Anmeldelser

Spænd sikkerhedsselen og overgiv dig til fremtidens plaffevin!

Her har vi debutårgangen; Frédérics take på seriøs gastro-rosévin "Rouge Clair." 
En lys og let rødvin på direkte presset Mourvèdre, der er gæret sammen med Terret Blanc og Carignan-druer.
Her trækker han linjerne mellem en gastronomisk rosé de terroir og en let rødvin fyldt med florale noter, røde frugter og mineralitet.
Let drikkelig men samtidigt med bitterhed, kompleksitet og lang mundfølelse.
Clair des Champs er skabt til nydelse i solen, men forbliver en selvsikker, "hands-off" økologisk udgave af en personlig og terroir drevet magtdemonstration; 
ufiltreret og med minimal tilsætning af svovl.

Frédéric Broucas vine er blevet "talk of the town" i Faugères AOC, der er anerkendt som en cru-landsby i Coteaux de Languedoc.
Vinene hyldes for deres autenticitet, renhed og kompleksitet, og både forbrugere og sommelierer glæder sig, når de er tilgængelige.

I modsætning til mange vinmagere er Frédéric Brouca stort set selvlært og har ikke taget formelle kurser i vindyrkning eller vinfremstilling. Hans tilgang til dyrkning af druer og vinfremstilling fokuserer på at reducere menneskelig indblanding i processerne og gøre dem så naturlige som muligt.

Vinen passer godt til:
Prøv den til en klassisk Salat Chevre Chaud med en ordentlig røvfuld valnødder og rigelige mængder gedeost fra Tebstrup. 

Pris v/6 flasker kr. 119,- 
Pris v/1 stk. kr. 179,-

Fast facts om:

Domaine Frédéric Brouca Clair de Champs VDF 2023

Type: Let og elegant rosé naturvin
Vingård: Domaine Frédéric Brouca
Vintype: Rød
Årgang: 2022
Område: Faugères
Druer: Terret Blanc, Carignan, Mourvèdre
Økologisk Certificeret
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%