Anmeldelser

Notre Terre Rouge 2024 – En kraftfuld, men elegant rødvin fra Minervois
Notre Terre Rouge 2024 er en imponerende rødvin, der på smukkeste vis udtrykker Minervois’ dramatiske terroir. Denne vin, skabt under Brunnhilde Claux’ opmærksomme hånd, er en stærk og struktureret vin, der samtidig bevarer en fantastisk finesse. Ved at følge biodynamiske principper i marken og anvende minimal intervention i kælderen, formår Claux at skabe en vin, der er både kraftfuld og elegant – en ægte hyldest til de stenede, kalkholdige jorde i Minervois.

🍇 Duft og smag:
Notre Terre Rouge 2024 åbner med en intens duft af mørke bær, som kirsebær og brombær, blandet med et strejf af krydderier, sort peber og et let røget element. Smagen er fyldig og kompleks, med en perfekt balance mellem saftige frugtnuancer og en let mineralitet. De bløde tanniner understøtter vinen, hvilket giver en silkeagtig tekstur, mens den naturlige syre holder vinen frisk og levende. Den lange finish byder på subtile noter af læder og krydderier, som giver dybde og karakter.

Om producenten: Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac ligger i Minervois’ hjertet, i La Livinière Cru, et område kendt for sin dramatiske natur og rige, kalkholdige terroir. Domaine de Courbissac blev grundlagt i 2002 af den tyske filmproducent Reinhard Brundig og har siden 2014 været under ledelse af den dygtige vinmager Brunnhilde Claux. Med hendes biodynamiske tilgang til vinproduktion og minimal intervention i kælderen formår Claux at skabe vine, der på én gang er præget af både det vilde, barske terroir og en femininitet og elegance, der er helt unik for hendes stil.

Servering:
Server ved 16–18°C for at fremhæve vinens kompleksitet og struktur.
Madmatch: Notre Terre Rouge 2024 er ideel til kraftigere retter som grillet kød, braiseret oksekød, vildt eller modne oste. Den passer også perfekt til retter med krydderier og urter, såsom ratatouille eller grillet lam.
Stil: Fyldig, kompleks og elegant – en vin, der kombinerer kraft og finesse på en bemærkelsesværdig måde.

🔸 En majestætisk rødvin fra Minervois, der indfanger både terroirets styrke og vinmagerens finesse.
🌿 For dem, der søger en vin, der balancerer intensitet med elegance og dybde.

Fast facts om:

Domaine de Courbissac Courbissac Notre Terre Rouge 2024 - BIO Minervois - Brunnhilde Claux

Type: Saftig og krydret naturvin 
Vingård: Domaine de Courbissac
Vintype: Rødvin
Årgang: 2024
Område: AOC Minervois, Languedoc, Frankrig
Druer: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13,5 %
Øko / biodynamisk praksis med certificering

Allergener: Kan indeholde E220 Sulfitter