Anmeldelser

Colin Barollet Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Peuillets"

Sublim Premier Cru Bourgogne – Dybde, elegance og silkeblød power i absolut særklasse!

Når vi taler om Savigny-lès-Beaune, er "Les Peuillets" uden tvivl en af de absolut mest berømte og eftertragtede Premier Cru-vinmarker. Placeret perfekt på den blide skråning mod Beaune, nyder vinstokkene her godt af et unikt terroir, der kombinerer elegance med en fantastisk struktur. Med denne flaske har det hæderkronede hus Colin Barollet skabt en mesterlig Pinot Noir, der viser præcis, hvorfor Bourgogne Premier Cru er så højt elsket verden over.

Anmelderne og eksperterne siger:

"Les Peuillets er kendt for at levere vine med en tættere struktur, dybere frugt og mere markante krydrede noter end standard-kommunevinene. Colin Barollet indfanger her terroirets nerve med sublim balance, faste men fløjlsbløde tanniner og et flot lagringspotentiale."

Smagsnoter og karakter

I glasset præsenterer vinen sig med en intens og dyb rubinrød farve med fine violette reflekser. Duften er intet mindre end bjergtagende; her strømmer modne mørke kirsebær, vilde hindbær og brombær op af glasset, smukt akkompagneret af sofistikerede noter af skovbund, lakrids, varme krydderier og et perfekt integreret strejf af ædelt fad.

I munden leverer vinen en fantastisk fylde og koncentration, som øjeblikkeligt afslører sin Premier Cru-status. Frugten er dyb og intens, men holdes i perfekt skak af en frisk, mineralsk nerve og finkornede, modne tanniner, der smyger sig om tungen som silke. Eftersmagen er bemærkelsesværdig lang, kompleks og efterlader et luksuriøst indtryk af rød frugt, tørrede krydderier og mineralitet.

Terroiret "Les Peuillets"

Navnet "Les Peuillets" stammer historisk set fra ordet for blade eller krat, hvilket vidner om markens dybe rødder i den burgundiske natur. Marken ligger på den sydøstvendte side af dalen, hvor jordbunden er rig på kalksten blandet med fint ler og sten. Dette dræner jorden perfekt og tvinger vinstokkenes rødder dybt ned efter næring. Resultatet er en rødvin med en helt særlig tæthed og rygrad, som kun findes på dette niveau.

Perfekt til maden

Dette er en stor vin, der fortjener de bedste rammer. Server vinen ved 16-17 grader (gerne i store Bourgogne-glas) til:

• Grillet eller ovnstegt dyrevildt (rådyr, krondyr)

• Langtidsstegt andebryst eller gås med kraftig skysauce

• Retter med masser af morkler, trøfler eller kantareller

• Modne, cremede oste eller faste franske klassikere som Comté

Mængderabat v/6 stk. Køb til normalprisen v/1 stk. her.

Fast facts om vinen:

• Type: Rød Bourgogne Premier Cru

• Vintype: Rødvin

• Vingård: Colin Barollet

• Område: Bourgogne / Côte de Beaune / Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Peuillets"

• Drue: 100% Pinot Noir

• Land: Frankrig

• Indhold: 75 cl.

• Alkoholprocent: 13,5 %

• Allergener: Indeholder sulfitter (E220)