Anmeldelser

Domaine de Courbissac - en sjælden vinoplevelse fra den udpinte sydfranske appellation AOC Minervois. Hinterland for at blive i det Wagnerske sproghjørne.

Brunnhilde Claux' biodynamiske vinavl og minimalistiske tilgang i mark og kælder er 100% fokuseret på at bevare druernes naturlige vitalitet og med fravær af moderne teknikker. Eksempelvis lagres vinen blot i 12 måneder på et gammelt 4.000 liters fad. Som med alle hendes vine tilsættes blot en smule (20 mg/l) svovl og kun i forbindelse med tapningen. Årgang 2019 er tætfarvet rødvin med violette reflekser og en anelse udvikling i farven; i duft og smag er vinen generøs med modne mørke bær og sorte kirsebær og en engagerende krydret profil, pakket med strejf af ristede vilde krydderurter, rosmarin, timian, grønne urter, betrukket med en forbløffede kødfuld dybde. Frisk syre og finkornede tanniner giver både lethed og struktur; vinen er forbløffende imødekommende i sit hurtige antrit og  smagen afsluttes af en vedvarende slank og adræt mineralitet. En vin, som besidder en paradoksal balance imellem kraft og finesse, trods den relativt moderate alkoholprocent på 13%.

Som navnet antyder, stammer "Roc du Pière" fra klippefyldte, stenede, kalkstensrige terroirs i Minervois, som er et gigantisk topografisk amfiteater i brudfladen imellem Massif Central mod nord, Pyrenærerne mod sydvest. Domainet blev købt i 2002 af den excentriske tyske filmproducent Reinhard Brundig og i 2014 kom Brunnhilde Claux til som vinmager og Valkyrie efter sine år som vinmager hos Domaine Gérard Gauby,

Domaine Courbissac ligger øde hen og nærmeste forpost i området ligger en snes km fra gården, som igennem de seneste 20 år, sten for sten er genopstået fra noget nær en ruin.

To  gamle parceller bidrager til cuvéen – 80% Mourvèdre (fra 60 år gamle vinstokke) og 20% Syrah (45 år gamle) – begge omkring 250-300 meters højde. En del af samme druematerialet indgår i Brunnhilde´s anden cuvée (Les Traverses), dog med endnu ældre vinstokke.

Druematerialet, den valgte blend af de to grundvine og den sydvendte eksponering betyder, at dette er Brunnhilde Claux' tættest vævede og mest taktilt, lagdelte vin. De svalende nattetemperaturer, højden og den mineralske sammensætning og høje ph-værdi i vinmarken bidrager til vinens forførende parfumerede og kølige friskhed. Ein Echter Liebling.

Mængderabat v/3 stk. 199,- kr. pr. flaske. Køb til normalprisen v/1 stk. her.

Fast facts om:

Domaine de Courbissac - Roc du Pière

Type: Mellemkraftig, krydret, slank rødvin, holdbar 4-5 år fra høståret
Vingård: Domaine de Courbissac
Vintype: Rød 
Årgang: 2019
Område: Minervois ( Languedoc Roussillon )
Druer: Mourvedre, Syrah
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13 %
Øko / biodynamisk praksis uden certificering

Allergener: Kan indeholde E220 Sulfitter