Brachetto d`Acqui DOCG - Ca`dei Mandorli "Le Donne dei Boschi" Frizzante

Brachetto d`Acqui DOCG - Ca`dei Mandorli "Le Donne dei Boschi" Frizzante

Familien Ricagno´s serie "Ca´ dei Mandorli" er kendt for den tårnhøje kvalitet og denne ultra-rene Brachetto d´Acqui er bestemt ingen undtagelse.

Frugten hentes fra marker i mellem landsbyerne Cassine og Maranzana nord for Acqui Terme og syd for Alessandria på vingården Podere Le Donne dei Boschi. Brachetto-druerne dyrkes på ejendommens skråninger i ca. 350 meter højde i en fed, jernholdig og leret jord.

Brachetto-druens aromatiske profil er kemisk nært beslægtet med hindbær, jordbær-aroma, med rød melon, blåbær og rosenblade. Vinen vinificeres op til 3 % og køles derefter ned for at bevare den delikate aroma. Vinen hviler dernæst en tid på tank inden den igen undergår en let gæring til 5,5 %, sterilfiltreres og tappes.

Med et højt sukkerindhold, afbalancerende syre, det lave alkoholindhold på kun 5,5 % vol. er Le Donne dei Boschi (skovens kvinder) en opvisning i feminin og saftig elegance; en frizzante med lækre skummende saftig bær-aromaer i hele mundlængden.

En vin, som rummer hele palletten af sommerens vilde, røde bær i én enkelt mundfuld og som derfor passer perfekt til frugtsalater, som aperitif og velkomst eller som afslutningen på et godt måltid.

Serveres ved ca. 6 grader

Print