Anmeldelser

Truffle Hunter Leda er en hyldest til Bosio-familiens elskede hund, Leda – en Lagotto Romagnolo, hunderacen fra Romagna-regionen i Italien, opdrættet og ekspert i jagten på de eftertragtede vilde trøfler i Piemonte, en region med stolte gastronomiske traditioner og nogle af Italiens mest berømte vine. Valter Bosio har siden seksårsalderen været forelsket i trøfler, især den hvide trøffel fra skovene omkring Alba, Verduno (Bel Colle) og Santo Stefano Belbo, hvor Bosio-familiens vinmarker og vineri er beliggende. I dag står sønnen Luca Bosio for fremstillingen af Bosio-familiens vine, som også tæller de kendte klassikere Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d´Alba, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Pelaverga- og som her den spændende og fremadstormende hvide kategori, som vi ikke møder så tit i Danmark.

Smagsnoter:

Duften er ren og blomstret med tætpakkede aromaer af citrus, ananas, abrikos og fersken, der balanceres af god vibrerende syre og vedholdende ren eftersmag.

Vinmarker:

Druerne til denne hvidvin kommer fra vinmarker i Langhe-underregionen og Roero-regionen, i 200 til 400 fods højde over havets overflade. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 20-25 år, og de dyrkes på sydøst- og sydvestlige plots i sandet og leret jord.

Vinfremstilling:

Efter høsten tilbringer druerne 24 timer ved lav temperatur i kontakt med drueskindet for at øge aromaens kompleksitet. Derefter presses de skånsomt og mosten fermenteres i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen tilbringer fem måneder i kontakt med gærresterne, hvilket bidrager med mundfylde og i prisklassen ekstraordinær kompleksitet i prisklassen.

Gastronomi & valg af vin:

Denne skønne hvidvin fra Piemonte er et særdeles alsidigt valg til det moderne nordiske køkken eller lettere frokostretter.

• Skaldyr & Fisk: Prøv den til dampede blåmuslinger, østers eller grillet jomfruhummer.

• Asiatisk twist: Vinens florale noter spiller sublimt sammen med sushi og lette retter med citrongræs.

• Aperitif: En usvigelig sikker vinder på terrassen i sommersolen.

Mængderabat v/6 stk. Køb til pris v/1 stk. 

Truffle Hunter Leda Piemonte Bianco 2025

• Produktnavn: Truffle Hunter Leda Piemonte Bianco

• Producent: Bosio Family Estates

• Region: Piemonte DOP

• Type: Tør, semi-aromatisk hvidvin, drikkeklar.

• Druesort: Arneis (60%), Chardonnay (20%), Riesling (10 % ), Moscato (10 % )

• Årgang: 2025

• Alkohol: 13,5 %

• Syreindhold: 3,2 g/l

• Restsukker: 3,0 g/l (Halvtør/Tør profil)

• Allergener: indeholder sulfitter