Vine

I hjertet af Romagna omkring landsbyen Predappio, hvor Mussolini kom til verden finder vi familien bag projektet Noelia Ricci, som laver Sangiovese på en anderledes måde end vi oftest er vant til, især de anorektiske toscanske med deres benede og udpinte dystre frugt; dette er Sangiovese i godt humør og det smitter!

Vinmarken “Godenza” rejser sig i det kuperede landskab og fra toppen kan man se havet, de omkringliggende skove og lavereliggende marker i Valle del Rabbi, som består af gammel havbund med ler, mergel, kalk og sand i én pærevælling. Netop fra Predappio-egnen udspringer Sangiovese-druen i sin grundform, inden den vandrede med klostrenes udbredelse til andre italienske regioner.

Paula Piscopo, Filippo Gimelli, Marco Cirese,  Sangiovese-eksperten & vinmager Francesco Bordini og hele Noelia Ricci-projektets filosofi er den modsatte af de fleste andres og dette er Sangiovese-druens kontrapunkt: her koncentreres ikke, her macereres i lang tid, her bruges kun stål og Sangiovese fra gamle stokke. Godenza er både "Cru" og ærlig Sangiovese, som sender en kærlig hilsen til de konservative fætre fra Montalcino, Chiantigiano og især Nebbiolo; saftigt, rubinrødt læskende, afdæmpet alkohol på 13 %  og ikke mindst med smil på læben.

Blandt de hurtigste flasker, jeg nogensinde har drukket!

“Vigna Godenza" er territorial indentitet og integritet og ikke mindst stor utilsløret nydelse.

Godenza årg. 2014: 3 glas Gambero Rosso 2017 

Il Sangiovese – Romagna DOC Predappio 2017

I hjertet af Romagna omkring landsbyen Predappio, hvor Mussolini kom til verden……ligger Noelia Ricci, som laver Sangiovese på en anderledes måde end vi er vant til.

Vinmarken “Godenza” rejser sig i det kuperede landskab og fra toppen kan man se havet, de omkringliggende skove og lavereliggende marker, som består af gammel havbund med ler, mergel, kalk og sand i én pærevælling. Netop herfra udsprang Sangiovese-druen i sin grundform, inden de med klostrene udbredelse spredte sig til andre Italienske regioner.

Fra et lavere beliggende plot med yngre vinstokke i Valle del Rabbi hentes frugten til ”Il Sangiovese Predappio”.

Strukturen og viskositeten er lettere end ”Godenza”, men nerven den samme med lettere rubinrød og transparent, vægtløs frugt i burgundisk stil, igen med saftig frugt, knitrende og en smule saltet syre, som bidder lidt i kinderne, men på en rar måde og perfekt til tomat-baserede retter.

Paula Piscopo, Filippo Gimelli, Marco Cirese og vinmager Francesco Bordini´s filosofi er den modsatte af de fleste andres: her koncentreres ikke, her macereres i lang tid, her bruges kun stål og Sangiovese fra gamle og i dette tilfælde yngre stokke, som i denne saftige madskubber sender en kærlig hilsen til de konservative fætre fra (Rosso di) Montalcino, Chiantigiano og slank Nebbiolo; saftigt, rubinrødt og med smil på læben.

Il Sangiovese - er som sin bror "Godenza" - blandt de hurtigste flasker, jeg nogensinde har drukket. Det ene glas kalder på det næste. 

 -Il Sangiovese er territorial identitet og integritet, spændstig og let at drikke, let at nyde.

Årgang 2017: vi venter på Gambero Rosso....

Årgang 2016: 3 glas Gambero Rosso "Top Italian Wine" 2018 & "Oscar Bere Bene" 2018 

"Without doubt one of Romagna´s most brilliant wineries, a producer capable of an extremely precise and contemporary agricultural, enological and stylistic program.."

" Il Sangiovese 2016 is a delight and without doubt one of the top tastes in this edition of the guide"...(!!)

Årgang 2014: 3 glas Gambero Rosso

Årgang 2015: "Oscar Bere Bene" & 9/10 punti Marco Tonelli for “GardiniNotes, the Wine Killers”.    

Noelia Ricci´ s "Bro´" 2017 er en herlig og ikke mindst karaktérfuld hvidvin fra ejendommen Villa Pandolfa i udkanten af Predappio i Romagna, ikke langt fra Rimini-kysten. De 7 hektarer vinmarker, som indgår i Noelia Ricci-projektet er særligt udvalgt til serien af top-vine fra Noelia Ricci´s barnebarn, Marco Cirese og ligger i kuperet bakkelandskab af gammel havbund med mergel, ler og kalk. I denne region er det især den ellers ugle-sete Trebbiano-drue og næsten ukendte grønne Pagadebit-drue, som dyrkes til hvidvinene.

