Anmeldelser

• 92 Point WineWhereEver

Sydbourgognes hvide konge – Luksuriøs, rig og cremet Chardonnay med magisk dybde!

Når snakken falder på hvide topvine fra det sydlige Bourgogne, er Pouilly-Fuissé den ubestridte konge. Her præsenterer det historiske hus Thomas Bassot (grundlagt i 1850) en sand perle af en Chardonnay. Hvor de klassiske nordlige Bourgogne-vine ofte er drevet af ren, stringent syre, byder Pouilly-Fuissé på en mere fyldig, intens og luksuriøs smagsoplevelse med masser af cremet fedme og perfekt integreret fad. Det er stor hvidvin med masser af karakter!

Smagsnoter og karakter

Vinen lægger sig flot i glasset med en dyb, gylden og strålende farve. Duften er fantastisk kompleks og intens. Du mødes med det samme af rige aromaer af modne gule æbler, saftige pærer og hvide ferskner, smukt flettet sammen med forførende noter af cremet vanilje, ristede nødder, brioche og et helt elegant strejf af eksotisk cedertræ fra fadlagringen.

I munden leverer vinen en fantastisk power og en stor, rig mundfylde. Den er fyldig, blød og vidunderligt balanceret, hvor den dybe frugt og den cremede struktur får perfekt modspil af en underliggende, frisk og mineralsk syre. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang, harmonisk og efterlader et luksuriøst, let krydret indtryk af moden frugt og lunt fad, der vidner om hvidvin i absolut særklasse.

Det unikke terroir i Mâconnais

Pouilly-Fuissé-appellationen er verdenskendt for sit unikke mikroklima i den sydlige del af Bourgogne. Her vokser Chardonnay-druerne på stejle skråninger i en jordbund, der er usædvanligt rig på kalksten og ler. Denne kombination tillader druerne at opnå en fantastisk modenhed og koncentration, samtidig med at vinene bevarer den mineralske nerve, som gør Bourgogne unik. Thomas Bassot forvalter denne arv med største respekt ved at kombinere stolte, burgundiske traditioner med en nænsom fadlagring, der lader terroiret skinne igennem.

Perfekt til maden

En stor hvidvin som denne kræver og fortjener de bedste rammer. Server den ved ca. 11-13 grader (gerne i store hvidvinsglas), hvor den vil være en guddommelig ledsager til:

• Hummer, jomfruhummer eller luksuriøse skaldyrsretter med smørsauce

• Stegt eller bagt fed fisk (f.eks. pighvar, laks eller hellefisk) med cremet sauce

• Lyst kød som kalv eller unghane med svampe og flødesauce

• Retter med trøffel, cremet risotto eller fyldige, faste oste som Comté

Fast facts om vinen:

• Type: Hvid Bourgogne

• Vintype: Hvidvin (Fadlagret)

• Vingård: Maison Thomas Bassot

• Område: Bourgogne / Mâconnais / Pouilly-Fuissé

• Drue: 100% Chardonnay

• Land: Frankrig

• Indhold: 75 cl.

• Alkoholprocent: 13 % - 13,5 % (afhængigt af årgang)

• Allergener: Indeholder sulfitter (E220)