Anmeldelser

• 92 Point Jyllands Posten
• 92 Point WineWhereEver
• 5 Stjerner GASTRO
• 5 Stjerner Niels Lillelund JP

Fremragende, terroir-drevet champagne, fremstillet af 100 % Pinot Noir fra plots i den østligste del af Marne-dalen nord for Ay fra ler- og kalkrige 1ér cru-marker omkring landsbyerne Avenay Val d'Or, Mutigny og Bisseuil.

I glasset er farven provencalsk rosé-farvet og duften er saftigt indbydende med rød bærfrugt og snert rosenvand; smagen er harmonisk med fin mousse og god tyngde uden at vælte balancen, "rig" og længevarende afslutning med tørheden og syren intakt.

Saintot´s 1ér Cru Blancs de Noirs  nv er en cuvée af årgangene 2015, 2018 og 2020 med delvis malo for at bevare friskheden i vinen og gæring med naturlig gær på henholdsvis stål (13 %), gamle fade ( 52 % )og beton-æg ( 35 % ). Flasket uden filtrering i juli 2021 og degorgeret 20. december 2022. Restsukker: 3 g / liter

Om huset:

Historien går tilbage til 1918 og Saintot-familien har siden dengang dyrket vin omkring Aveny Val d´Or og seneste generation med Morgann Saintot viderfører familie-gårdens små 10 hektarer med stor flid og ildhu. 

William Saintot blev i 2008 HVE-certificeret, anvender ikke sprøjtemidler og kunstige hjælpemidler i marker og kælder og er i omlægning til økologisk jordbrug.

Anmeldt september 2023 - WineWhereEver 92 Point. 
En fuldstændig laksefarvet Blanc de Noir, der udseendemæssigt sagtens kunne være
betegnet som en rosé, men i smagen dog alligevel holder sig lige indenfor sin kategori. Fine og sarte syrlige røde toner, hvid te, sprøde æbler og en lille lækker phenolsk afslutning. Det er tydeligt at denne champagne vil være helt sin egen, hvilket den ikke har noget problem med at være.

Anmeldelse juli 2023 - Morten Bundgaard Jyllands-Posten 92 Point

"Virkelig dejlig pinot noir-baseret boble, der er lidt af et hit til tilbudsprisen på 299 kr. Også en størrelse, der kommunikerer om sit specifikke ophav snarere end det mere uniforme, dybt autolytiske, som man finder i traditionel champagne. Kuløren er sart pink som elegant provencalsk rosé, duften tillige distvingeret og fuld af ribs, surdejsbrød, en smule fersken og hvid te. Strukturen er saftig og letløbende, mægtig frisk og frejdig størrelse, slet ikke så alvorstung, som mange blanc de noirs godt kan være. Boblerne er cremede, moussen blid, og man fornemmer lette fadtoner i den velturnerede finale. Meget umiddelbar og hedonistisk anlagt Blanc de noirs."

Fast facts om:

Champagne William Saintot Blanc de Noirs  "grower champagne"

Type: 1´er Cru Champagne
Vingård: William Saintot
Vintype: Mousserende
Område: Avenay Val d´Or
Druer: 100 % Pinot Noir.
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%
Under omlægning til økologi

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter