Anmeldelser

Jeff Carrel Ultime Récolte – Flydende guld og koncentreret livsglæde

Når Jeff Carrel kalder en vin for Ultime Récolte (den ultimative høst), er det fordi, han har ventet på det helt rette øjeblik. Dette er en vin skabt på druer, der har fået lov at hænge langt ind i efteråret, indtil de er skrumpet ind til små smagsbomber af koncentreret sødme. Resultatet er en dessertvin, der besidder en sjælden intensitet, men som takket være Carrels tekniske snilde aldrig bliver tung eller klæbrig.

Smagsoplevelsen: Eksotisk overflod og præcision

Ultime Récolte er en sand meditationsvin. Den er skabt på et blend af Muscat og Viognier, hvilket giver en aromatisk profil, der springer op af glasset.

• Næsen: En eksplosion af tørrede abrikoser, honning, appelsinskal og eksotiske blomster. Der er en dybde i duften, der leder tankerne hen på de klassiske dessertvine fra Roussillon, men med et moderne, rent udtryk.

• Ganen: Teksturen er cremet og olieret, næsten som flydende nektar. Smagen domineres af moden mango, honningmelon og syltet citrusskal. Det, der gør vinen genial, er syren, der skærer igennem sødmen og efterlader eftersmagen frisk, levende og ekstremt indbydende.

Anvendelse: Den perfekte finale

Denne vin er den ideelle afslutning på en god middag, men prøv den også i mere vovede kombinationer:

1. Frugtdesserter: Alt med fersken, abrikos eller hvide bær.

2. Blåskimmelost: Det klassiske match mellem det salte og det søde (f.eks. Roquefort eller Gorgonzola).

3. Asiatisk køkken: Prøv den til krydret, stærk mad med chili – sødmen tæmmer varmen på fornemste vis.

Mængderabat v/6 stk. Køb til normalprisen v/1 stk. her

Fast facts om:

Jeff Carrel Ultime Récolte

Type: Sød vin – Intens, aromatisk og cremet

Vingård: Jeff Carrel

Vintype: Dessertvin / Sød hvidvin

Område: Vin de France (Druerne hentes primært i det solrige Roussillon)

Druer: Muscat (Petit Grain & Alexandrie) og Viognier

Land: Frankrig

Indhold: 50cl. / 75cl. (Tjek din aktuelle flaskestørrelse – ofte set i 50cl.)

Alkoholprocent: Ca. 12,5 - 13,0 %

Restsuccker: Højt (Passerelle-metoden: druerne tørrer på vinstokken)

Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin friske frugt, men udvikler komplekse noter af nødder over de næste 5-8 år.

Serveringstemperatur: 8-10°C