Her er det lykkes Francesco Bordini at aftvinge Trebbiano-druen både personlighed og karaktér  med ca. 1/10-del Pagadebit, lagret i 6 mdr. på drueskallerne og autolysen fra gærresterne af Pagadebit. Kun langtidsmaceration på stål, ingen træ anvendes i fremstillingen af Bro´.

Bro´ demonstrerer sjældne sider af denne slave-drue med friskhed, mineralitet, salt saftighed og citrusnoter i finalen - helt uden koldgærings-tuttifrutti, aromaspecifik vingær og tryllemix.

Nyd Noelia Ricci´s "Bro´"  som en kølig sommerbrise fra Adriaterhavet til lettere retter med fisk, kammuslinger, grillet blæksputte og risotto-kombinationer.

Delikat og raffineret rosé fra La Pandolfa i Predappio i Romagna, fremstillet af håndhøstede Sangiovese Grosso-druer fra relativt unge (2008), østvendte vinmarker i 130-160 m højde i Fiumana di Predappio syd for Forlí, kendt som Sangiovese-druens vugge, anlagt imellem skove og den gamle havbund, som i bølgende bakker er skudt op for millioner af år siden.

Ginevra d´Este (1419-1440) har lagt ansigt til vinens betagende etiket og pigebarnet blev som kun 15 årig prinsesse gift med adelsmanden Sigismondo Malatesta Pandolfo, poet, kunstner, kommandør og grundlægger af Huset Malatesta og grundlæggeren af Villa Pandolfa, som i dag producerer nogle af Romagna´s mest omtalte vine.

Stilmæssigt er Pandolfa Ginevra Rosato præget af delikat og spinkel rød bærfrugt, knastør og raffineret med salte noter, tilstedeværende mundvandsfremmende syre og et alkoholindhold på 12 %; alt holdt på et underspillet og  bevidst nedtonet niveau.

Nydes afkølet som aperitif, til grillede lyse fisk, fjordrejer mv.

Fuldblods-Primitivo fra Puglia-producenten Cantine due Palme, som hører til blandt de bedste og velrespekterede producenter i Salento-regionen med ca. 1.000 tilknyttede drueavlere og mere end 2.000 hektarer under vin, hvoraf ca. halvdelen er dyrket efter "Alberello-systemet" eller buskform med Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia-druer. Siden grundlæggelsen til et superkooperativ i 1989 har Due Palme´s vine vist stigende formkurve og vinmager & præsident for foretagendet, Angelo Maci, personificerer Primitivo-druens internationale succes.

Cuvéen "Collezzione Bellisario" er fremstillet af 100 % Primitivo-druer i den kvalitetsfremmende buskform fra vinmarker i den sydlige Manduria-zone og leverer en dybrød, sødmefuld og varmblodet heavy weighter med saftig og slikken duft og masser af lag af mørk frugt, brombær, krydderier, stor mundfylde og bløde former; en performer udover det sædvanlige til de vinelskere, som elsker (opulent) velsmag. En vin, som i californisk Zinfandel-udgave let kunne koste det dobbelte!

Her er den ægte vare......!

En vin til det tunge køkken, vinter- og juleretter.

92 point hos Italiens mest kendte vinkritiker Luca Maroni.

Årets Julevin - kåret af Herning Folkeblad

Natten i mellem den 14. og 15. januar 1968 blev stort set alle huse i kommunerne Santa Ninfa, Salaparuta og Gibellina lagt i støv af et ødelæggende jordskælv, som kostede mindst 500 omkomne og gjorde 100.000 hjemløse.

Ovenpå katastrofen besluttede de lokale vindyrkere at starte på en frisk og grundlagde Cantine Ermes med et efter datiden moderne vinifikationscenter og med nye øjne på fremtiden. Siden da er Cantine Ermes vokset i størrelse og tæller i dag ca. 3.000 medlemmer og med en produktion på næsten 8. mio. flasker, som sælges nationalt og på alle vigtige markeder. Samlet set er ca. 9.000 ha under vin fra de tilknyttede drueavlere og cirka 30 % er certificeret som økologisk dyrkning.

I dag, 50 år efter jordskælvet er Cantine Ermes kåret til Best Italian Wine Producer 2018.

Quattro Quarti Appassimento - er en fyrrig og seriøs sicilianer, fremstillet som en blend af de 4 mest betydningsfulde røde druer fra det vestlige Sicilien i en stedtypisk mosaik af forskellige terroirer, klima-zoner og temperamenter.

Nero d`Avola er hentet fra vinmarker nær Agrigento, Nerello Mascalese i den centrale af Val di Belice, Frappato fra den sydøstlige del af øen og Syrah fra Salaparuta og Sambuca di Sicilia. Hver især præger de 4 druetyper vinen på hver deres unikke vis med alt fra voldsom kraft, krydderi, balance og kølig race.

