Anmeldelser

Ren, naturlig, ligefrem, munter og særdeles drikkeglad, rensende forårs- og sommer-basker i naturvins-genren, vellavet, umanipuleret hvidvin fra  den sydligste del af Veneto på grænsen til Lombardiet.

Gylden, ufiltreret hipster-saft i farven og lyst sindelag med duft af moden galia-melon, tørrede blomster, et strejf af "hefe-øl",  syrlige drops, fokuseret mineralitet, finkornet tannin og en anelse Althea-aromatik, pirrende syre og  seriøst velsmagende - uden at være lalleglad og banal. Frugtig salinitet, mundvandsfremkaldende hvidvin, som bør drikkes relativt ung - som solist eller til næsten hvad som helst fra det moderne køkken. I tidens ånd, kan vinen ikke helt hitte ud af om den vil være orangevin - eller hvidvin, men hælder mest mod hvidvins-genren, målt på tannin-niveauet.

Azienda Agricola Pezzini - dyrker nu i 3. generation ca. 10 hektarer  certificeret økologisk og med biodynamisk praksis på bakkerne vest for Custoza ved landsbyen Vallegio sul Mincio i et millioner år gammelt moræne-landskab med resterne af grus, flintesten, marmor og eroderet granit fra gletchersøen, som i dag er kendes bedst som Lago di Garda ca 45 km mod nord. Her i de bløde bakker i Colli Mantovani de heldige druer godt af den tørre og kølende effekt fra nord, hvilket bidrager til større friskhed i druematerialet og sundere vinplanter.

Sassara vin da Cagnara - er lavet med afsæt i 100 % Garganega ( som i Soave ), gæret naturligt uden tilsætning af svovl og uden kulturgær, uden temperaturkontrol i omkring 3 uger; herefter hvilet på stål og glastanke og tappet og med minimal tilsætning af svovl og uden filtrering af nogen art.

Tappet på klare glasflasker og bør drikkes i sin ungdom ved ca. 8-10 grader.

Mængderabat v/3 flasker

Fast facts om:

Sassara Vin da Cagnara Bianco

Type: Let frisk læskende hvidvin
Vingård: Azienda Agricola Pezzini Nello
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2022
Område: IGT Veneto
Druer: Garganega
Land: Italien
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12 %

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter