Le Clos des Grives – À Gorge Rousse 2022

Jura-klassicisme med naturvinsnerve – Pinot Noir, Trousseau & Poulsard i fint samspil

À Gorge Rousse 2022 er en af de cuvéer, der viser, hvordan Jura kan balancere finesse, friskhed og terroir-udtryk uden at blive hverken ekstrem eller anonym. Fabrice Dodane formår her at forene områdets tre røde druer – Pinot Noir, Trousseau og Poulsard – i et harmonisk og silkeblødt blend, hvor naturvinsmetoden arbejder i vinens tjeneste, ikke for effekten.

Om vinen:

– Ca. 45 % Pinot Noir, 45 % Trousseau, 10 % Poulsard
– Håndhøstet, spontangæret, lagret på brugte fade
– Ufiltreret og uden tilsat svovl, men teknisk ren og præcist styret
– Saftig og let i strukturen med subtil Jura-krydderi og elegant syre

I glasset:

Let rubinrød farve. I næsen finder du modne jordbær, skovhindbær, let krydderi og en diskret kalket mineralitet. I munden er den slank, saftig og præcis, med fine tanniner og en tør, livlig finish. Det her er ikke en vild naturvin – det er en kontrolleret og balanceret fortolkning af Jura, hvor autenticitet møder drikkeglæde.

Serveringstip: Let afkølet – 14–15°C – i store glas. Perfekt til charcuteri, fjerkræ eller blot en torsdag aften, hvor man vil drikke noget, der føles levende uden at råbe.