Quattro Quarti - er en ambitiøs, men også vellykket rødvin i den øvre mellemklasse, hvor fårene skilles fra bukkene. Efter høsten tørres en del af druerne i Cantine Ermes´"fruttaia", en stor hal med tusindvis af plastik-kasser, hvor druerne undergår en tørreproces fra store ventillatorer, der blæser tør luft ind imellem "reolsystemet" med kasser. Derefter vinificeres hver druetype for sig inden den endelige blend afrundes og modnes i 4. mdr. i tonneaux af fransk eg, som både tilfører vinen struktur og race. En dybrød og maskulin vinoplevelse, hvor den lette sødme ikke stikker af og hvor man fornemmer, at der er kælet om detaljerne og helheldsindtrykket.

Luca Maroni gav velfortjente 95 points.

SopraSasso Rosso Veneto IGT 2015 -  en originalaftappet, behagelig og charmerende rødvin, fremstillet så den stilmæssigt lægger sig tæt op ad Valpolicella Ripasso, hvor sammenfaldet i drue-mixet (især Corvina Veronese) og den stedtypiske mørke frugt med indslag af Amarena-kirsch dominerer i duften og smagen.

Restsukkerindholdet er i denne vin lidt højere end for Ripasso og stilen hælder mod kategorien af Appassite-vine, men ikke sur/sød og med bemærkelsesværdig autencitet, hvilket er signaturen for teamet  af unge vinmagere hos vinproducenten Mondo del Vino i Priocca, som naturligvis også har aftappet denne vin.

Endnu en populær kvalitetsrødvin fra Mondo del Vino´s dygtige vinmagere .

Tenuta Santodeno´s mørke og tætte Sangiovese er hentet fra ca. 70 ha vinmarker fra Romagna´s sydligere del, hvor Fabio- og Celita Ravaioli og Alfeo Martini´s smukke vingård og moderne, arkitektoniske vineri rejser sig i bakkerne omkring landsbyen Nespoli. Her har Ravaioli-familien dyrket vin siden 1931 og gården er en historisk og betydningsfuld kvalitetsproducent med utallige priser på samvittigheden, ikke mindst takket været Celita Ravaioli´s evner i hele processen fra markplejen til vinifikationen.

Denne moderne fortolkning af Sangiovese Grosso er purpurrød og tætpakket med rød og sort stenfrugt, præget af en let sødme fra fadlagringen på store "botti" med modne og afrundede tanniner; ikke benet og overekstraheret, men fyldig og lidt bamset uden at være klodset.

14 % alc. vol. og ligger i (horisontalt pakkede) kasser á 6 flasker.

Tenuta Santodeno´s mørke, saftige og charmerende blend med 70 % Sangiovese og 30 % Merlot er hentet fra ca. 70 ha vinmarker fra Romagna´s sydligere del, hvor Fabio,  Celita Ravaioli og Alfeo Martini´s smukke vingård og moderne, arkitektoniske vineri rejser sig i bakkerne omkring landsbyen Nespoli. Her har Ravaioli-familien dyrket vin siden 1931 og gården er en historisk og betydningsfuld kvalitetsproducent med utallige priser på samvittigheden, ikke mindst takket været Celita Ravaioli´s evner i hele processen fra markplejen til vinifikationen.

Den unge chilenske winemaker Maria Soledad Adriasola med erfaring fra den chilenske biodynamiske-producent Matetic Vineyards- og Veramonte i Casablanca Valley har med denne saftige blend skabt en drikke-glad slubrevin med Sangiovese-druens italienske temperament og den bløde fyldige Merlot-drue, som i dette ægteskab komplementerer hinandens kvaliteter. Her er fyldig frugt og duft af røde og mørke bær, violer, krydderier  og balanceret frugt - alt i en drikkeklar oversøisk smagsstil, men uden kvalmende sødme, vanilje og kokos..

Ganske enkelt ekstrem value i denne prisklasse!

Nydes til alskens retter fra Middelhavsregionen eller som hyggevin - gerne ved ca. 17 grader, hvilket understreger vinens rene frugt og elegance.

Valpolicella Ripasso DOC 2014 Sopra Sasso – Mondo del Vino´s populære Ripasso er fremstillet som en ung Valpolicella på især Corvina-druen fra udvalgte gårde & vinmarker omkring San Pietro in Cariano og Fumane og  druerne høstes manuelt. Vinen gennemgår i januar/februar en sekundær gæring på resterne af kvas og stilke fra fremstillingen af Amarone efter devisen 1 flaske Amarone = 2 flasker Ripasso.

Her optager Ripasso-vinen sødme og bitterstoffer fra mosten, hvilket bidrager til Ripasso-vinens typiske mørke stenfrugt, især mørke kirsch-noter, et strejf krydret marcipan-duft og sødmefuld frugt med frelsende bitterhed i finalen. Let at matche med mad, let at nyde uden mad. 

Gold Medal AWC Vienna 2016  - Silver Medal AWC Vienna 2015

Gold Mundus Vini 2013