Anmeldelser

• 95 Point Robert Parker

VERUM Ulterior Albillo Real 2020 – En pionér i glasset

Ulterior Albillo Real er mere end bare en hvidvin; det er et kig ind i fremtidens spanske vinproduktion. Druen Albillo Real var tæt på at uddø i regionen, men Verum har genoplivet den på deres økologiske "El Romeral"-mark. Resultatet er en vin med en helt unik personlighed, der kombinerer en næsten olieret tekstur med en overraskende friskhed. Det er vinen til dig, der leder efter et alternativ til klassisk fadlagret Chardonnay eller fyldig hvid Rhône, men med en umiskendelig spansk nerve.

Smagsoplevelsen: Tekstur, fylde og finesse

Hvor mange hvide vine i varme klimaer kan miste deres energi, holder Ulterior Albillo Real fast i en flot struktur. Den er delvist lagret på ler-amforaer og brugte fade, hvilket giver en vin med stor mundfylde uden at miste sin elegance.

• Næsen: En meget intens og kompleks aroma. Du bliver mødt af duften af modne gule frugter, kvæde og abrikos, blandet med florale undertoner af jasmin og et strejf af honning og tørrede urter.

• Ganen: Vinen føles bred og cremet på tungen. Der er en diskret fedme, som balanceres af en fin mineralsk finish og en let, behagelig bitterhed i eftersmagen, der er typisk for druen og gør den ekstremt madegnet.

Anvendelse: En hvidvin til de "tunge" retter

Albillo Real er en hvidvin med krop, og det gør den til en fantastisk partner til mad, hvor almindelige lette hvidvine kommer til kort:

• Fyldige fiskeretter: Perfekt til smørstegt pighvar, laks med cremet sauce eller grillede kæmperejer.

• Lyst kød og fjerkræ: Prøv den til stegt kylling med svampe eller kalvekød i en lys flødesauce.

• Det orientalske køkken: Vinens krop og frugtsødme spiller fantastisk sammen med krydret (men ikke for stærk) asiatisk mad.

Anerkendelser og Scores

Ulterior-serien har vakt opsigt hos de internationale anmeldere for sin innovative tilgang:

• Robert Parker / The Wine Advocate: 2020-årgangen har modtaget flotte anmeldelser (typisk 91-92 point) for sin balance og drue-typicitet.

• Jancis Robinson: Har fremhævet Ulterior-projektet som et af de mest spændende i Spanien lige nu.

• Guía Peñín: Giver fast høje point for vinens evne til at kombinere volumen med friskhed.

Fast facts om:

 
Bodegas VERUM -ITER - Tempranillo Rioja SVS 2021

• Type: Fyldig, aromatisk og teksturel hvidvin

• Vingård: Bodegas Verum (Ulterior-projektet)

• Vintype: Hvid

• Område: Castilla-La Mancha (Tomelloso)

• Druer: 100% Albillo Real

• Land: Spanien

• Indhold: 75cl.

• Alkoholprocent: 13,0%

• Certificering: Økologisk

• Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men har struktur til at udvikle sig flot de næste 3-5 år.

• Jordbund: Kalksten og ler.

• Vinificering: Lagret 6-7 måneder på en blanding af 5.000-liters ler-amforaer (tinajas) og 600-liters brugte franske egetræsfade.