte 2017 Mencia - D.O. Bierzo
Puerto del Monte 2017 Mencia - D.O. Bierzo

Vores spanske nyhed "Puerto del Monte" er hentet i det lille, nordvestlige spanske Bierzo-distrikt, som ligger godt gemt af vejen imellem León og den iberiske højslette mod sydøst, Asturias mod nord og Galicien mod vest, godt beskyttet mod lavtryk af bjergene i Cantabrias. Klimaet nyder samtidigt godt af Atlanterhavets kølende indflydelse i det vilde og bjergrige landskab med dybe slukter, hvor Sil-floden skærer sig igennem et terroir af knust granit, grus og skifer. Siden Romertiden har vindyrkning været praktiseret i Bierzo´s dramatiske natur.

Puerto del Monte er lavet med baggrund i den "hippe" Mencia-drue (gamle bush vines), som mest minder om Cabernet Franc i burgundisk humør, men som genetisk er tættere på den lidet kendte Jaen-drue, som producerer store vine i det portugisiske Dâo-distrikt mod sydvest. Modsat Cabernet Franc er Mencia-druen uden "urter & grøn peber" i duft og smag, men med dybviolet farve og sort peberkrydderi og frejdig saftighed

Puerto del Monte er hentet hos Bodegas Adria, som blev etableret i 1989 og  regnes som en af de yngre fremadstormende kvalitetsproducenter med wine maker Adelino Perez Gil´s sikre hånd i marken & kælderen.

Puerto del Monte Mencia - er en glad, frugtdreven og saftig sag med stilistisk inspiration fra såvel Bourgogne som Loire, pakket med brombær, sorte oliven og rød stenfrugt, en snert diskret fad fra nogle få mdrs. nænsom lagring og i kølig stil, hvor vinens glade væsen på ingen måde overdøves. 

Nyd den lettere afkølet til lettere retter eller blot solo.

Frankrig/Champagne/Mousserende/Chassenay d`Arce
Champagne Comtesse de Neples Brut NV - Blanc de Noir - Chassenay d`Arce
Champagne Comtesse de Neples Brut NV - Blanc de Noir - Chassenay d`Arce

Chassenay d`Arce er navnet på et mindre kooperativ, beliggende en god køretur sydpå fra Reims til den sydlige Côte des Bar i Aube, som de seneste 20 års tid har vristet sig ud af skyggen fra de store huse og den kommercielle tyngde, vi kender fra de kendte brands og huse nordpå i Champagne-distriktets økonomiske epicentrum.

Historisk har Côte des Bar og Aube været en ret anonym, men betydningsfuld og helt nødvendig leverandør af kvalitetsdruer, især Pinot Noir til fremstilling af champagner nordpå, men Aube forblev alligevel ignoreret. I Aube´s Côte des Bar gik livet videre uden pomp og pragt. Her bor mest bønder i et landskab, som byder på stor diversitet med skove, søer og et multi-agrikulturområde med lidt af hvert, men til jordpriser, som er en brøkdel af eksempelvis Marne-dalens tætpakkede og højproduktive vitikultur.

I Côte des Bar er der plads og økonomisk råderum til at yngre legesyge vinproducenter kan lege med i et terroir, som med federe og leret jord har større lighed med Bourgogne end Champagne´s kalkholdige jord mod nord og ligesom Bourgogne lidt syd for Côte des Bar er det Pinot Noir, som dominerer i gæringstankene.

Comtesse de Neples NV Brut - er fremstillet af håndhøstede druer fra mindre parceller, ejet af  kooperativets 135 familier.

Druesammensætningen består af 90 % Pinot Noir og 10 % Chardonnay, vinificeret seperat i Chassenay´s moderne kældre og med 3 års lagring inden degorgering og dossage, som leverer vinen små 9 gram restsukker, hvorefter vinen lagres yderligere et halvt års tid inden frigivelsen.

En frisk og frejdig - og ikke mindst ærlig champagne, som skal nydes ung, hvor dens strågule farve brillerer, duften af især citrus og hvid stenfrugt, grøn pære, lidt brøddej og Pomelo går igennem i smagen, som balanceres fint af den bløde dossage i vinens finish. Meget all-round, betalbar champagne og et fund til prisen. Endnu et eksempel på, at mindre producenter overgår mærkevare-vinen på såvel charme som pris.

