"Elementi" Trebbiano d'Abruzzo DOC - Biodynamisk dyrket
"Elementi" Trebbiano d'Abruzzo DOC - Biodynamisk dyrket

"Elementi" Trebbiano d'Abruzzo DOC - Biodynamisk dyrket

”Elementi” – er en helt underspillet hvidvin, som på etiketten præsenteres som Trebbiano, den uanseelige og ellers aldeles aromafattige Trebbiano-drue, hvis velfortjente dårlige ry især tilskrives  den traumatiske overproduktion af ligegyldige vine, især fra den frugtbare Po-slette mod nord.

Her er dog tale om den tyndskindede kvalitetsklon, Trebbiano Abruzzese, lagt i hænderne på Valle Reale´s dygtige hold af vinmagere, som  både dyrker og behandler deres 32 ha vinmarker omkring byen Capestrano efter biodynamiske principper med alt fra månekalender til nysgerrig markpleje med kompost i kohorn, homøopatiske- og balanceskabende miksturer – og måske netop derfor er ”Elementi” klasser over, hvad Trebbiano normalt præsterer. 

Hos Leonardo Pizzolo gæres hele klaser spontant og med naturlig gær, uden kemi, filtrering og i helt i tidens "Zeitgeist" og vinen byder på personlighed, mineralitet og ikke mindst underspillet hvid stenfrugt med balsamisk lanolin og cremet fylde, et strejf træ fra gamle fade og alt sammen smeltet sammen i  harmonisk og næsten burgundisk balance.

Drik nu med god samvittighed til lettere frokost eller fjerkræretter uden for meget krydderi.

 

 

Siden 2007 Demeter-certificeret & økologisk / biodynamisk.

Print