Anmeldelser

• 92 Point WineWhereEver
• 5 Stjerner Verificeret kundeanmeldelse

Præcision og mineralsk nerve fra foden af Roche de Vergisson

Når vi taler om hvid Bourgogne, der leverer maksimal "value-for-money", er det umuligt at komme udenom Domaine Sangouard-Guyot. Med deres Mâcon-Vergisson 2023 får du en vin, der i den grad drager fordel af domænets unikke placering mellem de to ikoniske klipper, Roche de Solutré og Roche de Vergisson.

Dette er ikke blot endnu en fyldig Chardonnay fra det sydlige Bourgogne; det er et studie i præcision, terroir og den kølige mineralitet, som Vergisson-højderne er så berømte for.

Terroir og teknisk præcision

Vinen er skabt på 100% Chardonnay fra vinstokke med en gennemsnitsalder på ca. 30 år. Jordbunden i Vergisson er domineret af limestone (kalksten) og ler, hvilket giver vinen sin karakteristiske vertikale struktur og flintede eftersmag.

• Vinifikation: Druerne presses nænsomt, efterfulgt af en kold statisk dekantering. Gæringen foregår under streng temperaturkontrol for at bevare de primære frugtaromaer.

• Lagring: For at bevare friskheden og det autentiske udtryk fra Vergisson, lagres vinen primært på ståltanke ("sur lie"), hvilket tilfører tekstur og kompleksitet uden at maskere frugten med tunge fadnoter.

• Årgang 2023: En årgang præget af flot modenhed kombineret med en intakt syreprofil, der gør vinen ekstremt balanceret og drikkevenlig allerede nu.

Smagsnoter: En symfoni af hvide blomster og citrus

I glasset præsenterer vinen sig med en flot lysgylden farve og grønlige reflekser. Næsen er ekspressiv og klassisk for området: tænk hvide blomster (akacie), sprøde Granny Smith-æbler og en snert af citronskal, understøttet af en underliggende mineralitet, der minder om våde sten.

I munden er teksturen silkeblød, men strammes hurtigt op af en livlig syre. Finishen er ren, lang og efterlader en mundvandsdrivende saltholdighed, der kalder på næste tår.

Gastronomisk match

Mâcon-Vergisson 2023 er den ideelle ledsager til det lette franske køkken. Den performer sublimt sammen med:

• Stegte kammuslinger med citron-smørsauce.

• Grillet hvid fisk eller gedeost (gerne en lokal Chèvre).

• Som en luksuriøs aperitif til de kræsne Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil

Denne årgang 2023 byder på en klar, gylden farve med grønne nuancer. I næsen finder man elegante aromaer af hvide blomster, grønne æbler, mandarin og citrusfrugter, suppleret af et diskret strejf af mineralitet. Smagen er frisk, ren og balanceret med en livlig syre og en behagelig afrundet eftersmag.

Mængderabat v/6 stk. Køb til normalprisen v/1 stk. her

Fast facts om:

Mâcon-Vergisson 2023 – Domaine Sangouard-Guyot

Type: Fyldig rund gastronomisk Bourgogne Blanc 
Vingård: Domaine Sangouard-Guyot
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2023
Område: AOP Mâcon-Vergisson 
Druer: Chardonnay ( 100 % )
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12,5 % / restsukker ca. 0,5 gram

Allergener: Indeholder E220 Sulfitter