GRATIS FRAGT Hurtig levering Stort udvalg af kvalitetsvine

Mergelsø November Cider 2019, Økologisk Dansk Cider Spar
8%

Mergelsø November Cider 2019, Økologisk Dansk Cider

Mergelsø er en usædvanlig smuk sø, natur- og skovejendom midt på den jyske højderyg, en halv snes kilometer fra Vorbasse i det jyske Hinterland. Selvsåede vilde æbletræer har bredt sig... Vis mere
Normalpris
195 kr. pr. fl.
Udsalgspris
179 kr. pr. fl.

Anmeldelser

Mergelsø er en usædvanlig smuk sø, natur- og skovejendom midt på den jyske højderyg, en halv snes kilometer fra Vorbasse i det jyske Hinterland.

Selvsåede vilde æbletræer har bredt sig langs Mergelsø´s sydvendte søbred sammen med gamle danske æblesorter, spredt gyvel, fyr, ask og birketræer. De ældste træer er selvsået omkring 1930´erne da gravningen efter den næringsrige og kalkholdige mergel til opdyrkningen af hedelandskabet ophørte. 

Æbletræerne er godt hjulpet af istidens aflejringer af næringsrig mergel og mikroklimaet ved Mergelsø. Der er den sent modnende og sent høstede November-frugt som er råstoffet til denne smagfulde og helt unikke cider, fremstillet af Mergelsøs vilde æblesorter i råmosten fra "Nonnetitterne", Ingrid Marie og andre gamle æblesorter.

Æblerne hviler hviler kort tid inden de presses og efterfølgende koldgæres på Mergelsø´s 10 m2 garage-mosteri, som må høre til værende blandt de mindste i branchen. Her laves ALT i hånden og tættere kommer man næppe en 100 % hjemmelavet topkvalitetscider, som kan måle sig med de bedste franske eller baskiske cidere.

November Cider er stågylden med grønne reflekser, ufiltreret med vinøs bouquet, fint integrerede bobler og aromatisk profil, som hvisker champagne, acetaldehydssherry,  stødt nedfaldsæble, citrusnoter, bitterstoffer og frugtsødme, trods den helt knastørre smagsprofil, som igen peger i retning af champagne´s knastørre og gastronomisk kompleksitet udover det sædvanlige. Alkoholindholdet er 7,9 % vol.

Forbløffende, forbavsende og forførende Unika fra Lone & Jørgens skjulte paradis ved Mergelsø.

Økologisk certificeret og Ø-mærket siden 2017.