 

 

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Menéres Colheita 2009 - Single Harvest Tawny Port
Menéres Colheita 2009 - Single Harvest Tawny Port

Menéres Port - er et af Van Zeller-familiens "ukendte brands", som hidtil har været solgt på det amerikanske marked og er opkaldt efter "Arnaldo Menéres", en historisk personlighed fra det særdeles omfangsrige Van Zeller-stamtræ, der har rødderne dybt begravet i fremstilling og udskibning af portvin siden midten af det 16. århundrede og forgreninger ind i dna´et hos en håndfuld af de mest berømte huse og portvinsfamilier.

Menéres Colheita 2009 - (tappet i sommeren 2019) er en ungdommelig, men charmerende årgangs-tawny med omtrentligt 10 års oxidativ modning på mindre fade i 550-800 liters klassen, hvor en del af tiden er tilbragt i Pocinho dybt ude i Douro´s "hinterland", hvor familiens Douro-lodge ligger vis a vis med den sidste station på linjen ud i Douro´s vildmark. Herude hersker en søvnig stemning og her går tiden i stå, mens vinene langsomt modner inden de hentes ind til Vila Nova de Gaia og blendes af Masterblender Àlvaro van Zeller.

Denne Colheita er relativt mørk med orange reflekser, duft af modne blommer, hasselnød, flødekaramel og puddersukker; en sødmefuld tawny, som er let at holde af og nem at nyde til alt fra hårde oste-typer, solo eller til julens knas og som statsgaranteret hyggespreder. 

Nyd denne klasse-port ved ca. 12 grader i gode hvidvinsglas.

De håndmalede flasker sælges i Danmark i alle FØTEX & BILKA-butikker.

 

italien/Rødvin/Agricole Selvi SrL
Falorni Rosso d´Italia "Padre & Figlio"
Falorni Rosso d´Italia "Padre & Figlio"

Det Toscana-baserede familiehus Agricole Selvi med den unge og dynamiske Andrea Falorni som aktiv holdspiller producerer både det klassiske Chianti - og Toscanske standart-repetoire, men har såmænd også gode relationer i det prisstærke syditalien, hvorfra denne spændende cuvée har sit opdrag.

Vinen er fremstillet som en cuvée af tre af Mezzogiorno´s bedst kendte druetyper, nemlig Nero d`Avola fra Sicilien., Primitivo fra Salento og Negroamaro fra den sydlige del af Puglia-regionen.

Hver druetype bidrager med sine karakteristika og tilsammen udgør denne trio en mørk og kraftfuld rødvin, som straks præsenterer sig positivt med en purpurrød og funklende  farve, en duft af rød stenfrugt, modne kirsebær, ribs og et strejf mentos, mens smagen ligeledes er krydret og typisk italiensk med middel fasthed og søde tanniner uden for opulent sødme og med tydelige noter af den delvise fadlagring. Med andre ord, en vin, som de fleste vil holde af at nyde til det meste, også uden mad.

Andrea Falorni´s Padre & Figlio er en gedigen madskubber, som er drikkeklar her og nu og næppe vinder ved flere år på flasken.

Luca Maroni kvitterede med 93 points.

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Maynard´s Vintage Port 2016
Maynard´s Vintage Port 2016

Druerne til Maynard´s Vintage 2016 blev hentet fra tre forskellige plots i Douro´s øde "Hinterland" i Douro Superior: Vale da Vilarica, Freixo de Espada á Cinta og Van Zellerne´ s ca. 80 ha på Quinta do Saião i Vila Nova de Foz Côa ved Pocinho, som er "Last Station" på jernbanen fra Pinhão

Druerne blev vinificeret seperat i granitlagares og fodtrampet, helt i den traditionelle stil og januar 2017 blev de 3 forskellige grundvine “giftet sammen” af wine maker og Masterblender Àlvaro van Zeller.

Efter ca. halvandet år på meget store vats blev vinen tappet primo september 2018 og er nu klar til enten at blive nydt med al sin unge frugtrigdom og tætpakkede ynde, eller for at slumre de næste 25-40 år - alt efter vinens udvikling på flaske.

Farven er helt dyb og purpurrød med tætte "legs" og gnistrenede reflekser. Vinen er super-potent med lag på lag af sort- og rød stenfrugt og mørke brombær, solbær, mint og eukalyptus. Fed, slikken og fylder munden helt ud med bløde og meget fyldige, helt modne tanniner, svøbt i blød lakrids, men med bagvedliggende power og perfekt integreret alkohol, et kendetegn for en årgang, hvor alt synes at lykkes.

Maynard´s Vintage 2016 - vil nu og de kommende 25-40 år matche blå oste eller desserter. I sin ungdom kan vinen nemt kunne tage brydegreb med en kraftfuld hovedret, gerne med vildt med pels, en madagascar-krydret peberbøf og gerne lettere afkølet for at tæmme "bæstet"!!

99 Points /100 -  Wine Enthusiast & Editor´s Choice

"A beautifully balanced, rich wine, this has great tannins, a dense, firm texture and luscious blackberry fruits. It shows the structure of the vintage while also bringing a fresher element. Jammy but never cloying, this is an impressive wine for the long term. Drink from 2029."

italien/Rødvin/Cantine Ermes S. Coop
Quattro Quarti  - Rosso Appassimento 2017 IGP Terre Siciliane
Quattro Quarti - Rosso Appassimento 2017 IGP Terre Siciliane

Natten i mellem den 14. og 15. januar 1968 blev stort set alle huse i kommunerne Santa Ninfa, Salaparuta og Gibellina lagt i støv af et ødelæggende jordskælv, som kostede mindst 500 omkomne og gjorde 100.000 hjemløse.

Ovenpå katastrofen besluttede de lokale vindyrkere at starte på en frisk og grundlagde Cantine Ermes med et efter datiden moderne vinifikationscenter og med nye øjne på fremtiden. Siden da er Cantine Ermes vokset i størrelse og tæller i dag ca. 3.000 medlemmer og med en produktion på næsten 8. mio. flasker, som sælges nationalt og på alle vigtige markeder. Samlet set er ca. 9.000 ha under vin fra de tilknyttede drueavlere og cirka 30 % er certificeret som økologisk dyrkning.

I dag, 50 år efter jordskælvet er Cantine Ermes kåret til Best Italian Wine Producer 2018.

Quattro Quarti Appassimento - er en fyrrig og seriøs sicilianer, fremstillet som en blend af de 4 mest betydningsfulde røde druer fra det vestlige Sicilien i en stedtypisk mosaik af forskellige terroirer, klima-zoner og temperamenter.

Nero d`Avola er hentet fra vinmarker nær Agrigento, Nerello Mascalese i den centrale af Val di Belice, Frappato fra den sydøstlige del af øen og Syrah fra Salaparuta og Sambuca di Sicilia. Hver især præger de 4 druetyper vinen på hver deres unikke vis med alt fra voldsom kraft, krydderi, balance og kølig race.

Quattro Quarti - er en ambitiøs, men også vellykket rødvin i den øvre mellemklasse, hvor fårene skilles fra bukkene. Efter høsten tørres en del af druerne i Cantine Ermes´"fruttaia", en stor hal med tusindvis af plastik-kasser, hvor druerne undergår en tørreproces fra store ventillatorer, der blæser tør luft ind imellem "reolsystemet" med kasser. Derefter vinificeres hver druetype for sig inden den endelige blend afrundes og modnes i 4. mdr. i tonneaux af fransk eg, som både tilfører vinen struktur og race. En dybrød og maskulin vinoplevelse, hvor den lette sødme ikke stikker af og hvor man fornemmer, at der er kælet om detaljerne og helheldsindtrykket.

Luca Maroni gav velfortjente 95 points.

 

 

Tyskland/Hvidvin/Weingut Axel Neiss
Neiss Riesling Bockenheim Trocken 2017, Weingut Neiss, Pfalz
Neiss Riesling Bockenheim Trocken 2017, Weingut Neiss, Pfalz

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Axel Neiss Riesling Bockenheim (trocken) er en klassisk topkvalitets-Riesling, fremstillet af Axel Neiss fra håndhøstede Riesing-druer fra den skrånende  Bockenheim ved landsbyen Kindenheim og er fra 2017-årgangen, som var vild og blodig med sen frost og sommeren både varm og fugtig, tordenvejr, skybrud med ødelæggende haglstorme. Efteråret var dog tørt, solrigt og bidrog til næsten perfekt fenolisk modning af de heldigste af de overlevende Rieslingdruer.

I denne årgang lykkedes det at få ca. 5.000 liter per hektar i hus, alt håndsorteret inden vinifikation på rustrit stål og med den karakteristiske syre fra den nordlige del af Pfalz, som er et typisk cool climate med terroir-bid og frugtrige elementer i duft og smag, blodappelsin i næse, grape- og bitter-orange i smagen med et markant bid i eftersmagen, aldelsmærket for en personlig powerfuld Rielsing med et udviklingspotentiale på 10-15 år.

Tyskland/Hvidvin/Weingut Axel Neiss
Neiss 5.5 Rielsing - Pfalz
Neiss 5.5 Rielsing - Pfalz

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Axel Neiss Riesling 5.5  er en lavalkoholisk "eksperimentalvin", fremstillet af Axel Neiss fra hånd- og maskinhøstede Rielsing-druer fra egne marker omkring Kindenheim og er fra 2017-årgangen, som var vild, sen frost og sommeren både varm og fugtig, tordenvejr, skybrud med haglstorme. Efteråret var dog tørt, solrigt og bidrog til næsten perfekt fenolisk modning af de heldige overlevende Rieslingdruer.

Neiss Riesling 5.5 (alkoholprocenten )blev koldgæret med udvalgt gær på rustfrit stål og derefter blev 50 % af vinen trukket fra til vacuum-distillation v/ ca. 32 grader, hvorefter den nu alkoholfri vin blev "gift" med den resterende del af batchet. Altså en blend af naturlig vinificeret Riesling med den alkofrie Rielsing.

Resultatet er en Riesling med alle druens karakteristiske ungdommelige dyder: bleg-gylden farve med gyldne reflekser, tropisk duft med indslag af citrusfrugter, lime og ingefær og et restsukkerindhold på ca. 30 g / liter, som afbalanceres på aristokratisk vis af Rieslingdruens sædvanlige syre på omkring 11 g / liter, men befriet for akutte skader på tandhalsen....

Stilmæssigt opleves vinen som en Feinherb og dermed glimrende ledsager til eksempelvis asiatiske retter og som aperitif med et reduceret alkoholindhold.

 

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Maynard´s 10 Years Old Tawny
Maynard´s 10 Years Old Tawny

Maynard´s 10 Years Old Tawny - er en blended tawny med et aldersgennemsnit på cirka 10 år i blenden, og for en god ordens skyld altså ikke et matematisk gennemsnit....Maynard´s er efterhånden blevet et af Van Zellerbrødrene´s stærke brands i Danmark og ikke mindst på det vigtige engelske marked.

Vinen er alt andet end matematisk og er som hovedparten af vinene fra Masterblender Àlvaro van Zeller fremstillet med udgangspunkt i oxidativt modnede grundvine, som i flere år tilbringer en tid i Pocinho på 600 - 3.000 liters fade inden de sammenstikkes i lodgen i Vila Nova de Gaia så de opfylder kriterierne for en topkvalitets 10 Years Old Tawny.

Vanen tro har vi med en vin at gøre, som startede sit liv med et mørkt og frugtrigt udtryk og siden igennem den oxidative transformation tvinges fra de primære aromaer til typens klassiske udtryk; relativ mørk mahogni og ravgyldne reflekser, en kyrdret og aromatisk duft af figen, hasselnød og med masser af kraft og fede skiver af brunsviger og mørk farin, hvor sødmen helt uden skyldfølelse spiller førsteviolin.

Drikkeklar - helst ved 10-12 grader i gode hvidvinsglas og vinder ikke ved lagring. Holdbar flere måneder efter åbning.

90 Points, Roger Voss / Wine Enthusiast

95 Points Decanter Magazine

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Maynard´s Colheita 1990 Single Harvest Port
Maynard´s Colheita 1990 Single Harvest Port
Voilá ! Maynard´s Colheita 1990 er en harmonisk, kødfuld 1990’er i en smuk 50 cl. flaske; en smukt balanceret klassevin med den sjældne kombination af harmonimellem vinens elementer og samtidigt en vin, der ikke koster et lån i
huset. Maynard’s er synonymt med brødrene Fernando og Àlvaro van Zeller; en
familie som i 15 generationer siden 1652 har været involveret i fremstillingen
og eksport af kvalitetsportvin - i nyere tid hos så kendte huse som Kopke,
Burmester, Borges, Andresen og Quinta do Noval. Àlvaro van Zeller har som
kældermester opsnuset og plejet denne Colheita, der i 2018 er aftappet i drikkemoden tilstand efter intet mindre end 28 års fadlagring.
Der er en fantastisk brillans i denne dybt mahognifarvede ’årgangstawny’.
Duften har præg af lagring på træ med røgede vaniljenuancer, fedmefulde
nuancer af syltede svesker, puddersukker, citrusolier og valnødder. Den
har ikke den udtørrede frugt, som man finder i mange Tawnies på samme
alderstrin, men en lækker sødme og en sund frugt, hvilket normalt ikke
harmonerer med aldersbegrebet.
Maynard’s Colheita 1990 er en lækkerhed til nøddebaserede desserter,
serveret som ostevin til vellagrede råmælksoste så som Gruyère og Comté –
især flankeret af smørristet fuldkornsbrød og evt. syltede nødder eller syltede
svesker. Når den kolde tid indfinder sig, så er den også selvskreven til enhver
form for julebag eller til ris à l’amande uden kirsebærsovs. Husk at nyde
vinen af rummelige glas, så man også får duftoplevelsen med.
Vi anbefaler en serveringstemperatur på 16-18°.
92 Points + blandt ’Year’s best Ports’ Wine & Spirit Magazine
”This is glossy and plump, with lively flavors of red plum skin and apple skin
up front, then savory with a raspy, waxy finish. It’s generously textured, with
lasting peppery spice, a vinous Tawny to serve with Queijo Serra da Estrella,
or another sheep cheese from Portugal.”
Wine & Spirit Magazine december 2015
Økologisk
Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Maynard´s ORGANIC Vintage Port 2016
Maynard´s ORGANIC Vintage Port 2016

den meget omtalte og ikke mindst beundrede årgang 2016 valgte winemaker og masterblender, Àlvaro van Zeller at lave 4 vintage ports, hver med deres individuelle præg og personlighed:

Druerne til Maynard´s Organic 2016 blev hentet fra to forskellige plots i Douro´s øde "Hinterland" i Douro Superior:  Freixo de Espada á Cinta få km fra grænsen til Spanien og familiens ca. 80 ha på Quinta do Saião i Vila Nova de Foz Côa, kun 2 km fra Pocinho, som er "Last Station" på jernbanen fra Pinhão

En del af druematerialet blev vinificeret seperat i granitlagares og fodtrampet, helt i den traditionelle stil....hvilket er svært når mangelen på ledige fødder er akut, især de portugisiske fødder er der nu stor mangel på.....resten skal importeres.

Mosten til Maynard´s Organic Vintage 2016 fik lov at gære lidt ekstra, hvilket tilførte en tand mere bid og back-bone og en anelse reduceret sukkerindhold i.f.t. den konventionelle Vintage 2016. Den anvendte aguardente var, som loven tilskriver, certificeret økologisk, altså et  77% destillat af økologisk vin af fransk oprindelse.

Efter knap år på meget store vats blev vinen tappet primo september 2018 og er nu klar til enten at blive nydt med al sin unge frugtrigdom og tætpakkede ynde, eller for at slumre de næste måske 20-30 år, alt efter vinens udvikling på flaske.

Farven er som vi kender det helt dyb og purpurrød med tætte "legs" og gnistrenede reflekser. Den er så potent med store noter af  sort- og rød stenfrugt og mørke brombær, solbær, mint og eukalyptus. Fed, slikken og fylder munden helt ud med først bløde og meget fyldige, helt modne tanniner, svøbt i blød lakrids, men med bagvedliggende power og perfekt integreret alkohol, et kendetegn for en årgang, hvor alt synes at lykkes.

Maynard´s Organic Vintage 2016 - vil nu og de kommende snes år matche blå oste eller desserter. I sin ungdom nemt kunne tage brydegreb med en kraftfuld hovedret, gerne med vildt med pels, en madagascar-krydret peberbøf og gerne lettere afkølet for at tæmme "bæstet"!

Leveres i 6 flasker OWC - trækasse

Årgang 2015 fik strålende bedømmelse af Mark Squires i juli 2018 med følgende kommentarer og 92 Points:

"The 2015 Vintage Port Bio (Maynard's) is a blend of 45% Tinta Roriz, 40% Touriga Franca and the rest Touriga Nacional from 40-year-old vines in Douro Superior. It comes in with 84 grams of residual sugar. This is an organic Port—there aren't many. It shows great. Tight and dense, this is all melted dark chocolate with moderately serious power underneath. As it airs out, the jammy nuances improve, giving way—to some extent—to more expressive fruit and more complexity. This is very nice, an under-the-radar Porto that can be had for around 35 euros in Portugal. There were 5,500 bottles produced."

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Palmer Vintage Port 2016
Palmer Vintage Port 2016

I den meget omtalte og ikke mindst beundrede årgang 2016 valgte Àlvaro van Zeller at lave 4 vintage ports, hver med deres individuelle præg og personlighed:

Druerne til Palmer Vintage 2016 er, ligesom i deres første årgang (2015) hentet fra tre forskellige plots i Douro´s øde "Hinterland" i Douro Superior: Valle da Vilarica i Torre de Moncorvo. Her fodtrampes  og synges i granitlagares, helt i den traditionelle stil....hvilket er svært når mangelen på ledige fødder er akut, især de portugisiske fødder er der mangel på.....resten skal importeres.

Efter knap år på meget store vats blev vinen tappet i august 2018, klar til at lagre videre på flaske, hvis man ellers kan holde fingrene fra den uhyre imødekommende og legesyge yngling!

Farven er helt dyb og purpurrød med tætte "legs" og gnistrenede reflekser. Den er så potent med store noter af mørke brombær, stikkelsbær og eukalyptus. Fed, slikken og fylder munden helt ud med først bløde og meget fyldige, helt modne tanniner, svøbt i blød lakrids, men med bagvedliggende power og perfekt integreret alkohol. 

Palmer Vintage 2016 - vil matche blå oste eller desserter nu og ikke mindst en kraftfuld hovedret, vildt, peberbøf og gerne lettere afkølet for at tæmme "bæstet"!

Leveres i 6 flasker OWC - trækasse

Spanien/Rødvin/Bodega La Milagrosa
"Escondido" Roble 2016 DO Ribera del Duero
"Escondido" Roble 2016 DO Ribera del Duero

Escondido Roble - er en lille perle og charmetrold, en sjælden befrielse og undtagelsen fra det velkendte fad-tyranni i Ribera del Duero, hvor alt for mange vine druknes i overdreven anvendelse af fadlagring. Her er både balance og plads til frugtens rene udtryk i en grad, som kalder smilet frem. Hov ! Hvad skete der her?

Vi er hos mini-kooperativet Bodegas La Milagrosa, som blev grundlagt i 1942 af to familier med egne vinmarker omkring landsbyen Milagros, syd for Aranda del Duero og med vinmarker i over 900 meters højde og med en meget høj gennemsnitsalder i vinmarkerne, som dyrkes i den traditionelle og kvalitetsfremmende buskform med Tinto Fino eller Tempranillo, som er druens kendteste navn. De ældste plots er over 90 år gamle.

Udstyret og teknologien er basal, men druematerialet i topklasse og der vinificeres traditionelt til Escondido Roble, som kun lagrer i ca. 4 måneder på små fade og ellers tilbringer tiden på stål, så den tætpakkede og koncentrerede mørke råfrugt kun akkurat tilføjes et touch og afrundes på fadet. Her gør man ikke tingene ekstra kompliceret, her leverer det hårde fastlandsklima en robust, men blød rødvin med balancen imellem bamset folkelighed og alligevel med backbone, nerve og autencitet, uden budgettet sprænges, hvilket kan siges at være en kunst i Duero, hvor frost og meldug på få timer kan decimere høsten med 50 % og risikoen for katastrofer eller udsigten til økonomisk gevinst er nærmeste naboer i det øde landskab.

Escondido er en velsmagende, autentisk rødvin med tanker i retning af spansk venstrebreds-bordeaux, slank og rank med blyants-duft, mørke bær, især brombær, dog i højere vægtklasse end sit franske modstykke; sammenligningen er dog ikke helt i skoven, selvom vi er på toppen af Duero´s  meseta og kun tænker på bål- og ovnretter med braiseret lam og vilde urter.

James Suckling smagte og gav hele 92 Points

italien/Rødvin/Orion Wines
Maxale Primitivo Appassimento Puglia IGP 2016
Maxale Primitivo Appassimento Puglia IGP 2016

Et pletskud og brag af en Primitivo-fadbamse fra den syditalienske Puglia-provins, moderskibet for Primitivo-druen, som i vores Maxale leverer fuld smæk for skillingerne i en dybrød, kødfuld smagsstil uden den fjerneste angst for opulent charme og bamset fylde. Maxale er uden omsvøb vinen til både gården og gaden...

Luca Pomaro og winemaker Alessandro Michelon har med Maxale Appassimento anvendt "Il Giro del Piccolo-teknikken", hvilket i praksis betyder, at drueklaserne et par uger inden høsten drejes en smule ved håndkraft (samme bevægelse, som når kældermesteren drejer champagneflasken), mens de stadig hænger på vinplanten. Den lette "strangulering" af drueklasen standser tilførsel af vand og næringsstoffer til druerne, som derfor naturligt udtørres og koncentrerer det naturlige sukkerindhold.

Maxale Appassimento er en opvisning i sødmefuld og og rund mundfylde, en duft og smagseksplosion med skudsalver af chokolade, kirsebær, brombær, muskatnød og risetde kaffebønner - alt bundet sammen uden aggressive tanniner og i en aldeles uprætentiøs smagsstil med inspiration fra californisk Zinfandel og utilsløret begejstring for egetræsfade.

Bedst til braiserede retter med krydderier og gerne serveret et pænt stykke under stuetemperatur for at dæmpe de 14,5 % alkohol. Vinder ikke ved længere tids lagring på flasken, men er kamp- og drikkeklar her & nu!

www.vinhulen.dk uge 45: 2 røde glas, anmeldt til kr. 99,95

Spanien/Hvidvin/Canna Wine
CannaWine hvid
CannaWine hvid

CannaWine er helt usædvanlige vine i sammenligning med andre vine i markedet.
Det økologisk dyrkede indhold og sammensætningen rummer ikke kun vinens naturlige egenskaber,
men indeholder også alle de legale aktive stoffer fra hampeplanten Cannabis Sativa L.
Kombinationen af traditionelt dyrket vin med de ikke-psykoaktive cannabinoider,
såsom CBD og 86 andre cannabinoider, giver på én gang en særlig duft og smag, samt de terapeutiske egenskaber og kvaliteter fra hampe-ekstraktet.

CannaWine White
Hvidvin på 50 % Garnacha og
50 % Macabeo-druer, dyrket i den spanske Costa Brava-region og vinificeret af winemaker
Pau Albó i Carles
14,5 % alc. vol
Aromatiseret med hampe-ekstrakt og rig på CBD
Hver flaske på 50 cl. indeholder 50 mg CBD-ekstrakt.
THC indhold overholder grænseværdi på 0,2 %
Hampe-ekstraktet
er fra certificeret økologisk landbrug i Spanien
CannaWine overholder gældende EU-lovregler & den danske Fødevarestyrelses regler
CannaWine White er lys og cremet og ikke helt transparent, krydret med tætpakket frugt af hvid stenfrugt og smager bedst, serveret kølig, eventuelt fra køleskab i lighed med eksempelvis hedvine – som aperitif eller som afslutningen på et måltid & desserter
Nyhed.


Lad vinen trække vejret nogle minutter efter åbningen så aromaerne fra Cannabis Sativa L udfolder sig bedst muligt.

Spanien/Rødvin/Canna Wine
CannaWine rød
CannaWine rød

CannaWine er helt usædvanlige vine i sammenligning med andre vine i markedet.
Det  certificerede økologisk dyrkede indhold og sammensætningen rummer ikke kun vinens naturlige egenskaber, men indeholder også alle de legale aktive stoffer fra hampeplanten Cannabis Sativa L.
Kombinationen af traditionelt dyrket vin med de ikke-psykoaktive cannabinoider,
såsom CBD og 86 andre cannabinoider, giver på én gang en særlig duft og smag, samt de terapeutiske egenskaber og kvaliteter fra hampe-ekstraktet.

Rødvin på 50 % Garnacha og 50 % Cariñena-druer, dyrket i den spanske Costa Brava-region og vinificeret af winemaker Pau Albó i Carles.
14,5 % alc. vol
Aromatiseret med hampe-ekstrakt og rig på CBD
Hver flaske på 50 cl. indeholder
50 mg CBD-ekstrakt.
THC indhold overholder grænseværdi på 0,2 %
Hampe-ekstraktet
er fra certificeret økologisk landbrug i Spanien
CannaWine overholder gældende EU-lovregler &  Fødevarestyrelsens regler.
CannaWine er dybrød med tætpakket frugtrigdom og røde bær og smager bedst, hvis serveret kølig, eventuelt fra køleskab i lighed med eksempelvis hedvine – som aperitif eller som afslutningen på et måltid & desserter.

Lad vinen trække vejret nogle minutter efter åbningen så aromaerne fra Cannabis Sativa L udfolder sig bedst muligt.

Spanien/Rødvin/Ricard Rofes & Magda Pellicer
RAR Essencia 2017  Vins Singulars - Priorat DOCa
RAR Essencia 2017 Vins Singulars - Priorat DOCa

RAR Essencia 2017 fra hjertet af Priorat-distriktet er hentet fra lavtydende vinstokke i et stenet og ufremkommeligt mars-landskab, hvor Garnacha (ca 80 % af mosten) i selskab med ca. 15 % Cariñena og resten Syrah høstes i hånden på de stejle terrasser af skifer (Llicorella) og hvor aldersgennemsnittet på vinplanterne ligger imellem 30- og 90 år!

RAR er ikoniske winemaker  og oenolog, Ricard Rofes personlige garagevins-projekt og hans erfaring rækker langt tilbage med afsæt i topproducenten Cellers Scala Dei, som  i 1990´erne hurtigt skød Priorat til tops som et af Cataloniens og Spaniens mest hippe vindistrikter med Alvaro Palacios og René Barbier som et par af de øvrige stjerneskud.

