Anmeldelser

• 4,2 Point Vivino
• 5 Stjerner Verificeret kundeanmeldelse

Elegance, mineralitet og præcision – 1er Cru Chablis i absolut topform!

Drømmer du om den klassiske, kompromisløse Chablis-stil, hvor ren mineralitet og knivskarp friskhed går hånd i hånd? Chablis 1er Cru Beauroy 2023 fra det anerkendte Domaine Des Hates er et mønstereksemplar på, hvorfor Premier Cru-markerne i Chablis er så eftertragtede. Pierrick Laroche, manden bag domænet, har her skabt en vin med en enestående præcision, dybde og kompleksitet, der viser Chardonnay-druen fra sin mest mineralske og stringente side.

Smagsnoter og karakter

I glasset fremstår vinen med en klar, strågul nuance og et gyldent skær. Næsen åbner sig med en smuk, finklingende aroma af grønne æbler, lime, hvide blomster og den helt klassiske tone af flint og knust kalk.

I ganen opleves vinen stram, intens og utrolig velstruktureret. Den saftige citrusfrugt og de grønne blommer balanceres perfekt af en sprød, spændstig syre, som giver et fantastisk løft. 1er Cru Beauroy-terroiret tilfører en markant mineralsk tyngde og en let saltdrevet eftersmag, der bliver hængende længe og vidner om en hvidvin i tårnhøj kvalitet.

Terroir og moderne præcisions-håndværk

Domaine Des Hâtes er et af de mest spændende, nyere navne i Chablis, hvor Pierrick Laroche forener stolte traditioner med moderne præcision. Beauroy-marken er kendt for sin ideelle eksponering og en jordbund, der er rig på den berømte Kimmeridge-kalksten – fyldt med fossile østersskaller.

Gæringen og modningen foregår skånsomt med et lavt interventionniveau for at bevare markens unikke mikroklima og druernes rene frugtfacetter. Resultatet i årgang 2023 er en bemærkelsesværdig harmonisk og ren vin med et flot lagringspotentiale.

Perfekt til maden

Chablis 1er Cru Beauroy er en gastronomisk hvidvin i særklasse. Server den gerne afkølet ved 10-12 °C i rummelige hvidvinsglas. Den er det oplagte valg til:

• Friske østers, jomfruhummer og dampede muslinger

• Pocheret eller grillet hvid fisk med citronsmør eller hollandaise

• Kammuslinger med lys sauce

• Milde, faste komælksoste (f.eks. ung Comté eller Chaource)

Tilbud: Mængderabat v/6 stk. Køb til normalprisen v/1 stk. her.

Fast facts om Chablis 1er Cru Beauroy 2023:

• • Type: Chablis Premier Cru

• Vintype: Hvidvin

• Vingård: Domaine Des Hâtes (Pierrick Laroche)

• Område: Chablis 1er Cru (Beauroy), Bourgogne

• Årgang: 2023

• Drue: 100% Chardonnay

• Land: Frankrig

• Indhold: 75 cl.

• Alkoholprocent: 13 %

• Allergener: Indeholder sulfitter