Anmeldelser
Farven er smuk orange med et udtryk som infuseret te.
I duften mødes man først af mandel og grapefrugtskal, hvorefter friske aromaer af hvide blomster og gul fersken og althea melder sig.
Smagen er fyldig, struktureret og silkeblød med en livlig friskhed - og citrusfrugter som appelsinskal og grapefrugt træder tydeligt frem, ledsaget af noter af fennikel og fersken.
En velafbalanceret vin med fine noter af aromatisk infusion.
Mad & gastronomi:
Velegnet til f.eks. gratinerede skaldyr, bouillabaisse, krebs, grillet fisk, faste oste, raclette – eller blot som en kompleks og forfriskende aperitif, gerne serveret omkring de 10 grader.
Oprindelse og dyrkning:
QIN YU er produceret i det sydfranske område Boutenac ved Saint Laurent de la Cabrerisse ( Corbiéres ) og druerne dyrkes i kalkholdig vinmarker med ler og rullesten og er lavet efter økologiske og biodynamiske principper, certificeret af både Ecocert og Demeter.
Château de Caraguilhes er en af Corbières` ældste vinproducenter, grundlagt af Cistercienser Ordenen i det nærliggende Abbaye de Fontfroide. Ejendommen blev bygget i 1525 og råder over mere end 650 ha, som udover 135 ha vinmarker er helt braklagt med vild garrique og spredt skov beliggende i Corbières i det sydvestlige Languedoc, cirka midtvejs mellem Carcassonne og Narbonne i et naturskønt og ganske uberørt område.
Den algiersk-fødte ildsjæl, Lionel Faivre købte ejendommen i 1958 og lagde, med stor veneration for områdets potentiale, grundstenen til den høje kvalitet. Efter et langt liv solgte Faivre i 2005 ejendommen til Pierre Gabison, som siden har overtaget kvalitets-stafetten.
Siden 1987 har Caraguilhes dyrket 100 % økologisk og hører til pionérerne indenfor bæredygtighed og økologi med afsæt i vinmarker med højt aldersgennemsnit, traditionel low-tech og håndlavet produktion, høj integritet og kvalitet.
Siden 2016 har winemaker Etienne Besancenot eksperimenteret med biodynamisk praksis i markerne og vinene er alle Demeter-certificeret.
90 Points James Suckling:
"Lovely nose of blood oranges, peaches, blossoms and white pepper. Medium body with vivid acidity. It’s rather linear on the palate with lots of texture to it. Refreshing with more blood orange character coming through in the delicate finish. From biodynamically grown grapes. Drink now."
Fast facts om:
Chateau de Caraguilhes "QIN YU" Orangevin
Type: Chateau de Caraguilhes Orangevin
Vingård: Chateau de Caraguilhes ( Vigne L´Olivette )
Vintype: Orangevin, usvovlet
Årgang: 2022/ 2023
Område: Corbiéres ( Vin de France )
Druer: Grenache Blanc 50%, Roussanne 40%, Grenache Gris 10%, drueskind fra Vermentino, Rousanne, Grenache Gris & Blanc.
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 13,5%
