Barbera er en af Italiens mest elskede og udbredte druesorter, kendt for sin livlige syre, saftige frugt og let tilgængelige charme. Druen har sine rødder dybt forankret i Piemonte regionen og særligt i området omkring Asti, hvor der skabes vine, der både kan nydes unge og friske eller med mere dybde og kompleksitet efter lagring. Barbera er en vin for folket med masser af personlighed.

Hvad er Barbera?

Barbera er en blå druesort, der dyrkes bredt i Italien. I området omkring Asti, herved vinene af navn Barbera d’Asti, finder man nogle af de mest klassiske og karakterfulde udtryk for druen. Barbera trives i det milde klima og på de bølgende bakker i det sydlige Piemonte, hvor jordbunden ofte består af kalksten og ler, hvilket giver druens naturlige syre en god struktur og balance.

Barbera er en forholdsvis tidligt modnende drue, hvilket gør den mindre risikofyldt for vinbønderne i sammenligning med fx Nebbiolo. Den har en dyb farve, lavt tanninindhold og høj syre, hvilket gør den både frisk og alsidig. Det er en drue, som kan give både lette, frugtige vine og mere strukturerede og fadlagrede varianter, afhængigt af hvordan vinmageren vælger at arbejde med druen.

Karakteristika 

Barbera vine er generelt kendetegnet ved deres mørke, rubinrøde farve og intense frugtprofil med noter af bl.a. kirsebær, blommer og skovbær. Den høje syre bidrager med friskhed og gør vinen særligt velegnet til mad, mens den bløde tanninstruktur gør den nem at drikke.

De lettere udgaver af Barbera er frugtige og saftige, mens de mere ambitiøse versioner, især dem med betegnelsen “Superiore” eller som har været lagret på eg, kan byde på større dybde med smagsnoter af krydderier og vanilje. Selvom Barbera traditionelt har haft ry for at være en lidt mere “enkel” hverdagsvin, viser mange moderne producenter, at druen har potentiale til storhed, når den behandles med omhu og respekt. 

Frasca Barbera d´Asti DOCG 2020

Denne vin er et klassisk eksempel på, hvad Barbera kan tilbyde, når den får lov at skinne i sin rene form. Frasca Barbera d’Asti DOCG 2020 er saftig, elegant og livlig, med masser af modne kirsebær og en let krydret afslutning. Den høje syre gør den perfekt til mad, og den lave tannin gør den let at elske fra første glas. En vin, der viser Barberas folkelige appel og friskhed.

Barbera d`Asti DOCG Superiore 2020 Enzo Bartoli

En mere kompleks og struktureret version af Barbera. Denne Superiore fra Enzo Bartoli har fået tid på fad, hvilket tilføjer lag af dybde med noter af vanilje, lakrids og moden frugt. Det er en vin, der viser, hvordan Barbera kan træde i karakter og konkurrere med mere kendte druesorter. Elegant, rund og med masser af intensitet – en vin der beviser, at Barbera er meget mere end blot en “hverdagsvin”.

Madparring

Barbera er en alsidig madvin, takket være sin høje syre og lave tanniner. Den passer glimrende til italienske klassikere som pizza eller pasta med tomatsauce. Den friske syre skærer igennem fedmen i retterne og fremhæver smagen i både mad og vin.

Lettere Barbera vine som Frasca Barbera d’Asti fungerer godt med antipasti, charcuteri, pizza margherita eller en simpel spaghetti pomodoro. De mere kraftige versioner, som Enzo Bartolis Superiore, matcher godt med retter som ossobuco, lasagne eller langtidsbraiseret oksekød. Også lagrede oste og svamperetter er oplagte ledsagere til en god Barbera.

Barbera repræsenterer det uformelle, livsnydende aspekt af italiensk vin og med de rette hænder og det rette terroir, som i Barbera d’Asti, kan den levere vin i verdensklasse.