Anmeldelser

• WWSA GOLD Women´s Wine & Spirits Awards

Palmer Pink Porto er en lækkerbisken en dejlig sommerdag, serveret kølig på terrassen. Den ultraflotte lyserøde farve er et forfriskende syn for øjet og smagen er ligeså læskende for ganen.

Den flotte farve frembringes ved, at de blå Touriga Nacional-druer ( hele 90 % af mosten udgøres af Touriga Nacional og 10 % af Tinto Cao) har en begrænset kontakt med drueskindet i første del af gæringsfasen. Vinifikationen sker i Santa Comba da Vilarica i Douro Superior, hvorfra de håndhøstede druer hentes ind til det lille, men top-udstyrede vineri.

Vinen spiller tilpas godt mellem det lettere sødmefulde og det læskende indtryk. Den har noter af røde sommerbær med milde toner af hindbær og jordbær.

Vinen er endvidere særdeles velegnet som et fint strejf når der mixes cocktails.
Vores opskrift på en perfekt lavalkoholisk cocktail:

Palmer Pink Porto Fizz

Ingredienser:
- 5 cl Palmer Pink Porto
- 2 cl gin
- 2 cl friskpresset limejuice
- 1 cl simpel sirup (1 del sukker, 1 del vand)
- 6 cl club soda eller mousserende vand
- Isterninger
- Limeskive og et par friske mynteblade til pynt

Fremgangsmåde:
1. Fyld et highballglas med isterninger.
2. Hæld Palmer Pink Porto, gin, limejuice og simpel sirup over isen.
3. Rør forsigtigt for at blande ingredienserne.
4. Top op med club soda eller mousserende vand.
5. Rør let igen for at blande alt sammen.
6. Pynt med en skive lime og et par friske mynteblade.

Denne Palmer Pink Porto Fizz er en forfriskende og sprudlende cocktail, der kombinerer den frugtige sødme fra Pink Porto med den lette skarphed fra lime og gin. Perfekt til sommerens varme dage eller enhver anledning, der kræver lidt ekstra fest!

WWSA GOLD 2018 - Women´s Wine & Spirits Awards 2018, The World´s most important Wine & Spirits Competition, Judged by Women Buyers / UK

Fast facts om:

Palmer Pink Port Portvin

Type: Palmer Portvin
Vingård: Palmer
Vintype: Portvin Rosé Port
Område: Douro
Druer: Touriga Nacional, Roriz, m. flere
Land: Portugal
Indhold: 50cl.
Alkoholprocent: 19,5%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter