Anmeldelser

• 91 Point Falstaff

UDSOLGT

Andreas Gsellmann´s brændende lidenskab for vin springer straks i øjnene  og Gsellmann-familiens vinhistorie går mere end 200 år tilbage i tiden. Vinfremstilling har været praktiseret i Burgenland ved Neusiedler-søen, som ligger en lille times køretur sydøst for Wien i mere end 2000 år. Indtil 1921 var delstaten Burgenland en del af Ungarn og har siden da været en af de betydende  og mest progressive vinregioner i Østrig.

Den unge Andreas Gsellmann anses for én af Burgenlands visionære og yngre vinmagere og han fortsætter det pionérarbejde faderen, Hans Gsellmann påbegyndte med 100 % biodynamisk vindyrkning i 2010. Hans Gsellmann var medstifter af Pannobile-bevægelsen med fokus på biodynamisk vindyrkning og var langt forud for sin samtid.

Andreas er i dag medlem af gruppen "Respekt", som tæller mere end en snes yngre, dynamiske, ikke-dogmatiske vinmagere i Østrig, Tyskland, Italien og Ungarn.

Andreas Gsellmann´s  familiedrevne vin-zenit ligger ved landsbyen Gols i et terroir af gammel havbund, grus og sandede sedimenter fra Donau-flodens forhistoriske aflejringer med blot 12 km til østgrænsen mod Ungarn. 

Familien dyrker egne cirka 23 hektarer med Chardonnay, Weissburgunder, Traminer, Scheurebe, Neuburger, Welschriesling, Riesling,  Sauvignon Blanc, Grauburgunder, St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder og Merlot.

Gsellmann´s "Zu Tisch" er en saftig og aromatisk udfarende hvidvin, lige til at stille på bordet....lavet af en mosaik af Chardonnay (55 %), Scheurebe (20%), Sauvignon Blanc (15%) og Weissburgunder (10%), som høstes i hånden og gæres spontant på store egetræsfade og stål og derefter sammenstikkes i ovenstående forhold alt efter årgangens karaktér og luner. Vinen lagres i knap et års tid på gærresterne for at opnå ekstra cremet autolytisk karaktér og langsomt udvikle sig inden tapningen, hvor der tilsættes en smule svovl og helt uden filtrering.

Farven er intens naturvinsgylden med en del fedme og intensitet og med krydret stikkelsbærduft og noter af citrus og bergamot, mens smagen overrasker med god tyngde, hvid blomstret frugt med generøse krydderier og renhed, friskhed og en saftig, velafstemt afslutning; en smuk blend, som trods sin naturlighed ikke kammer over i hipster-hysteri eller forceret volatilt udtryk. Stor drikkeglæde garanteres med god mad og glasset fyldt "Zu Tisch".

Fast facts om:

Andreas Gsellmann "Zu Tisch" Weiss 2018 Burgenland (Neusiedler See)

Type: Naturvin
Vingård: Weingut Gsellmann
Vintype: Hvidvin
Område: Burgenland
Druer: Chardonnay (55 %), Scheurebe (20%), Sauvignon Blanc (15%) Weissburgunder (10%)
Land: Østrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12%
Økologisk & Biodynamisk