Anmeldelser
Biodynamisk Middelhavsperle til efterårets og vinterens retter
Smagenote:
I glasset fremstår vinen smukt mørk rubinfarvet med en begyndende let granatfarvet kant. Næsen byder på krydrede nuancer af mørke blommer, modne, bitre kirsebær, sort stenfrugt, komplementeret af tørret lavendel, i klassisk sydfransk samspil med især sydfranske krydderier rosmarin og timian. Et touch af oliventapenade, sort peber og balsamico giver kompleksitet og dybde. I munden er vinen blød, men dog med masser af ærketypisk middelhavspower, hvor varme toner af garrique-krydderier, flæsk og farver balanceres af en fin syre, ultrafine og smidige tanniner og velintegreret alkohol.
Servering:
Servér L`Escappée Belle ved 16ºC til vinterretter, endda gris eller fugl, klassisk andesteg med svesker og æbler, til lammekrone krydret med rosmarin og hvidløg eller måske til farserede vagtler med trøffelsauce.
Mere om vinen:
Vinen er fremstillet på økologisk dyrkede druer fra en jordbund bestående af stenet ( store runde, hvide gallets ) ler og kalk – en kombination, der sørger for god dræning, men samtidig er i stand til at holde på tilstrækkelige mængder vand til at sikre vinstokkenes overlevelse i det varme sydfranske klima.
Druesammensætningen er klassisk for området: Carignan (80 % ) fra St. Jean-marken i Boutenac, rig på lys kalk-terroir og Mourvèdre (20%) fra La Tour-marken. Carignan-druerne er gæret i hele klaser som maceration carbonique og derefter sammenstukket med Mourvedre og modnet i 6. mdr. på store vats og derefter med hele 2 års flaskelagring, som har afrundet vinens Carignan-temperament og hævet vinens saftighedsniveau.
Om producenten:
Château de Caraguilhes er en af Corbières` ældste vinproducenter, grundlagt af Cistercienser Ordenen i det nærliggende Abbaye de Fontfroide. Ejendommen blev bygget i 1525 og råder over mere end 650 ha, som udover 135 ha vinmarker er helt braklagt med vild garrique og spredt skov beliggende i Corbières i det sydvestlige Languedoc, cirka midtvejs mellem Carcassonne og Narbonne i et naturskønt og ganske uberørt område.
Den algiersk-fødte ildsjæl, Lionel Faivre købte ejendommen i 1958 og lagde, med stor veneration for områdets potentiale, grundstenen til den høje kvalitet. Efter et langt liv solgte Faivre i 2005 ejendommen til Pierre Gabison, som siden har overtaget kvalitets-stafetten.
Siden 1987 har Caraguilhes dyrket 100 % økologisk og hører til pionérerne indenfor bæredygtighed og økologi med afsæt i vinmarker med højt aldersgennemsnit, traditionel low-tech og håndlavet produktion, høj integritet og kvalitet.
Siden 2016 har winemaker Etienne Besancenot eksperimenteret med biodynamisk praksis i markerne og vinene er alle Demeter-certificeret.
Niels Lillelund / JP´s Languedoc-Test 18. august 2023:
"....åbner lidt råt og rustikt, men viser sig hurtigt som en saftig og ganske sexet vin. Sund frugt, tannin, djærv lokal karaktér, god kraft bagved. Åben og drikkeklar." 90 point ( fremragende )
Jamessuckling.com, September 2022
"Such a rich nose, with cassis, baked blackberries, incense, dried longan and spiced dark plums. Medium body with firm tannins and a rich core of fruit on the center-palate. Solid, fleshy and direct. Carignan. From organically grown grapes. Drink now.
90 Points
Fast facts:
Type: Chateau de Caraguilhes rødvin
Vingård: Chateau de Caraguilhes
Vintype: kraftig rødvin
Årgang: 2017
Område: Corbiéres (Boutenac )
Druer: Carignan, Mourvedre
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 14,5%
Allergener: E220 (sulfitter)
