Anmeldelser
Niepoort´s "Fabelhaft-serie" er seneste skud på stammen fra den energiske, kreative og sprudlende Dirk Niepoort og tæller foreløbig en lille håndfuld portvine, som på alle måder udstråler vitalitet, begejstring og legesyge; ofte en mangelvare, hvor såvel corporate ensretning og medfølgende kedsomhed sniger sig ind og river sjælen ud af vinene. Dirk Niepoort var også medstifter af klubben med de bedste bord- og portvinsproducenter, "Douro Boys" og hans engagement og betydning for Portugals renommé kan ikke overvurderes; Han er det tætteste man kommer på en rockstjerne-status og både håret og idéerne er second to none i portvinsverdenen- og andre regioner for øvrigt, hvor Dirk Niepoort også laver vine med kant og personlighed.
Niepoort´s "Fabelhaft" Tawny Porto er et herligt eksempel i Tawny-klassen, hvor Dirk Niepoort og medhjælpende 2. pilot "Zeze Nogueira" igen cementerer Niepoort´s status som topproducent i Tawny-klassen, selv i denne basis-kategori.
Niepoort "Fabelhaft" Tawny Port - er lavet med udgangspunkt i kvalitetsdruer fra Cima Corgo i Douro og fra den håndfuld drueavlere, som familien har haft i generationer. En del af druerne er vinificeret i lagares, mens andre er vinificeret på stål og i de tidlige forårsmåneder hentet ind til Vila Nova de Gaia, hvor vinene lagres på fade af varierende størrelse.
Den gennemsnitlige alder og lagringstid for Niepoort "Fabelhaft" Tawny Port er omkring 3 ½ år, hvor vine med varierende alder sammenstikkes af Dirk Niepoort & teamet for at opnå den høje kvalitet, husets vine er så berømte for. Selv i basis-typen Tawny er her tale om tårnhøj kvalitet og med friskheden som signatur og credo.
Farven er medium tæt med funklende dybde og begyndende tegn på oxidativ lagring, duften er præget af rød stenfrugt og noter af fad og moden frugt, mens sødmen holdes i fast snor af den rensende friskhed og frugtsyre.
Glimrende som aperitif, serveret ved 14 grader af store hvidvinsglas - eller til en bred vifte af desserter og fyldige oste. Drikkeklar og vinder ikke ved flaskelagring.
Fast facts om:Niepoort Fabelhaft Tawny Port Portvin
Type: Niepoort Portvin
Vingård: Niepoort
Vintype: Portvin Tawny
Område: Douro
Druer: Touriga Nacional, Roriz, Franca m. fl.
Land: Portugal
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 19,5%
Allergener: Indeholder E220 Sulfitter
