Anmeldelser

Wunsch & Mann Gewurztraminer BIO – aromatisk og økologisk Gewurztraminer fra Alsace

Familien Mann har dyrket vin i Wettolsheim ved Colmar siden 1793, og siden 2008 har hele huset arbejdet økologisk. Deres Gewurztraminer er Alsace' mest aromatiske drue i en blød, halvtør stil: fyldig og rund, med æble, pære og fine krydderier. Det er vinen til krydret asiatisk mad, stærke oste og julebordet, og et godt bud, hvis du vil have en hvidvin med masser af duft og personlighed.

Hvordan smager Wunsch & Mann Gewurztraminer?

Lys gul med sølvskrær. Duften er udtryksfuld og frugtig med æble og pære og fine, krydrede noter. I munden er den fyldig og velstruktureret, blød og rund, med en harmonisk balance.

Den er halvtør. Den lille sødme gør den blød og indbydende, uden at den bliver en dessertvin.

Derfor er Gewurztraminer så speciel

Gewurztraminer er en af Alsace' fire ædelste druer og den, der dufter mest. “Gewürz” betyder krydderi på tysk, og druen er kendt for noter af krydderier, roser og eksotisk frugt:

• intens duft, så vinen er en oplevelse allerede før første tår
• fylde og blødhed, der kan stå imod kraftig og krydret mad
• en anelse sødme, der dæmper chili og matcher salt og stærk ost

Madparring: Det skal du servere til Wunsch & Mann Gewurztraminer

• Asiatisk mad – thaikarry, indisk karry, sushi med ingefær, sursøde retter
• Stærke oste – Munster, Roquefort, modne vaskede oste
• Foie gras og paté – andeleverpostej, terriner, lun leverpostej
• Julemad – and med æbler, risalamande, julesmåkager
• Aperitif – alene i glasset eller med nødder og tørret frugt
• Frugtdesserter – æblekage, tærte med pære, ikke for søde desserter

Til dig, der kan lide aromatiske hvidvine

Kan du lide en frugtig hvidvin med en anelse sødme, f.eks. til sushi eller thaimad, er Gewurztraminer fra Alsace det næste skridt. Mere duft, mere fylde og mere personlighed. Og så er den økologisk certificeret, både husets egne marker og de druer, det køber ind. Du får klassisk Alsace i glasset til en Vinimondo-pris.

Økologi og familie siden 1793

Wunsch & Mann blev grundlagt i 1948, da familierne Wunsch og Mann slog sig sammen i Wettolsheim, fem kilometer fra Colmar. Mann-familien havde da allerede dyrket vin i landsbyen i over 150 år. Huset driver omkring 20 hektar egne vinmarker og har tre Grand Cru-marker: Steingrubler, Hengst og Pfersigberg. I 2008 begyndte omlægningen til økologi, og siden 2011 har hele produktionen været certificeret.

Servering og opbevaring

• Serveres ved 10–12 °C. Tag den ud af køleskabet ca. 20 minutter før servering.
• Glas: Et bredt hvidvinsglas lader den rige duft folde sig ud.
• Drik nu eller gem: Den er klar nu og kan gemmes i 4–5 år.

Fakta om Wunsch & Mann Gewurztraminer BIO

Ofte stillede spørgsmål

Er Wunsch & Mann Gewurztraminer sød?

Den er halvtør. Den har en blød sødme, men er ikke en dessertvin.

Hvad smager Gewurztraminer af?

Druen er kendt for intens duft af krydderier, roser og frugt. Denne udgave viser æble, pære og fine krydderier.

Hvilken vin passer til stærk asiatisk mad?

En halvtør Gewurztraminer er et af de bedste valg, fordi sødmen dæmper chili, og den rige duft matcher ingefær og karry.

Er vinen økologisk?

Ja. Wunsch & Mann har været helt økologisk siden 2008 og certificeret siden 2011.

Hvor længe kan den gemmes?

Den er klar til at drikke nu og kan gemmes i 4–5 år ved kølig, mørk opbevaring.