Anmeldelser

Acquesi - er kendt for den tårnhøje kvalitet og deres ultra-rene Brachetto d´Acqui er bestemt ingen undtagelse.

Frugten hentes fra plots i mellem landsbyerne Cassine og Maranzana nord for Acqui Terme og syd for Alessandria, hvor Brachetto-druerne dyrkes på Acquesi´s  skråninger i ca. 350 meters højde i en fed, jernholdig og leret jord.

Brachetto-druens aromatiske profil er kemisk nært beslægtet med hindbær og jordbær-aroma, med rød melon, blåbær og rosenblade. Vinen vinificeres op til 3 % og køles derefter ned for at bevare den delikate aroma. Vinen hviler dernæst en tid på tank inden den igen undergår en let gæring til 5,5 %, sterilfiltreres og tappes.

Med et højt sukkerindhold, afbalancerende syre, et lavt alkoholindhold på kun 5,5 % vol. er dette en opvisning i feminin og saftig elegance; en frizzante med lækre skummende og saftige røde skovbærs-aromatik i hele mundlængden.

En vin, som rummer hele paletten af sommerens vilde, røde bær i én enkelt mundfuld og som derfor passer perfekt til "macedonia di frutta" / frugtsalater, som aperitif og velkomst eller som afslutningen på et godt måltid.

Forår og sommer ideel med friske (danske) jordbær i sæson.

Servér den køleskabskold!