Name: Sanchez Romate - Pedro's "Almacenista Selection" Fino Sherry
Brand: Sánchez Romate Hmnos
SKU: 2009500075
Price: 99.95 DKK
Availability: InStock

Sanchez Romate - Pedro's "Almacenista Selection" Fino Sherry

Pedro´s er en special-serie, hentet fra det historiske sherryhus Sanchez Romate, som har tappet vinen, men dens ophav er fra Almacenista Garcia Jarana. Fino er en knastør (hvid)vin, som lagres... Vis mere

Normalpris

99,95 kr. pr. fl.

Udsalgspris

99,95 kr. pr. fl.

Bliv medlem og optjen point pr. fl. – svarende til kr. pr. flaske i medlemsbonus

Anmeldelser

91 Point Decanter

Pedro´s er en special-serie, hentet fra det historiske sherryhus Sanchez Romate, som har tappet vinen, men dens ophav er fra Almacenista Garcia Jarana.

Fino er en knastør (hvid)vin, som lagres under "flor" for at beskytte sig mod oxidation. Den intense skarpe "flor"-karakter suppleres af mandel- og friske æblenoter, som efterlader en frisk og behagelig eftersmag. En enestående vin, som er nøje udvalgt og indgår som sidebibliotek i Romate´s gamle lodges i Jerez de la Frontera.

Passer godt til:

Denne Fino passer perfekt til de fleste typer typer tapas, især oliven, nødder, skinker, cold cuts, skaldyr, røget laks, salater samt asiatisk eller sågar indisk mad. Denne vin har gennemgået minimal filtrering for at opnå maksimal udvikling i flasken. Der er en lille risiko for, at den kan danne en tåge eller udfælde vinkrystaller, hvilket er helt naturligt og harmløst.

Velegnet til vegetarer og veganere.

Filosofien er, at hvert enkelt fad / butt er en unik reaktor, hvor kombinationen af unge Palomino Fino-baserede vine igennem biologisk modning og den naturlige gær & "lie", fadets sammensætning af træsorter, temperaturen, lagringstiden og placering i kælderen, tilsammen definerer vinens temperament, stil og personlighed.

Sherry-specialisten Peter Dauthieu med engelsk-fransk /andalusisk oprindelse - og bosiddende i Jerez, udvælger personligt de bedst egnede vine til denne serie" fra Sanchez Romate´s kældre. "Håndplukkede" i ordets egentlige betydning og med konsistent tårnhøj kvalitet. Udgangspunktet er ligesom i champagne druer ( her imellem byerne Jerez og Sanlucar 100% Palomino)dyrket i det hvide kalkrige "albariza" terroir, hvor sollyset reflekteres, mens porøsiteten i undergrunden holder på grundvandet og dermed regulerer vandforsyningen til de tørstige vinplanter.

Decanter Magazine: 91 Points "Yet another addition to the plethora of fabulous and great-value dry Sherries that can be widely found on the high street today. It’s an absolute joy: zippy and nutty, with added complexity from notes of fresh bread and lime zest. A fridge staple."

Sanchez Romate

Type: Fino Sherry Pedro`s Almacenista Selection
Vingård: Sanchez Romate
Vintype: Sherry
Område: Jerez
Druer: Palomino
Land: Spanien
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 15%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter