Anmeldelser

• 95 Point Robert Parker

VERUM Las Tinadas Cencibel 2022 – En tidløs rejse tilbage til rødderne

Med Las Tinadas Cencibel har Elías López Montero skabt et sandt monument for La Manchas bedste terroir. Navnet "Las Tinadas" henviser til de store, antikke leramforaer (tinajas), som vinen modnes på. Her er der ingen ny eg til at maskere frugten; i stedet får du den pureste, mest elegante version af Cencibel (det lokale navn for Tempranillo), man kan forestille sig. Det er en vin til feinschmeckeren, der søger autenticitet og præcision frem for råstyrke.

Smagsoplevelsen: Elegance og mineralsk præcision

Hvor mange vine fra det centrale Spanien kan være præget af høj alkohol og tung frugt, er Las Tinadas Cencibel defineret ved sin friskhed og ranke struktur. Vinen er født på en enkeltmark med over 70 år gamle vinstokke, hvilket giver en koncentration og kompleksitet, der normalt er forbeholdt de største vine i Spanien.

• Næsen: En intens og kølig aromaprofil. Her mødes man af vilde skovbær, violer og et karakteristisk mineralsk strejf af våde sten og røg. Det er en duft, der åbner sig langsomt og afslører lag af lakrids og tørrede krydderurter.

• Munden: Silkeblød og utrolig levende. Syren er knivskarp og balancerer perfekt den modne frugt. Eftersmagen er lang og præget af de berømte ler-amforaer, som giver en unik tekstur og en "renhed" i frugten, man sjældent finder.

Anvendelse: Gastronomiens bedste ven

Denne vins struktur og friske syre gør den til en ekstremt alsidig ledsager ved middagsbordet:

• Det spanske køkken: Prøv den til grillet lam med rosmarin eller en klassisk Paella Valenciana.

• Vildt og skovsvampe: Den mineralske profil spiller fantastisk sammen med efterårets smage som rådyr eller svamperisotto.

• Modne oste: En perfekt partner til en god Manchego eller andre faste, lagrede komælksoste.

Anerkendelser og scores

Vinen har i tidligere årgange høstet store roser, og 2022-årgangen fortsætter den tårnhøje standard:

• Robert Parker / The Wine Advocate: 95 point for denne cuvée

• Guía Peñín: En fast favorit med topkarakterer for sin terroir-trofaste stil.

• James Suckling: Roser ofte vinen for dens unikke tekstur og balance.

Fast facts om:
VERUM Las Tinadas Cencibel 2022 – Økologisk

• Type: Elegant, terroir-drevet og kompleks rødvin

• Vingård: Bodegas Verum

• Vintype: Rød

• Område: Castilla-La Mancha (Tomelloso)

• Druer: 100% Cencibel (Tempranillo) fra 70 år gamle vinstokke

• Land: Spanien

• Indhold: 75cl.

• Alkoholprocent: 13,5%

• Certificering: Økologisk

• Lagringspotentiale: Kan nydes nu (efter dekantering), men vil udvikle sig smukt frem mod 2032+

• Jordbund: Kalksten med et øvre lag af sten og ler

• Appellation: Vino de la Tierra de Castilla

• Vinificering: Lagret på antikke 4500-liters leramforer (Tinajas) i 12 måneder.