Anmeldelser

• 93 Point Jyllands Posten
• 94 Point WineWhereEver
• 97 Point Decanter Platinum Award 2025
• 5 Stjerner GASTRO
• 5 Stjerner Jyllands Posten
• 5 Stjerner Verificeret kundeanmeldelse

Terroir-drevet 1er Cru Champagne i perfekt treenighed – 5 stjerner i Jyllands-Posten (Tour de France-tema)

Mesteværk i treenighed fra Avenay Val d’Or Champagne William Saintot Trilogie 1er Cru er en usædvanlig helstøbt og terroir-fokuseret champagne, der hylder balancen mellem Montagne de Reims’ fornemste druer og terroirs. Navnet Trilogie henviser til den harmoniske treenighed af Champagne-distriktets klassiske druesorter – Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay – høstet fra nøje udvalgte 1er Cru-parceller i den østlige del af Marne-dalen nord for Aÿ. Her giver det kalk- og lerrige terroir omkring Avenay Val d’Or, Mutigny og Bisseuil champagnen en enestående mineralitet, dybde og naturlig spændstighed.

Anmelderrost i Jyllands-Posten (Tour de France-tema):

★★★★★ i Jyllands-Posten "Ingefær, smør, citrus i overlegen balance. En ny tids all round-champagne, bredt anvendelig, men nok bedst inden måltidet!"

Duft og smagsoplevelse I glasset fremstår Trilogie med en smuk, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og dyb med indbydende noter af gule æbler, moden citrus, brioche og tørrede nødder, fulgt af et delikat mineralsk strejf af kridt og milde krydderier. Smagen er fyldig, harmonisk og præcis. Den cremede mousse balancerer perfekt mod den mineralske syre, hvilket giver en vin med stor substans og gastronomisk tyngde uden at miste sin tørre, elegante friskhed. Afslutningen er lang, ren og vedholdende.

Vinifikation:

Champagne William Saintot Trilogie 1er Cru er sammensat med base i nyeste årgang suppleret med husets ædle reservevine. For at bevare maksimal terroir-præcision og kompleksitet benyttes naturlig gær samt en gæring/modning fordelt på tre forskellige materialer:

• Rustfri ståltanke: Bevarer den rene frugt og friske syre.

• Gamle egetræsfade: Tilfører strukturel dybde, mikroiltning og cremet tekstur.

• Betonæg: Giver vinen en naturlig mineralitet og kompleksitet.

Vinen er tappet i juli 2023 for at bevare alle smagsnuancer og doseres meget lavt (Extra Brut), hvilket placerer champagnen i den absolut tørre, sprøde og gastronomiske ende.

Om Champagnehuset William Saintot:

Champagnehuset William Saintot har rødder tilbage til 1918, hvor Saintot-familien begyndte at dyrke vin omkring Avenay Val d’Or. I dag viderefører Morgann Saintot familiearven med enorm dedikation og passion på ejendommens cirka 10 hektar.

Husets filosofi bygger på dyb respekt for naturen. Domænet blev HVE-certificeret (Haute Valeur Environnementale) allerede i 2008, der arbejdes helt uden sprøjtemidler og kunstgødning, og ejendommen er i dag under officiel omlægning til økologisk jordbrug. Resultatet er autentisk, ærlig og usminket champagne med et tydeligt og rent aftryk af sit terroir.

⚠️ STÆRKT ALLOKERET CHAMPAGNE – BEGRÆNSET PARTI TIL DET DANSKE MARKED

Mængderabat v/ 6 flasker.

Fast Facts:

• Vintype: Mousserende / Champagne (Grower Champagne / Récoltant-Manipulant)

• Klassifikation: 1er Cru Champagne

• Vingård: William Saintot

• Cuvée: Trilogie 1er Cru

• Område: Avenay Val d’Or, Marne-dalen / Montagne de Reims

• Land: Frankrig

• Druesorter: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier (1er Cru), høstet i 2022

• Dosage: Extra Brut (Lav dosage = 1,65 g/ liter)

• Dyrkning: Under omlægning til økologi (HVE-certificeret)

• Indhold: 75 cl.

• Alkoholprocent: 12,5 %

• Allergener: Indeholder sulfitter (E220)