Anmeldelser

• 95 Point Robert Parker

VERUM Las Tinadas Airén Pie Franco – En historisk skat på flaske

Denne vin er en hyldest til fortiden og en triumf for moderne økologisk vinbrug. Mens Airén ofte bliver betragtet som en simpel drue, beviser Las Tinadas, at når man har 70 år gamle vinstokke og bruger den antikke lagringsmetode i Tinajas (leramforer), bliver resultatet magisk. Det her er ikke bare vin; det er flydende historie. Navnet "Pie Franco" refererer til, at vinstokkene vokser på deres egne originale rødder i den kalkrige jord, hvilket giver en uovertruffen mineralitet og autenticitet.

Smagsoplevelsen: Tekstur, mineralitet og renhed

Glem alt om frugtbomber. Las Tinadas Airén handler om struktur, "mouthfeel" og en knivskarp præcision. Den lange lagring på amforer giver vinen en unik tekstur, der føles både cremet og frisk på samme tid.

• Næsen: Diskret og utroligt elegant. Man finder noter af hvide blomster, grønne æbler og citronskal, men det er de underliggende noter af våd kalk, fennikel og en snert af nyslået hø, der gør duften kompleks.

• Ganen: Her viser vinen sin sande styrke. Den er rank og mineralsk med en næsten salt karakter, der får mundvandet til at løbe. Der er ingen træsmag til at forstyrre – kun den rene smag af kalkstensterroir og en imponerende længde, der vidner om de gamle vinstokkes koncentration.

Anvendelse: Den ultimative vin til gastronomi

På grund af sin høje syre og mineralske struktur er denne vin en drøm for enhver sommelier:

• Østers og skaldyr: Den salte mineralitet gør den til den perfekte ledsager til friske østers eller jomfruhummer.

• Nordisk køkken: Fantastisk til retter med hvide asparges, stenbiderogn eller dampet hvid fisk med urter.

• Lette oste: Prøv den til en frisk gedeost eller en ung Pecorino, hvor vinens syre kan skære igennem fedmen.

Anerkendelser og Scores

Vinen har placeret sig i den absolutte elite og har modtaget nogle af de højeste ratings nogensinde for en Airén:

• Robert Parker / The Wine Advocate: Har tidligere givet op til 91-93 point, hvilket er historisk for denne druetype.

• Jancis Robinson: Har rost vinen for dens unikke personlighed og "purity".

• Guía Peñín: En fast topscorer, der ofte fremhæves som en af Spaniens bedste hvidvinskøb til prisen.

Fast facts om:

 
Bodegas VERUM -ITER - Tempranillo Rioja SVS 2021

• Type: Mineralsk, tør og teksturel hvidvin

• Vingård: Bodegas Verum

• Vintype: Hvid

• Område: Castilla-La Mancha (Tomelloso)

• Druer: 100% Airén (fra upodede vinstokke plantet i 1950)

• Land: Spanien

• Indhold: 75cl.

• Alkoholprocent: 12,5%

• Certificering: Økologisk

• Lagringspotentiale: Overraskende stort. Den er fantastisk nu, men kan gemmes i 5-8 år, hvor den vil udvikle endnu mere kompleksitet.

• Jordbund: Meget kalkholdig jord (tosca).

• Vinificering: Lagret i 12 måneder på 4.500-liters antikke leramforer (Tinajas).