GRATIS FRAGT ved k√łb over DKK 699,- Hurtig levering Stort udvalg af kvalitetsvine /

Fremstilling af portvin

Fremstillingsprocessen

Fremstillingen af portvin er en fascinerende proces, der kombinerer √•rhundreder gamle traditioner med moderne teknikker. Denne proces skaber de unikke smagsprofiler, der kendetegner portvin, og g√łr hver flaske til noget helt specielt.

Håndplukkede druer

Processen starter i de stejle vinmarker, hvor druerne til portvin h√łstes med h√•ndkraft. Denne traditionelle metode er ikke kun n√łdvendig grundet terr√¶nets udfordrende natur, men den tilf√łjer ogs√• et element af h√•ndv√¶rk og personlig omhu, som maskiner ikke kan efterligne. Hver drue h√•ndplukkes med respekt for tradition og kvalitet.

Gæring

Efter h√łsten begynder g√¶ringen, der ligner den traditionelle r√łdvinsfremstilling, hvor drueskallen er i kontakt med mosten. En s√¶rlig karakteristik ved portvinsfremstilling er tils√¶tningen af 'Aguardente', en form for druesprit, som typisk er brandy. Dette stopper g√¶ringen tidligt, hvilket bevarer en del af druernes naturlige sukker og giver portvinen dens karakteristiske s√łdme.

Lagring

Efter g√¶ringen f√łlger en periode med hvile og aldring i tr√¶fade. Denne lagringsperiode er afg√łrende for portvinens udvikling. Det er i denne fase, at portvinen langsomt udvikler sin rige smag og komplekse aroma. Aldringens l√¶ngde og art varierer afh√¶ngigt af portvinstypen, med nogle vine, som eksempelvis Colheita og Tawny, der kan tilbringe √•rtier p√• fadene, hvilket resulterer i en intens og nuanceret smagsprofil. De mange √•rs lagring p√• fade bringer fantastiske resultater,¬†eksempelvis set ved diverse jubil√¶ums portvine, som typisk n√•r en h√łjere alder en standard partierne.

 Vil du gerne lære mere om portvin?

Eller se hvilke andre vine vinimondo.dk kan byde på.

 

Vinimondo

For at handle på Vinimondo skal du være over 18 år.