Anmeldelser

Maynard's er et af de berømte Van Zeller-brødrenes stærke brands i Danmark og ikke mindst på det vigtige engelske marked, hvor Ruby portvin er en af de mest elskede og efterspurgte portvinstyper.

En Ruby er en ung portvin med minimal fadlagring. Den filtreres lige før tapning, hvilket betyder, at den ikke udvikler sig yderligere på flasken. Derfor bør den drikkes inden for en rimelig tid efter tapning – dels for at undgå, at vinen forringes, og dels fordi der ikke er nogen gevinst ved at lade den lagre yderligere.

Typisk er Ruby en blanding af flere meget unge årgange. Efter Rosé er Fine Ruby den yngste type portvin. Der findes også en Ruby i højere kvalitet, kaldet Ruby Reserva. Portvinsinstituttet fastsætter, hvad vinen må sælges som, baseret på en grundig analyse.

Farven på Ruby-portvin er flot rød, dog ikke særlig dyb. Denne portvin er en klassisk hverdagsvin på grund af sin letdrikkelighed. Den friske smag, der stammer fra vinens unge alder, minder ofte om kirsebær, ribs, solbær, tranebær og andre røde bær og frugter. Ruby er samtidig lettere og friskere end både Vintage og LBV, hvilket gør den ideel som en dagligdagsvin, hvor man måske ikke har behov for noget så fyldigt.

Ruby passer godt til lette oste og forskellige typer pølser. Vi anbefaler at serverer til risalamande juleaften, da dens friskhed og bærnoter harmonerer perfekt sammen med kirsebærsauce. 

Som en moderne og anderledes anvendelsesmåde har vi udviklet en unik cocktail baseret på Ruby portvin.

Vinimondo Ruby Port Negroni

Ingredienser:
- 4 cl Maynards Ruby Port
- 3 cl gin
- 3 cl Campari
- Isterninger
- Appelsinskal til pynt

Fremgangsmåde:
1. Fyld et rødt cocktailglas med isterninger.
2. Hæld Maynards Ruby Port, gin og Campari over isen.
3. Rør forsigtigt i ca. 30 sekunder, indtil ingredienserne er godt blandet og afkølet.
4. Si blandingen over i et afkølet glas med friske isterninger.
5. Pynt med et twist af appelsinskal på kanten af glasset.

Ruby Port Negroni er en lækker variation af den klassiske cocktail, der tilfører Ruby Ports frugtige noter til den bitre og komplekse smag. Perfekt som en sofistikeret aperitif eller en afslappende aftendrink!

Høj hyggefaktor!

Drikkeklar  - gerne ved cirka 10-12 grader i gode hvidvinsglas.
Kan sagtens holde sig drikkeklar i 3-4 uger efter åbning.

Fast facts om:

Maynards Ruby Portvin 75 cl.

Type: Maynards Portvin
Vingård: Maynards
Vintype: Portvin Ruby
Område: Douro
Druer: Touriga Nacional, Amarela, Franca, Roriz
Land: Portugal
Indhold: 75 cl.
Alkoholprocent: 20%

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter