Anmeldelser
Andreas Gsellmann´s brændende lidenskab for vin springer straks i øjnene og Gsellmann-familiens vinhistorie går mere end 200 år tilbage i tiden. Vinfremstilling har været praktiseret i Burgenland ved Neusiedler-søen, som ligger en lille times køretur sydøst for Wien i mere end 2000 år. Indtil 1921 var delstaten Burgenland en del af Ungarn og har siden da været en af de betydende og mest progressive vinregioner i Østrig.
Den unge Andreas Gsellmann anses for én af Burgenlands visionære og yngre vinmagere og han fortsætter det pionérarbejde faderen, Hans Gsellmann påbegyndte med 100 % biodynamisk vindyrkning i 2010. Hans Gsellmann var medstifter af Pannobile-bevægelsen med fokus på biodynamisk vindyrkning og var langt forud for sin samtid.
Andreas er i dag medlem af gruppen "Respekt", som tæller mere end en snes yngre, dynamiske, ikke-dogmatiske vinmagere i Østrig, Tyskland, Italien og Ungarn.
Andreas Gsellmann´s familiedrevne vin-zenit ligger ved landsbyen Gols i et terroir af gammel havbund, grus og sandede sedimenter fra Donau-flodens forhistoriske aflejringer med blot 12 km til østgrænsen mod Ungarn.
Familien dyrker egne cirka 23 hektarer med Chardonnay, Weissburgunder, Traminer, Scheurebe, Neuburger, Welschriesling, Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder og Merlot.
"Zu Tisch" er i den røde version lavet med afsæt i druerne Blaufränkisch (50%), Zweigelt (40%), St. Laurent (10%) fra den højest beliggende del af Ried Pahlen, den ældste del af vinmarken med et terroir af sort jernholdig lehmjord, skifer og kvarts.
Blaufränkisch præger vinen med sit kølige og fløjsbløde burgundiske udtryk med mindelser fra Nebbiolo´s finkornede tannin, men er i modsætning til de to nævnte druer meget dybere og purpurrød i farven. Druerne er høstet separat fra september til oktober og er gæret hver for sig på stål med temperaturkontrol og efter sammenstikningen modnet på gamle 500 liters fade i ca. 9 måneders tid inden tapningen.
I duften kølig mørk frugt med blåbær, ribs, solbær og tranebær, mens smagen er fyldig med friskhed og stramhed og helt polerede og finkornede tanniner, en anelse grøn peber, men uden pyraziner eller stilkede noter. Helt enkelt en velsmagende og letløbende friktionsfri vinoplevelse uden banaliteter.
