Anmeldelser
Tian Ren er 100 % Cinsault, gæret som helklaser i store cementtanke over cirka 2 måneder, helt uden tilsætning svovl; altså en naturvin i sin bedste betydning.
Cinsault-druen leverer i denne saftige, livlige og læskende rødvin udfarende rød bærfrugt med duft af hindbær og pæon, velduftende, slank frugt, med garrique-krydderier, lavendel, sorte oliven, sort peberkværn og charmerende bærsødme. Fremragende ufiltreret og umanipuleret rødvin til sommer og lettere anretninger - eller som et utraditionelt vin-match til Jule-And! Oparbejder et naturligt og harmløst bundfald på flasken.
Château de Caraguilhes - er beliggende i det sydvestlige Languedoc´s AOP Corbiéres, cirka midtvejs mellem Carcassonne og Narbonne i et naturskønt og ganske uberørt område. Det er også et af Corbiéres ældste vinproducenter, grundlagt af Cistercienser Ordenen i det nærliggende Abbaye de Fontfroide. Ejendommen blev bygget i 1525 og råder over mere end 650 hektarer, som udover 135 ha vinmarker er helt braklagt med vild garrique og spredt skov.
Den algierskfødte ildsjæl, Lionel Faivre købte ejendommen i 1958 og lagde med stor veneration for områdets potentiale grundstenen til den høje kvalitet. Efter et langt liv solgte Faivre i 2005 ejendommen til Pierre Gabison, som har overtaget kvalitets-stafetten.
Siden 1987 har Caraguilhes dyrket 100 % økologisk og hører til pionérerne indenfor bæredygtighed og økologi med afsæt i vinmarker med højt aldersgennemsnit, traditionel low-tech og håndlavet produktion, høj integritet og kvalitet.
Siden 2016 har winemaker Etienne Besancenot eksperimenteret med biodynamisk praksis i vinmarkerne og i vinkælderen.
Tian Ren ( "natur" på kinesisk ) - er en enkeltdruevin fra St. Laurent de la Cabrerisse, et underområde i Corbiéres og fra vinmarken L´Olivette , som er tilplantet med Cinsault med eksponering i nord - nordvestlig retning.
Her har de været certificeret økologisk siden 1987 og senere Biodyvin – Demeter med biodynamisk praksis i markplejen og i kælderen.
Anmeldt december 2023 - Gastro- René Langdahl 5 stjerner!
"Du skal kunne læse kinesisk, hvis du skal genkende navnet, men se eller spørg efter Cinsault fra Caraguilhes. Den er usvovlet og simpelthen så læskende og lækker. Totalt trendy og vermouthpræget, ribs, skovbær, granskov og rosmarin, slank og rank og antydet bitter. Fremragende vin"
Anmeldt september 2023 - WineWhereEver - Rasmus Christensen 93 Point
Cinsault med en enorm saftig og letlevende frugt. Den føles dansende i munden. Men stadig
med en snert af noget robust og upoleret. Appelsinskal, sort te, røde saftige kirsebær,
levende syre og med fylde og varme i afslutningen. Det her er simpelthen bare enormt
lækkert at drikke. 93 Point
Niels Lillelund / Jyllands-Postens tema-smagning "Vin til Julens And" Uge 47 / 2023:
Frisk, saftig, letløbende med en pebrede tone, der er karakteristisk for druen. Frugten er rød med en fin sødme og ditto syre, den klarer fedtet (Jule-And ) ganske nemt og tilbage står den rene frugt. Et elegant og anderledes valg. Fire store stjerner & 90 point.
September 2022: 91 Points James Suckling:
"A juicy and fruity cinsault with wild strawberries, raspberries, herbs, white pepper and forest floor. Medium-bodied with sleek tannins and fresh acidity. Crunchy and transparent, with excellent drinkability. From biodynamically and organically grown grapes. Drink now."
Fast facts om:
Chateau de Caraguilhes "Tian Ren" rødvin
Type: Chateau de Caraguilhes Rødvin
Vingård: Chateau de Caraguilhes ( Vigne L´Olivette )
Vintype: Rødvin, usvovlet
Årgang: 2022
Område: Corbiéres
Druer: Cinsault
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13%
