Anmeldelser
Pouilly-Fumé 2023 fra Cyprien Perchaud er et af de flotteste eksempler på Sauvignon Blanc-druen, du kan opleve!
En luksus oplevelse fra Loire med stor "value for money -effekt".
Vinen er medium-til-fyldig i kroppen, med en flot tekstur, der giver en rig og tilfredsstillende mundfølelse.
Her er virkelig flot struktur og finesse, hvilket gør den både kompleks og let drikkelig.
I glasset ses en lys, strågul farve med grønne nuancer, der reflekterer vinens ungdom og friskhed.
Næsen byder på en intens og aromatisk duft, hvor typiske Sauvignon Blanc-karakteristika træder frem. Her er markant duft af citrusfrugter som citron og lime, kombineret med grønne æbler og pære. Hertil diskrete noter af hvide blomster, stikkelsbær og en let mineralsk røget tone, som er selve signaturen for Pouilly-Fumé.
I munden viser vinen en fin balance mellem friskhed og kompleksitet. Smagsnoterne inkluderer citrusfrugter, grønne æbler og eksotiske frugter som passionsfrugt og guava. Den mineralske karakter fra terroiret bidrager med en let saltet og stenet undertone, som komplementerer vinens friskhed og livlighed. Syren er sprød medium+, hvilket giver vinen en lang, ren og forfriskende finish.
Denne vin er særdeles alsidig og kan parres med en række forskellige retter. Den går især godt til skaldyr som østers og rejer, fiskeretter som grillet laks eller torsk, og lette salater. Den kan også nydes alene som en forfriskende aperitif.
Old school "cool climate" i sin bedste betydning.
Cyprien Perchaud blev etableret i 1990 af Daniel Reverdy i kommunen Sainte-Gemme-en-Sancerrois og drives i dag af Daniels to sønner Christophe og Guillaume Reverdy. Her håndhøstes hver enkelt parcel for sig og med minimal intervention og med begrænset anvendelse af kemi.
Drikkeglad nu, serveret ved 8-10 grader.
Fast facts om:
Cyprien Perchaud - Pouilly-Fumé Loire AOP hvidvin
Type: Let, mineralsk-aromatisk, sprød hvidvin fra Loire
Vingård: Domaine des Sardelles
Vintype: Hvidvin
Årgang: 2023
Område: AOP Pouilly-Fumé
Druer: Sauvignon Blanc ( 100 % )
Land: Frankrig
Indhold: 75cl.
Alkoholprocent: 12 % / restsukker ca. 1 gram
Allergener: Indeholder E220 Sulfitter
