Anmeldelser
4,4 points Vivino
Det historiske vinhus Epifanio Rivera, ejet og drevet igennem 5. generationer af familien Rivera-Aparico er beliggende i Pesquera de Duero, epicentret for dyrkningen af kvalitetsdruer til Ribera del Duero´s bedste (rød)vine. Her dyrker familien cirka 22 ha vinmarker, fordelt på 7 forskellige plots, hvor den ældste vinmark, Erialòn, er mere end 100 år gammel med præ-phylloxera druer, dyrket i buskform. Familien Rivera´s historiske og underjordiske lagringskælder blev etableret i det 16. århundrede og vinkælderen er traditionel, håndført med et minimum af moderne gadgets; selv den gamle træ-presse fra det 18. århundrede anvendes stadig i old-school håndlavet tradition. Den årlige produktion svinger imellem 70-85.000 flasker og vinene har konsistent opnået top-ratings i de førende internationale vinmagasiner.
Epifanio er fremstillet af håndplukkede Tempranillo-druer fra to u-sprøjtede plots omkring Pesquera, beliggende i 900 m højde; Cañal-marken med over 30 år gamle stokke og Carralceña med mere end 60 år gamle stokke, som kvitterer for de barske, kontinentale livsbetingelser med Duero-distriktets signatur med massiv koncentration, blød frugt og balancerende syre. En del af mosten gæres på fade, mens en anden del gæres på stål, hvorefter vinen passerer cirka 6. mdr på lige dele franske og amerikanske fade.
Dyb, purpurrød farve med violette reflekser, en duft af moden rød og mørk frugt, rig på naturlig sødme, befriet for restsukker, ultrafine tanniner og sublim spændstig, udfarende frugt, komplementeret af modningen på fadet, som aldrig dominerer renheden. De 14,5 % alkohol er fint integreret i vinen, som egner sig til kraftigere retter med eksempelvis lam eller hårvildt. Vinen er drikkeklar nu, men vil sikkert udvikle sig på flaske i op til 10 år fra høståret.
Den årlige gennemsnitsproduktion er blot 4.000 kasser.
Fast facts om:
Epifanio Rivera Tinto 2020 Roble - DO Ribera del Duero
Type: Rødvin
Vingård: Epifanio Rivera
Vintype: Rødvin
Område: Ribera del Duero
Druer: Tempranillo ( Tinto Fino eller Tinta Pais )
Land: Spanien
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 14,5%
Allergener: Indeholder E220 Sulfitter
