GRATIS FRAGT Hurtig levering Stort udvalg af kvalitetsvine

Corte Fiore, Lupi Reali Appassimento

Corte Fiore, Lupi Reali Appassimento

  Corte Fiore Appassimento Rosso fra den kendte Pizzolo-familie  med vinøs base i Valle Reale´s naturskønne omgivelser, er hentet fra vinmarker, beliggende i den naturskønne italienske landbrugsregion Abruzzo syd for... Vis mere
Normalpris
90 kr. pr. fl.
Udsalgspris
90 kr. pr. fl.

Anmeldelser

 

Corte Fiore Appassimento Rosso fra den kendte Pizzolo-familie  med vinøs base i Valle Reale´s naturskønne omgivelser, er hentet fra vinmarker, beliggende i den naturskønne italienske landbrugsregion Abruzzo syd for Pescara og er hovedsageligt vinificeret af den stedbundne og robuste Montepulciano-drue, som her dyrkes i ca. 2,5 meter øje pergolaer efter samme system, som anvendes mange steder i blandt andet Valpolicella.

Opbinding i pergolaer lufter godt ud under vinplanternes løv og drueklaser og eliminerer fugtigheden fra Adriaterhavet og bidrager desuden til at holde sommerheden i skak.

Det store udsving imellem dag- og nattemperaturen velsigner samtidig den naturlige fenoliske balance, forlænger modningssæsonen og bevarer druernes saftighed og frugtige aromatik.

Appassimento-metoden er velkendt fra mange italienske regioner og til vores Corte Fiore har en stor del af druematerialet undergået en delvis tørring i op til to måneder for at øge det naturlige sukkerindhold og koncentrere vinens ekstraktrigdom og i vinifikationen anvendes kun naturlig gær med spontangæring.

Resultatet er en meget charmerende og drikkeglad rødvin med dejlig balance imellem Montepulciano-druens læskende frugt, mørk stenfrugt, brombær, mørk kirsch og helt befriet for overekstraherede bitre noter og grønne tanniner og med en rundhed og drikkevenlig smagsstil, der kalder på et glas mere!

Corte Fiore Appassimento - er drikkeklar og vil være et oplagt vin-valg til alle former for tomatbaserede, braiserede - og simreretter, patate ripassate, hotte pizza- og pasta-kombinationer.


Nyd vinen ved ca. 18 grader. Buon appetito - À tavola!

Madopskrifter