Anmeldelser

Forførende og personlig hvidvin med masser af krop og aroma-rigdom, pirrende syre og med komplekse noter fra fadlagringen, komplementeret af floralitet og hvid stenfrugt, hvor den blide bagvedliggende syre binder hele molevitten sammen.

Mentor White Douro er ganske enkelt et kup til prisen fra en af Portugals bedste winemakers igennem de sidste 15 år, Àlvaro van Zeller.

Druerne er de stedbundne druetyper Viosinho, Rabigato, Gouveio og Côdega fra vinmarker, dyrket og håndhøstet af  i Cima Corgo og Vilarica-dalen i det nordøstlige Douro-distrikt nær den spanske grænse.

Høstet i de første dage af september 2020 blev druerne efterfølgende hentet til kælderen i mindre kasser og dernæst kølet ned og vinificeret med temperaturkontrol og forlænget skindkontakt. Herefter lod winemaker Àlvaro van Zeller en del af vinen lagre på brugte portvinstønder af portugisisk eg, mens den resterende del blev lagret på stål og cement for til sidst at flaskelagre i 7 måneder inden frigivelsen.

Drikkeklar nu og nydes til en bred vifte af retter – fjerkræ, hvid fisk eller smagfulde oste, men kan formodentlig udvikle sig på flasken frem mod 2027.

Fast facts om:

Mentor DOURO Branco DOC

Type: Kraftig, blød, krydret hvidvin
Vingård: Quinta de Saião, Zom og Vilarica
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2020
Område: Douro
Druer: Viosinho, Rabigato, Gouveio, Côdega do Larinho
Land: Portugal
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12,5 %