Anmeldelser

• 90 Point Vinexpressen
• 5 Stjerner Niels Lillelund JP

Arketypisk og helt klassisk sydfransk rødvin fra Domaine Bousquet-familien´s cirka 40 hektarer vinmarker omkring Estagel og La Tour France i Vallée d´Agly, en snes kilometer nordvest for Perpignan. 

Her i appellationen Côtes de Roussillon Villages hersker druerne Grenache, Carignan, Syrah og Mourvedre, som 4. generation af Bousquet-familien dyrker bæredygtigt og uden raffinerede tekniske hjælpemidler af nogen art; Herlig vellavet vin uden manipulation og intervention af nogen art.

På domainet håndhøstes naturligvis i det barske terræn og her vinificerer Franck og Benoit Bousquet i åbne fade med simpel "punch down" som i gamle dage og til slut lagres vinen i cirka 18 mdr. på 600 liters franske "demi-muids" fra Tonnellerie Rosseau.

Resultatet er en tør, men saftig rødvin med relativ mørkerød farveintensitet, duft af krydret mørk bærfrugt og twist af nelliker og god fyldighed i munden med Victoriablomme, rød stenfrugt og provencalske krydderier i eftersmagen.

Plask vinen over i en karaffel og servér den ved ca. 16 grader til eksempelvis en gang  braiseret kanin eller kylling med rosmarin eller timian. Allergener: sulfitter ( minimal mængde tilsat før tapningen) 

Vinen leveres i 12 stks kasse. Skal du bruge mindre så kontakt os for aftale derom.

Niels Lillelund / Jyllands-Posten 19. juni 2021:

"Stram, kølig, elegant stil; man fornemmer både carignan, syrah og mourvèdre her – og lidt mindre den søde grenache, der også er til stede. Mundrensende drik, man kunne bælle den i litervis på en sommeraften sammen med et eller andet sydfransk inspireret mad, gerne på grillen. 89 point."

Domaine Bousquet Petit Immortelle Rødvin

Type: Domaine Bousquet Rødvin
Vingård: Domaine Bousquet
Vintype: Rødvin
Årgang: 2016
Område: Côtes de Roussillon Villages
Druer: Grenache, Carignan, Syrah, Mourvedre
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13,5%