GRATIS FRAGT ved køb over DKK 499,- Hurtig levering Stort udvalg af kvalitetsvine

Chablis AOC 1`er Cru Fourchaume 2018  "Les Côtes de Fontenay -Domaine Vrignaud

Chablis AOC 1`er Cru Fourchaume 2018 "Les Côtes de Fontenay -Domaine Vrignaud

Domaine Vrignaud er beliggende i Fontenay prés-Chablis og regnes for en betydningsfuld vinfamilie med rødderne dybt begravet i Chablis i det nordlige Bourgogne, ca. 170 km nord for Beaune og blot en halv... Vis mere
Normalpris
369 kr. pr. fl.
Udsalgspris
369 kr. pr. fl.

Anmeldelser

  • wine-opener-icon 4,1 Point Vivino

Domaine Vrignaud er beliggende i Fontenay prés-Chablis og regnes for en betydningsfuld vinfamilie med rødderne dybt begravet i Chablis i det nordlige Bourgogne, ca. 170 km nord for Beaune og blot en halv times køretur syd for Champagnedistriktet.

Chablis er identisk med Chardonnay, der ligesom i Champagnes køligere klima & terroir modner langsommere og er iklædt højere syre og lavere fenolisk modenhed i druerne. Chablis karakteristiske profil er således karakteriseret ved stringent spændstighed, mineralitet og elegance, snarere end den opulente og "rigere" Chardonnay, dyrket i Bourgogne´s sydligere terroirer.

Guillaume Vrignaud´s økologisk dyrkede serie "Georges Deschamps" er opkaldt efter oldefaderen og deres årlige produktion er ca. 28.000 flasker fordelt imellem Petit Chablis, Chablis, Prémier-Cru og Grand Cru.

Allerede i 2009 besluttede Guillaume Vrignaud at omlægge til økologi.

Druerne til dette glas blev høstet sent september 2018 på den lille parcel "Les Côtes de Fontenay" på Fourchaume-markens terroir af kalksten, leret og kimmeridge-mergel, som definerer vinenes finesse og delikate stil. Vinen er vinificeret på stål i hele 5 mdr.  med fuld gærkontakt og har gennemgået fuld malo.

Vinstokkene med et aldersgennemsnit på cirka 30 år er sydøstligt eksponeret på højre side af bakkekammen ved Serein-floden. Fourchaume-markens dræning og placering med fastlandsklima fra april til september giver i gode årgange ideelle vækstbetingelser for Chardonnay-druen og vinene herfra kendetegnes ved deres koncentration og rigere "krop". Her har Guillaume Vrignaud dyrket bæredygtigt i årtier og hovedparten af Vrignaud´s vine er certificeret økologisk siden 2009. Druerne er alle håndhøstet

I duften afslører vinen Fourchaume-signaturen og stedstypiske mineralitet, noter af våd sten, syre og og "cool" geværrøg, en stålsat hvidvin med Chardonnay-druens karakteristiske duft og smag, 13 % vol. - altså moderat nedtonet i alkohol, saftig, energisk og sprød med  god modenhed, rig på modne Granny Smith-æbler, hvide blomster, friske mandler, græssede citrusnoter, hvid stenfrugt, skarp, kølig renhed og fokuseret mineralitet i afslutningen.

  • “Guillaume Vrignaud is emerging, not just as one of the top names in Fontenay but in the whole of Chablis, producing wines that are subtle explorations of their terroirs.”
    Tim Atkin MW, Decanter (July 2019

Lagringspotentiale op til 15 år og vi anbefaler at sætte den på bordet med eksempelvis retter med hummer, helleflynder, havtaske - eller salater med gedeost.

 Fast facts om:

Chablis AOC 1`er Cru Fourchaume 2018  "Les Côtes de Fontenay -Domaine Vrignaud

Type: Chablis Permier Cru
Vingård: Domaine Vrignaud
Vintype: Hvidvin 
Årgang: 2018
Område: Bourgogne
Druer: Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13%

Vinimondo

For at handle på Vinimondo skal du være over 18 år.