Anmeldelser

• 5 Stjerner Verificeret kundeanmeldelse

Eksklusiv Terroir-Chardonnay fra hjertet af Mâconnais

Pouilly-Fuissé "Authentique" 2024 fra det prestigefyldte Domaine Sangouard-Guyot er ikke bare en hvidvin; det er en flydende eksponent for det ypperste terroir i det sydlige Bourgogne. For den seriøse vinelsker, der søger et luksuriøst alternativ til de dyre huse i Côte de Beaune, leverer "Authentique" en kompleksitet og dybde, der cementerer Pouilly-Fuissés status som regionens ukronede konge.

Denne cuvée er skabt med en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvor balancen mellem generøs frugt og intens kalkstensmineralitet er i absolut verdensklasse.

Geologi og Vinifikation: Kunsten bag "Authentique"

Domaine Sangouard-Guyot råder over nogle af de bedst placerede parceller i skyggen af de ikoniske klipper, Roche de Solutré og Roche de Vergisson.

• Vinstokkenes alder: Druerne høstes fra gamle vinstokke (Vieilles Vignes) med en gennemsnitsalder på over 45 år. Dette sikrer et lavt høstudbytte, men en enorm koncentration af ekstrakt og terroir-karakter.

• Jordbund (Terroir): Undergrunden domineres af juridisk kalksten og lerholdig mergel. Det er netop denne specifikke geologi, der tilfører vinen dens berømte vertikale struktur og mineralske nerve.

• Skånsom proces: Vinificeringen sker ved en langsom, pneumatisk presning af hele klaser. Gæringen foregår under præcis temperaturstyring for at bevare de flygtige aromastoffer.

• Lagring (Élevage): Vinen modner sur lie (på bundfaldet) på en kombination af rustfrit stål og brugte franske egetræsfade. Denne metode tilfører en luksuriøs fedme ("gras") og mundfylde, uden at overdøve Chardonnay-druens naturlige friskhed med fadnoter.

Sensorisk profil: "Pierre à Fusil" og gylden frugt

I glasset fremstår Pouilly-Fuissé "Authentique" 2024 med en intens, strågul farve og gyldne reflekser.

• Næsen: En eksplosion af hvide blomster, moden fersken og citrusconfit, der hurtigt følges op af den eftertragtede "pierre à fusil" (flint/krudtrøg) – et adelsmærke for stor hvid Bourgogne.

• Smagen: Paletten er magtfuld og fyldig. Den cremede tekstur spiller perfekt op mod en dirrende frisk syre. Eftersmagen er ekstremt lang, præget af salte mineraler og et strejf af ristede hasselnødder.

Gastronomisk match for feinschmeckere

Dette er en gastronomisk luksusvin, der kræver modspil fra de fineste råvarer:

• Skaldyr & Fisk: Grillet hummer, pighvar med beurre blanc eller stegte jomfruhummere.

• Lyst kød: Klassisk Poularde de Bresse i flødesauce eller kalvebrissel med morkler.

• Ost: En vellagret Comté eller cremet gedeost som Charolais.

Mængderabat v/3 stk. Køb til pris v/1 stk her.

Fast facts om:

Pouilly-Fuissé "Authentique" 2024 – Domaine Sangouard-Guyot

Type: Fyldig rund gastronomisk Bourgogne Blanc 
Vingård: Domaine Sangouard-Guyot
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2024
Område: AOP Mâcon-Vergisson 
Druer: Chardonnay ( 100 % )
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12,5 % / restsukker ca. 0,5 gram

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter