Anmeldelser

Pfaff Alsace Riesling Grand Cru Praelatenberg BIO 2017 – dybde, mineralitet og moden kompleksitet

Pfaff Alsace Riesling Grand Cru Praelatenberg BIO 2017 er en betagende og karakterfuld Riesling, skabt fra nogle af de bedste vinmarker i hele Alsace.
Praelatenberg – “Munkens bjerg” – er et Grand Cru-område med stejle sydvendte skråninger, hvor vinstokkene nyder maksimal sol og kalkrig jord. Det giver vine med kraft, friskhed og en markant mineralsk signatur.

Denne årgang 2017 er et strålende eksempel på, hvordan Pfaff formår at forene bæredygtig økologisk dyrkning, terroir-præcision og klassisk vinmageri.
Resultatet er en stor Riesling med elegance, modenhed og kompleksitet – en vin, der både rører og imponerer.

Smagsprofil

Farven er gylden med et grønt skær, et tydeligt tegn på vinens modenhed og kvalitet.
Duften er intens og nuanceret, med noter af lime, moden citrus, abrikos, hvide blomster og honning, efterfulgt af et strejf af flint, krydderi og petroleum – et klassisk kendetegn for lagret Riesling fra store terroirs.

I munden opleves vinen som koncentreret, frisk og dybt mineralsk. Syren er præcis og balanceret, og eftersmagen lang og kompleks med toner af citrus, stenfrugt og salt mineralitet.
En vin med både energi og ro, hvor natur, håndværk og tid mødes i perfekt harmoni.

Madanbefalinger

Pfaff Alsace Riesling Grand Cru Praelatenberg BIO 2017 er en vin, der kalder på mad med dybde og smag – gerne med et strejf af fedme eller krydderi, der kan møde vinens syre og intensitet.

Den passer fortrinligt til:

• Grillet fisk eller skaldyr med smør og urter

• Fjerkræ med citrus eller flødesauce

• Asiatiske retter med ingefær og lime

• Modne oste som Comté eller gedeost

• Retter med svampe eller frisk trøffel

Server ved 10–12 °C, og giv den gerne 10–15 minutter i glasset – så udfolder alle lagene sig smukt.

Hvorfor vælge denne vin?

Fordi den viser, hvad Alsace Riesling kan, når den når sit højeste niveau.
Grand Cru Praelatenberg er et terroir med sjæl – og denne vin bærer tydeligt præg af sin oprindelse.
Druerne dyrkes økologisk og behandles skånsomt og naturligt, hvilket lader terrioret tale sit tydelige sprog. 

Pfaff, grundlagt i 1957, er i dag en af de mest anerkendte producenter i Alsace.
De forener tradition, bæredygtighed og håndværk, og deres Riesling Grand Cru Praelatenberg 2017 er et smukt eksempel på denne filosofi – en vin med intensitet, balance og autenticitet.

Kort sagt: en stor, økologisk Riesling, der både kan nydes nu og gemmes i mange år.

Mængderabat v/6 fl. kr. 89,- KUN I BLACK WEEK - KUN 400 flasker! 
Køb til 1 stk. prisen her her.

Fast facts om:

Pfaff Alsace Riesling Vieilles Vignes 202

Type: Frisk, tør og mineralsk hvidvin
Vingård: Pfaff, Cave des Vignerons de Pfaffenheim
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2017
Område: AOP Alsace Grand Cru Praelatenberg
Druer: Riesling (100 %)
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12,5 % / restsukker ca. 5 g/l (tør stil)

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter