Anmeldelser

• 94/95 Point Bjarne Mouridsen
• 96 Point WineWhereEver
• 5 Stjerner GASTRO

BLACK FRIDAY TILBUD - KUN 10 FLASKER
Maynard´s 50 Years Old Aged Tawny Port - tilhører den eksklusive og sjældne type af blended tawny port med aldersangivelse og mængderne er selvsagt meget beskedne og hyldepriserne væsentligt højere i forhold til de øvrige kategorier.

50 Years Old Tawny Port er en nyt medlem af denne eksklusive klub og blev introduceret i 2022.

Hvor 10, 20 og 30 Years Old udtrykker den gennemsnitlige lagringstid i blenden, forholder det sig en smule anderledes med 40 Years Old Tawny og 50 Years Old Tawny , hvor vinene og udtrykket i blenden er betydeligt ældre og hvor IVDP kun godkender vinen, hvis den udtrykker alderskarakteristika, svarende til en 50 år gammel, lagret tawny port. I denne kategori indgår de ældste vine mest koncentration og kompleksitet.

I denne sammenhæng er reglen hos IVDP, at alderskarakteristika altid vægtes højere end den eksakte målte alder. En kulstof 14 verificeret kandidat til kategorien 50 Years Old Tawny vil i princippet kunne diskvalificeres, hvis den af den ene eller anden grund findes for ung og dermed falder udenfor de nævnte alderskarakteristika.

Af samme grund, er blenderens rolle så betydningsfuld og derfor spiller de udvalgte vine en afgørende rolle når de endelige blend ligger klar. Håndværk fremfor matematik,

Van Zeller-familien med mere end 15 generationers erfaring og kontakter i portvinsbranchen indkøber selv små partier af sjældne vine fra små producenter i Douro når kvaliteten vurderes høj nok at bære familiens navn. Vinene er over årene indkøbt hos familiens mange kontakter i Douro og efter den sidste afpudsning af Masterblender Àlvaro van Zeller, har vi at gøre med en unik perle fra absolut øverste hylde, men desværre også i stærkt begrænset mængde.

Farven er koncentreret, mørk-tawny og med grønne reflekser og med en intens og uhyre kompakt duft af lagrede aromaer med toastede tanniner, valnødder, citrus, tørret bergamot, ristet puddersukker, jule-nellike og den unikke balance mellem sødmen og den frelsende syre. En meditativ skønhed og mentalt afstressende tidsrejse, som kun tiden kan fremtrylle igennem mange årtiers langsomme oxidative modning på gamle fade, sammenstukket af kælderens ældste vine.

Bør nydes afkølet i store hvidvinsglas, men ikke køleskabskold og kan holde sig nogenlunde på toppen nogle uger efter åbning, hvis man kan holde sig i skindet.

Læs om vinen - her fra vinskribent og journalisten, Bjarne Mouridsens informative vinblog fra april 2022 i nedenstående link:

Vin med Mouridsen: 50 års Tawny fra Maynard´s (vinmou.blogspot.com)

Obs. Kommer i halvflaske. 

Fast facts om:

Maynards Over 50 Years Old Tawny Tawny Portvin

Type: Maynards Porto Aged Tawny - matured in wood.
Vingård: Maynards / Van Zeller Family Estates
Vintype: Portvin Tawny
Område: Douro
Druer: Touriga Nacional, Amarela, Franca, Roriz, m. fl.
Land: Portugal
Indhold: 37,5 cl.
Alkoholprocent: 20%

Passer til: Hårde oste såsom Manchego, Primadonna, Vesterhavs-ost, nødder, tørret frugt. Eller nydes som ren meditations-eliksir af gode hvidvinsglas, serveret v/ 12 -14 grader.

Restsukkerindhold: ca 130 g/ liter

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter