Anmeldelser

Diamante Moscato Spumante Dolce - er en lavalkoholisk, sødmefuld og aromatisk mousserende hvidvin, fremstillet af Moscato-druer fra og omkring Asti og nærliggende kommuner i Piemonte; en højtskattet mousserende festvin, som italienerne konsumerer til snart sagt enhver festlig lejlighed, gerne til desserter, men også som aperitif og til fester. En mousserende vin, som præsenterer sig i bedste italienske bling-stil i den specielle diamant-lignende flaske, men i seriøs god kvalitet.

Om producenten:

Valter Bosio har siden seksårsalderen været forelsket i trøfler, især den hvide trøffel fra skovene omkring Alba og Santo Stefano Belbo, hvor Bosio-familiens vinmarker og vineri er beliggende. I dag står sønnen Luca Bosio for fremstillingen af Bosio-familiens vine, som også tæller de kendte klassikere Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d´Alba, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Pelaverga- og som her mousserende sødmefulde kategori, fremstillet på charmat-metoden.

Smagsnoter:

Farven er lys; duften er ren og blomstret med tætpakkede aromaer hindbær, jordbær, abrikos og fersken og udfarende sødmefuld mousse.

Vinmarker:

Druerne til denne hvidvin kommer fra vinmarker omkring Asti og nærliggende kommuner i Piemonte-provinsen.

Vinfremstilling:

Efter høsten tilbringer druerne 24 timer ved lav temperatur i kontakt med drueskindet for at øge aromaens kompleksitet. Derefter presses de skånsomt og mosten fermenteres i temperaturkontrollerede ståltanke og gæringen standses for at bevare restsukkerindholdet og vinen tilføjes tryk og er drikkeklar.

Gastronomi & valg af vin:

En klassiker til frugtdesserter, kager og bagværk, severet ved køleskabstemperatur.

Asiatisk twist: Vinens florale og sødmefulde noter spiller godt til stærke chiliretter og kokos.

• Aperitif: En usvigelig sikker vinder på terrassen i sommersolen, til studenterfester, sommerfester, hvor det relativt lave alkoholindhold på 7,5 % ikke tager overhånd.

Mængderabat v/6 stk. Køb til pris v/1 stk. 

Diamante Moscato Spumante Dolce

• Produktnavn: Diamante Moscato Vino spumante aromatico di qualita dolce

• Producent: Bosio Family Estates

• Region: Piemonte

• Type: sød, mousserende hvidvin

• Druesort: Moscato (100 % )

• Årgang: uden årgang

• Alkohol: 7,5 %

• Syreindhold: 4g /l

• Restsukker: 90 g/l (sød profil)

• Indeholder sulfitter