All

La Gioiosa - (et Amorosa) er et af Italiens bedste og mest kendte og topsælgende Prosecco-brands, ejet af Villa Sandi, som siden 1622 har produceret vin i Venezia-provinsen og med flere "estates" i - og omkring byen Treviso og Valdobbiadene i det nordøstlige hjørne af Italien.

La Gioiosa Rosea Spumante Brut - er en mousserende lækkerbidsken, fremstillet af en blend af grønne og blå druer fra drueavlere, som i generationer har leveret frugt til Villa Sandi´s mousserende vine. Farven i Rosea er sart rosa med violette reflekser, mens næsen er frugtrig med rød og blå stenfrugt, behagelige og veklntegrerede bobler, tør uden at snerpe og med god fylde, renhed og en for prisklassen imponerende intensitet.

Nydes som velkomstdrink (11 % vol) eller aperitif og til alle former for lette anretninger ved ca. 8 grader.

Il Sangiovese – Romagna DOC Predappio 2017

I hjertet af Romagna omkring landsbyen Predappio, hvor Mussolini kom til verden……ligger Noelia Ricci, som laver Sangiovese på en anderledes måde end vi er vant til.

Vinmarken “Godenza” rejser sig i det kuperede landskab og fra toppen kan man se havet, de omkringliggende skove og lavereliggende marker, som består af gammel havbund med ler, mergel, kalk og sand i én pærevælling. Netop herfra udsprang Sangiovese-druen i sin grundform, inden de med klostrene udbredelse spredte sig til andre Italienske regioner.

Fra et lavere beliggende plot med yngre vinstokke i Valle del Rabbi hentes frugten til ”Il Sangiovese Predappio”.

Strukturen og viskositeten er lettere end ”Godenza”, men nerven den samme med lettere rubinrød og transparent, vægtløs frugt i burgundisk stil, igen med saftig frugt, knitrende og en smule saltet syre, som bidder lidt i kinderne, men på en rar måde og perfekt til tomat-baserede retter.

Paula Piscopo, Filippo Gimelli, Marco Cirese og vinmager Francesco Bordini´s filosofi er den modsatte af de fleste andres: her koncentreres ikke, her macereres i lang tid, her bruges kun stål og Sangiovese fra gamle og i dette tilfælde yngre stokke, som i denne saftige madskubber sender en kærlig hilsen til de konservative fætre fra (Rosso di) Montalcino, Chiantigiano og slank Nebbiolo; saftigt, rubinrødt og med smil på læben.

Il Sangiovese - er som sin bror "Godenza" - blandt de hurtigste flasker, jeg nogensinde har drukket. Det ene glas kalder på det næste. 

 -Il Sangiovese er territorial identitet og integritet, spændstig og let at drikke, let at nyde.

Årgang 2017: vi venter på Gambero Rosso....

Årgang 2016: 3 glas Gambero Rosso "Top Italian Wine" 2018 & "Oscar Bere Bene" 2018 

"Without doubt one of Romagna´s most brilliant wineries, a producer capable of an extremely precise and contemporary agricultural, enological and stylistic program.."

" Il Sangiovese 2016 is a delight and without doubt one of the top tastes in this edition of the guide"...(!!)

Årgang 2014: 3 glas Gambero Rosso

Årgang 2015: "Oscar Bere Bene" & 9/10 punti Marco Tonelli for “GardiniNotes, the Wine Killers”.    

I hjertet af Romagna omkring landsbyen Predappio, hvor Mussolini kom til verden finder vi familien bag projektet Noelia Ricci, som laver Sangiovese på en anderledes måde end vi oftest er vant til, især de anorektiske toscanske med deres benede og udpinte dystre frugt; dette er Sangiovese med et lyst sind, med naturvinstemperament og det smitter!

Vinmarken “Godenza” rejser sig i det kuperede landskab og fra toppen kan man se havet, de omkringliggende skove og lavereliggende marker i Valle del Rabbi, som består af gammel havbund med ler, mergel, kalk og sand i én pærevælling. Netop fra Predappio-egnen udspringer Sangiovese-druen i sin grundform, inden den vandrede med klostrenes udbredelse til andre italienske regioner.

Paula Piscopo, Filippo Gimelli, Marco Cirese,  Sangiovese-eksperten & vinmager Francesco Bordini og hele Noelia Ricci-projektets filosofi er den modsatte af de fleste andres og dette er Sangiovese-druens kontrapunkt: her koncentreres ikke, her macereres i lang tid, her bruges kun stål og Sangiovese fra gamle stokke. Godenza er både "Cru" og ærlig Sangiovese, som sender en kærlig hilsen til de konservative fætre fra Montalcino, Chiantigiano og især Nebbiolo; saftigt, rubinrødt læskende, afdæmpet alkohol på 13 %  og ikke mindst med smil på læben.

Blandt de hurtigste flasker, jeg nogensinde har drukket!

“Vigna Godenza" er territorial indentitet og integritet og ikke mindst stor utilsløret nydelse.

3 glas Gambero Rosso 2018

SopraSasso Rosso Veneto IGT 2015 -  en originalaftappet, behagelig og charmerende rødvin, fremstillet så den stilmæssigt lægger sig tæt op ad Valpolicella Ripasso, hvor sammenfaldet i drue-mixet (især Corvina Veronese) og den stedtypiske mørke frugt med indslag af Amarena-kirsch dominerer i duften og smagen.

Restsukkerindholdet er i denne vin lidt højere end for Ripasso og stilen hælder mod kategorien af Appassite-vine, men ikke sur/sød og med bemærkelsesværdig autencitet, hvilket er signaturen for teamet  af unge vinmagere hos vinproducenten Mondo del Vino i Priocca, som naturligvis også har aftappet denne vin.

Endnu en populær kvalitetsrødvin fra Mondo del Vino´s dygtige vinmagere .

Valpolicella Ripasso DOC 2014 Sopra Sasso – Mondo del Vino´s populære Ripasso er fremstillet som en ung Valpolicella på især Corvina-druen fra udvalgte gårde & vinmarker omkring San Pietro in Cariano og Fumane og  druerne høstes manuelt. Vinen gennemgår i januar/februar en sekundær gæring på resterne af kvas og stilke fra fremstillingen af Amarone efter devisen 1 flaske Amarone = 2 flasker Ripasso.

Her optager Ripasso-vinen sødme og bitterstoffer fra mosten, hvilket bidrager til Ripasso-vinens typiske mørke stenfrugt, især mørke kirsch-noter, et strejf krydret marcipan-duft og sødmefuld frugt med frelsende bitterhed i finalen. Let at matche med mad, let at nyde uden mad. 

Gold Medal AWC Vienna 2016  - Silver Medal AWC Vienna 2015

Gold Mundus Vini 2013

Amarone DOCG 2014 Sopra Sasso  - er en moderne fortolkning af klassikeren fra Valpolicella.

Top-kvalitets-Amarone fra MGM Mondo del Vino, lavet med udgangspunkt i Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella og en mindre del af andre lokale druetyper, vinificeret af Mondo del Vino´s erfarne vinmagere og lagret på stål og store fade inden tapningen. Druerne hentes fra lokale avlere og gårde omkring San Pietro in Cariano og Fumane og udvælges forud for høsten af Mondo del Vinos ”udsendte medarbejdere”.

Den særlige tørre- og fremstillingsmetode bidrager i høj grad til den robuste og alkoholrige vin, som især kendetegnes af duften og smagen af mørk stenfrugt, især Amarena-kirsch, noter fra fadet, ekstraktrigdom og krydderier samt en del restsødme, som dog balanceres af den høje alkoholprocent på hele 15% vol.

Det er vinen, som især kalder på tungere simreretter, charcuteri og jule/vinterretter, som kræver et tungt modspil.

Kan med fordel iltes inden den nydes og gerne en smule under stuetemperatur.  

”Assoluto” Montepulciano d´Abruzzo DOC  2014 – er en  spændstig og rank rødvin fra den bjergrige trekking/ cykling/ trøffelprovins, Abruzzo, hvor Montepulciano-druen´s rustikke natur afspejler provinsens barske klima, dybe dale, høje bjerge og lokalbefolkningens  gemytlige rusticitet; her er langt til Toscana´s pyntede landbrugs- og vitikultur, flashy modebriller, farvede tandbøjler, Sting med ansigtet i de rette folder og jet-set-smartness.

Her er en verden til forskel: Typemæssigt er vinen langt mere en charmerende hobo end forfinet storbydelikatesse….

Farven er dybviolet, duften krydret af mørke bær, kogt hestesaddel og stenfrugt, ren og er relativt tanninfattig og aldeles uden forstyrrende hårdt toastede sødemidler eller vulgær vanilje/kokos-noter – akkurat som vin blev lavet i en ikke så fjern fortid og ja, frugten dyrket efter Rudolf Steiner´s og Maria Thum´s biodynamiske principper med alt fra månekalender til nysgerrig markpleje med naturlig kompost, homøopatiske- og balanceskabende miksturer og fanfarer fra kohorn!

Drik nu med god samvittighed et lille stykke under stuetemperatur solo eller til rustikke middelhavsretter, ged, lam eller federe salami-antipasti mv.

Demeter-certificeret & økologisk / biodynamisk

”Elementi” – er en hvidvin, fremstillet på den uanseelige og ellers aldeles aromafattige Trebbiano-drue, hvis velfortjente dårlige ry især tilskrives  den traumatiske overproduktion af ligegyldige vine fra den frugtbare Po-slette mod nord.

Her er Trebbiano-druen lagt i hænderne på Valle Reale´s dygtige hold af vinmagere, som dyrker behandler mark og gevækster efter antoprosoffen, Rudolf Steiner´s biodynamiske principper med alt fra månekalender til nysgerrig markpleje med kompost i kohorn, homøopatiske- og balanceskabende miksturer – og måske netop derfor er ”Elementi” klasser over, hvad Trebbiano normalt præsterer.

Her gæres hele klaser med naturlig gær, uden kemi, filtrering og i helt i tidens "Zeitgeist" og vinen byder på personlighed, mineralitet og ikke mindst underspillet hvid stenfrugt med balsamisk lanolin og cremet fylde, et strejf træ fra gamle fade og alt sammen smeltet sammen i harmonisk helhed.

Drik nu med god samvittighed til lettere frokost eller fjerkræretter uden for meget krydderi.

Demeter-certificeret & økologisk / biodynamisk.