Rofes` lidenskabelige forhold til Garnacha-druen udtrykkes på fornem vis i RAR Essencia, hvor den udfarende frugt og koncentration tæmmes og afrundes af få mdrs. fadlagring, uden på nogen måde at maskere for vinens intense frugtrigdom, masser af sort brombær og rød stenfrugt, afrundede og fenolisk perfekt modne tanniner, slikken og sødmefuld på den autentiske måde og med den stilistiske kompasnål mod Bourgogne og med enkel og low-tech-vinifikation i 70´er stil.

Frankrig/Hvidvin/Domaine Saint-Lannes, Gascogne
Domaine Saint-Lannes "Signature" IGP Côtes de Gascogne
Domaine Saint-Lannes "Signature" IGP Côtes de Gascogne

Frisk og spændstig hvidvin fra den sydvestlige franske Gascogne-region, lige midt i fugleflugtslinjen imellem Bordeaux og Toulouse, hvor Duffour-familien siden 1982 har dyrket deres  38 ha Saint-Lannes-marker,  betagende placeret i det kuperede terroir i Ténarèze med marker, skove og vin og med kølende aftenbriser fra vest.

Her synges hovedpartiet af den udfarende, aromatiske Colombard-drue, hvis lime- og citrusdominerende frugt og udgør hovedparten af mosten, bistået af den mere tropefrugtspakkede Gros Manseng-drue, som vi også kender fra det lidt sydligere Jurancon tæt ved Pyrenæerne, blandt andet anvendt til dessertvine og Eiswein.

Mixet imellem Atlanterhavets kølende nærhed og Pyrenæernes læ resulterer i kølige nætter og ofte varme efterårstemperaturer, hvilket bidrager gunstigt til Saint-Lannes sprøde hvidvine, hvor Sauvignon Blanc er det første man tænker på, men med en snert ekstra tropisk frugt med ananas og fersken-aromaer.

Farven er bleg gylden og vinens læskende smagsstil og relativt moderate 11,5 % alk. gør Saint-Lannes  til en særdeles driftsikker terrasse- og frokost-klassiker, som bør nydes ved ca. 9-10 grader i sin ungdoms friskhed under vægten af de mange guldmedaljer, som er tildelt "Signature" fra Domaine Saint-Lannes.

 

 

Portugal/Portvin/Van Zeller Family Estates & Wines
Maynard´s Colheita 2006 Special Edition "Peacock"
Maynard´s Colheita 2006 Special Edition "Peacock"

Maynard´s Colheita 2006 Special Edition  - er på gæstebesøg hos danske Rema1000, passet og plejet i årevis af Master Blender, Àlvaro van Zeller, som allerede har etableret sig som en af branchens mest respekterede blendere i de seneste 12-15 år og med titlen "winemaker of the year 2016" - og ikke mindst en hyppig gæst til smagninger i Danmark og i USA og UK.

Van Zeller-familien kan mønstre 14 generationer i portvinsbranchen og er formentlig den længst eksisterende, motiverede, engagerede og trods "arven" meget vitale portvinsfamilie siden slutningen af 1600-tallet.

Til denne vin fandt Àlvaro van Zeller et lille parti fade, hvor vinene havde udviklet sig særligt godt over årene. Fra begyndelsen var disse fades skæbne bestemt for Colheita-klassifikationen og dermed allerede registreret hos IVDP, idet reglerne (dengang) betød, at blenderen allerede ved vinens fødsel måtte beslutte om vinen skulle indgå i blends eller som her kunne "stå på egne ben" og derfor nu efter knap 13 års tålmodig oxidativ lagring på fade skønnes flyvefærdig, færdigudviklet og tappeklar.

Farven er relativ mørk med fedme og "legs", som vidner om høj koncentration og viskositet, grønne reflekser i tawny-farven og en umiskendelig sødmefuld duft af tørrede frugter, dadler og modne figner, stadig med betydelig frugtintensitet, som er signaturen fra Van Zellerne. Smagen er kraftfuld med god struktur, endnu lidt ungdom i rygsækken, pakket med flydende brunsviger, créme brûlée og alligevel med frelsende syre og skøn eftersmag.

Tappet marts 2019 og leveres  i denne tapning uden gaverør.

www.robertparker.com

90 Points - The 2006 Colheita Tawny Port (Maynard's) is a blend of 35% Touriga Franca, 25% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 5% Tinto Cão and 10% Tinta Barroca, bottled in 2018 with 114 grams of sugar and a bar-top cork. A solid young Colheita for a tough year, this is nicely concentrated, fresh and vibrant, with good acidity supporting the dense fruit. How did they do this well in such a poor vintage? Well, said Alvaro van Zeller, they made no ruby-family Ports except an LBV. The best juice went to the Colheita, one of the winery's key claims to fame.

 By Mark Squires in Wine Advocate – July 2018