Anmeldelser

• 93 Point Parker

Denne årgangschampagne er fremstillet af 100 % Chardonnay fra  over 47 år gamle vinstokke i Sillery og er en mild, glad og dejligt afrundet champagne med duft af hvid akacieblomst, kaprifolie, vild honning, krydret og med kandiserede frugter og forfriskende balance og renhed. Her finder vi både friskheden og noter af fad med citrus i den harmoniske afslutning.

Med dosage på kun 8 g/ liter befinder vinen sig i den tørre ende af brut-skalaen og der blev blot fremstillet  2.000 flasker i denne årgang.

En herlig ledsager til eksempelvis hummer, østers og retter med lyst kød, snarere end som aperitif.

Champagneproducenten (RM)  François Secondé har til huse i Grand Cru byen Sillery, som ligger i Montagne de Reims. Sillery har igennem historien været en af de mest anerkendte vinbyer i champagne.

Huset  blev etableret i 1972 og drives af François Secondés hustru og hans efterfølger Jerôme Groslambert. De har 5,5 ha, hvorfra der høstes ca. 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på 37år. Der arbejdes med bedst mulig hensyntagen til miljø- og mennesker efter bæredygtige metoder.

Udover at være eneste recoltant manipulant (uafhængig producent) i Sillery, er François Secondé eneste champagneproducent af rene Sillery-champagner.

Hos François Secondé arbejdes med kombination af traditionelle vats (ståltanke) og tøndelagring. Til visse champagner anvendes ydermere solera-princippet.

Som supplement til sine marker i Sillery høster François Secondé tillige fra plots i Mailly-Champagne, Verzenay og Puilsieux. I Puilsieux fremstilles en såkaldt Lieu-dit Champagne kaldet “Les petites Vignes”, hvoraf der årligt fremstilles højest 500 flasker.

 William Kelley / The Wine Advocate, September 2021: 93 Points:

#The 2014 Brut Blanc de Blanc Grand Cru Sillery is excellent, exhibiting aromas of crisp orchard fruit, dried white flowers, wet stones and citrus oil. Medium to full-bodied, fleshy and incisive, it´s layered and seamless, with fine depth at the core, bright acids and a pinpoint, concluding with a saline finish."

Fast facts om:

Champagne François Secondé Blanc de Blancs Brut Grand Cru - Millésime 2014 -"grower champagne"

Type: Vintage Champagne
Vingård: François Secondé 
Vintype: Mousserende
Område: Montagne de Reims 
Druer: 100% Chardonnay
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%
Økologisk certificeret

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter